Faisan au cidre et aux pommes
Faisan braisé Les experts vous diront qu’une poule est plus tendre qu’un coq et, généralement, je suis d’accord. Cependant, pour cette occasion particulière, j’ai utilisé un coq faisan car il était une beauté chez le boucher ; bien gras et, peut-être en conséquence, aussi tendre et savoureux qu’une petite poule. Préchauffez le four à 200°C/ …





























