Sauce legere pour fruits de mer

Sauce pour faire bouillir les fruits de mer

sharesUne délicieuse sauce cocktail aux fruits de mer, douce mais piquante, qui accompagne parfaitement les crevettes, le homard, et qui est idéale pour servir de trempette ou pour ajouter à un cocktail de crevettes.Cette recette de sauce aux fruits de mer maison est une recette classique, qui utilise des ingrédients simples et ne prend que quelques minutes à réaliser. La plupart des ingrédients, si ce n’est tous, se trouvent déjà dans votre garde-manger, alors si vous envisagez de faire une belle salade de crevettes et que vous vous demandez quelle sauce accompagnera les crevettes, ne cherchez pas plus loin !Jump To hide1)

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Sauce crémeuse à l’ail pour les fruits de mer

Le secret est le beurre bruni – appelé Beurre noisette en français. Apprenez à le prononcer afin de pouvoir dire haut et fort à votre famille et à vos amis “nous mangeons français ce soir”. (Mais ne leur dites pas à quel point c’est simple ?)

Et vous n’avez pas besoin de beaucoup – ce truc est riche !  La recette fait un peu plus que ce dont vous avez besoin parce que manquer de sauce au milieu du dîner est lamentable, mais en toute honnêteté, ma portion standard est d’une cuillère à soupe de sauce par filet de poisson.

Elle a l’air beaucoup plus brune dans le bol que lorsque vous l’arrosez sur le poisson. Ce qui est en fait parfait – elle est d’un jaune citron brillant une fois arrosée. Si c’était simplement du beurre fondu, vous n’auriez pas cette couleur jaune intense que vous voyez sur l’assiette – et il n’y aurait pas de flaque sur l’assiette comme sur la photo ci-dessous.

Le filet de poisson est photographié dans ce billet avec la salade de chou frisé et de quinoa que j’ai publiée lundi. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, mes amis ! Ne pensez pas qu’il s’agit d’une salade “diététique” à la mode. Il s’agit simplement d’une salade savoureuse et rassasiante qui contient deux super aliments. Testés et prouvés !

Sauce au beurre citronnée

Mon mari et moi adorons les fruits de mer et en choisissons souvent lorsque nous mangeons dans nos restaurants préférés.    Mais, bien souvent, la version du restaurant est pleine de crème épaisse et de beaucoup de beurre, ce qui n’est pas très bon si l’on essaie de surveiller son poids.

J’aime faire des plats qui se préparent rapidement, mais qui sont aussi suffisamment raffinés pour une occasion spéciale.    Cette piccata légère aux fruits de mer est un tel plat.    Je le sers lorsque j’ai envie de passer une soirée à la maison avec mon mari. Nous nous mettons sur notre trente-et-un et faisons comme si nous allions au restaurant. C’est une excellente façon de se retrouver avec lui.

La combinaison des saveurs donne à ma recette une belle saveur acidulée qui est si savoureuse que la sauce à la crème épaisse ne nous manque pas du tout.    Oh, et utilisez beaucoup d’ail !    Rien n’ajoute de la saveur pour presque aucune calorie comme le fait l’ail.

Comme vous l’ajouterez aux fruits de mer et à la sauce pour terminer la cuisson, égouttez-le quelques minutes avant la fin de la cuisson et il sera parfait après l’avoir combiné dans la poêle à fruits de mer pour terminer la cuisson.

J’ai préparé ce plat pour le dîner hier soir avec des palourdes, des crevettes et des pétoncles. La sauce était légère et bien équilibrée, mais pour des raisons personnelles, je prévois d’ajouter plus de câpres la prochaine fois. Cette recette fera partie de notre rotation de repas car elle est simple à faire et pleine de bonnes saveurs.

Sauce aux fruits de mer saine

J’ADORE une bonne sauce au vin blanc pour les pâtes ! Cette sauce est tout ce que vous voulez dans un plat de pâtes – ailée, beurrée, et encore très légère par rapport à d’autres !J’ai fait cela et l’ai posté sur ma story Instagram il y a quelques semaines et j’ai été surpris de recevoir TELLEMENT de demandes pour la recette. Les pâtes ne sont pas ma force en cuisine, loin de là, mais je peux dire que c’est une recette solide.    Cette recette est adaptée de ma meilleure amie Donna- elle a une formation culinaire et a vécu en Italie pendant quelques années. Nous avons passé une soirée entre filles il y a quelque temps et elle a préparé ce plat pour le dîner. J’ai regardé tout ce qu’elle faisait parce que je ne connais rien aux pâtes, et j’ai été surprise de voir à quel point c’était facile ! Elle a fait cette sauce au beurre à l’ail et au vin blanc et l’a servie avec des pâtes cheveux d’ange, des crevettes, des moules et des palourdes. Mon Dieu, c’était incroyable ! Je n’avais jamais été un grand fan de pâtes avant, mais maintenant j’en ai envie tout le temps. Je ne peux pas dire que c’est authentique, mais c’est DÉLICIEUX !

IngrédientsJ’utilise des ingrédients que j’ai TOUJOURS dans ma cuisine.    Je ne spécifie pas une quantité exacte de sel car vous devriez assaisonner chaque fois que vous ajoutez quelque chose de nouveau dans la poêle. Prenez l’habitude de le faire et de goûter au fur et à mesure. De cette façon, les saveurs peuvent se développer par couches successives et vous avez le contrôle total de l’assaisonnement.