Confiture de chataigne au thermomix

Kuih Tako (puddings au pandan et à la noix de coco avec châtaigne d’eau)

Les châtaignes grillées au feu ont un merveilleux arôme boisé et une saveur de noix. Les châtaignes confites sont leurs luxueuses cousines d’origine française, servies lors d’occasions spéciales en guise de friandise. Célèbre pour sa fabrication au Glacier Berthillon à Paris, cette concoction de rêve est généralement épuisée en quelques heures.

Notre merveilleuse recette de marrons confits apporte leur saveur unique et chaudement sucrée dans votre cuisine. La préparation de ces marrons demande un certain temps, trois à quatre jours d’engagement, mais le temps de cuisson actif est, en fait, de moins de 30 minutes au total. Vous serez heureux d’avoir essayé. Emballez-les dans des boîtes spéciales et offrez-les comme friandises pour les fêtes de fin d’année ou comme cadeaux pour les fêtes de bébé ou de mariage, ou apportez-les aux fêtes de fin d’année ou aux repas de Noël.

3 recettes faciles

Ce gâteau au chocolat et aux châtaignes est l’alternative idéale, sans culpabilité, sans gluten et super savoureuse à un gâteau bourratif et sucré.  Nous sommes entrés dans la nouvelle année et, avec tous les ventres pleins de Noël, il est temps de prendre du recul et de se mettre à des choses plus saines (du moins, c’est ce que j’ai entendu quelque part). Je ne suis pas du tout une adepte des régimes et je crois qu’il faut manger un peu de tout, du moment que c’est avec modération. Mais comme je veux vraiment commencer à réduire ma consommation de sucres et que je commence à expérimenter des farines alternatives dans les gâteaux, etc., j’ai mis au point un dessert sans gluten super savoureux pour tous les fous de chocolat qui veulent être un peu plus sains. Ce gâteau au chocolat et aux châtaignes a une texture très fondante. Il est assez dense mais aussi moelleux et me rappelle un peu un gâteau à la mousse au chocolat.  Une combinaison si savoureuse de châtaignes, de chocolat et de noisettes dans un seul gâteau. Je vous conseille d’utiliser un moule à gâteau très petit afin d’obtenir un beau gâteau bien levé.  Il est important de noter que ce gâteau est complètement dépourvu de farine et que les blancs d’œufs sont les seuls à faire lever le gâteau. Ainsi, lorsque vous incorporez les blancs d’oeufs à la pâte chocolatée aux marrons, assurez-vous d’en utiliser la moitié d’abord, puis l’autre moitié pour obtenir un mélange encore plus mousseux.  Si vous avez des difficultés, laissez-moi un commentaire et j’essaierai de vous aider, comme toujours ! Je vous souhaite une nouvelle année heureuse et saine !

Tamme kastanjepuree

Megan est une consultante Thermomix indépendante basée à Mackay, dans le Queensland. Quand elle n’est pas à son travail ou à la bibliothèque, vous la trouverez probablement en train de bricoler avec son Thermomix (sous la surveillance étroite d’un chat ou deux). Megan s’amuse à inciter les autres à utiliser leur Thermomix. Vous pouvez télécharger gratuitement son menu Thermomix Fakeaway.

Il est 19 h 30.    Vous rentrez chez vous après avoir pris des engagements après l’école.    Les enfants grognent sur le siège arrière et vous êtes épuisée après une longue journée.    La dernière chose que vous avez envie de faire est de cuisiner.    À ce moment-là, combien d’entre vous chercheraient le drive-in le plus proche ?    Les plats à emporter peuvent être pratiques, mais ce n’est pas toujours la meilleure solution.    Mais quelle est l’alternative ?    Thermomix “Fakeaway” !

On a l’impression que les plats à emporter sont rapides ; après tout, on les appelle “fast food”.    Pourtant, dans le temps qu’il vous aurait fallu pour vous rendre à un drive-in, il est possible de livrer des plats à emporter faits maison de votre cuisine à votre table.

Si vous avez recours aux plats à emporter parce que vous ne savez pas quoi cuisiner, pensez à planifier vos repas.    Créez vous-même des collections Cookidoo telles que “Dîners rapides”, “Dîners faciles en milieu de semaine” et “Favoris du vendredi soir”.    Ainsi, lorsque vous planifierez vos repas de la semaine, vous aurez déjà fait le plus gros du travail et réduit le nombre de choix possibles. Si vous avez besoin de rafraîchir vos connaissances sur les fonctions de planification des repas de Cookidoo, consultez ces courts tutoriels.

Comment préparer la gelée de tapioca pour le Bubur Cha Cha

C’est la saison des châtaignes, du moins ici à Quimper. Quand je promène le chien, je ramasse chaque jour, sans effort, environ une livre de châtaignes. Mais ensuite, elles ont tendance à rester un peu sur place pendant que je décide de ce que je vais en faire. Vous pouvez les faire rôtir sur un feu ouvert, bien sûr, à la manière de Nat King Cole (ou Michael Buble). Ou en farcir la dinde. Ou les transformer en crème glacée. Je congèle quelques sacs de châtaignes épluchées pour les utiliser pendant l’hiver.

Faites une entaille transversale avec un couteau sur le dessus des châtaignes, faites-les cuire à l’autocuiseur en les couvrant d’eau pendant 15 minutes. Laissez refroidir légèrement mais dans l’eau chaude. Peler les châtaignes en prenant soin d’enlever les deux peaux et en essayant de les garder entières (vous ne pouvez vraiment utiliser que des châtaignes entières pour cette recette). Faire un sirop avec 500gr de sucre et 180gr d’eau. Faites mijoter doucement les châtaignes dans ce sirop pendant environ 15 minutes. Egoutter. Mettez-les dans des bocaux et couvrez-les de rhum. Attendez au moins un mois avant de les consommer.

Les miens sont sortis du four très brillants. Ils étaient assez denses, avec des petits morceaux de châtaigne croquants, mais moelleux au centre. Si vous souhaitez qu’ils soient plus légers, je vous suggère d’ajouter un peu de poudre à lever, et peut-être de garder les blancs d’oeufs, de les battre fermement et de les incorporer à la préparation au dernier moment.