Pâte de fruit thermomix framboise

Comment faire la meilleure confiture dans votre Thermomix !

J’ai trouvé cette recette sur le fabuleux blog :    Je ne veux pas poster la recette elle-même, parce qu’elle n’est pas la mienne, mais c’est une pâte merveilleuse, comme la pâte de coing, à servir avec du fromage, ou comme vous le feriez avec de la pâte de coing.    Vous devez vraiment l’essayer !    Mais ne léchez pas la pâte quand elle a fini de cuire – elle est brûlante, comme ma langue l’a découvert http://tickofyum.webs.com/apps/blog/show/16006695-apple-and-raspberry-pasteTickOfYum – si vous lisez ce message – merci pour cette recette – et vous devriez la poster ici sur le forum aussi.

Karen, je suis heureuse de voir que vous attirez l’attention sur cette recette.    J’ai fait des pâtes similaires à partir de toutes sortes de fruits.    Si vous suivez les instructions de base telles que décrites par Thermomixer dans sa recette de pâte de coing, vous pouvez utiliser n’importe quel fruit disponible.

J’ai fait un petit plateau pour qu’il refroidisse plus vite pour le goûter, je l’ai vraiment aimé mais je n’ai rien à comparer avec le grand plateau qui était encore mou après environ 4 heures et très collant à couper, au frigo maintenant, je vérifierai plus tard et verrai si c’est plus facile à couper une fois au frigo.

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Pouvez-vous le goûter ? Vous pensez peut-être que oui, mais je vous garantis que si vous n’avez pas de Thermomix, vous n’avez rien goûté de tel que cette délicieuse friandise. Je suis certaine que c’est pour cela que j’ai acheté mon Thermomix. Enfin, pour le sorbet et le zabaglione ! Je l’utilise beaucoup plus pour d’autres choses, mais sa capacité à préparer des sorbets et des crèmes glacées aussi extraordinaires est sans égal !

La framboise est ma très, très préférée. J’aime bien jardiner et j’ai travaillé pour que les plantes de mon terrain en ville soient comestibles. Et la plupart le sont ! Elles sont belles aussi, sauf les framboises. Que Dieu bénisse mes gentils voisins. Je les ai plantés là où la plupart des gens mettent des pierres décoratives : entre nos garages sur la rue principale. Je leur ai demandé d’abord ! Honnêtement, ils sont vraiment une plaie pour les yeux dix mois par an, mais les précieux et brillants joyaux de la nature qu’ils produisent en été nous laissent dans l’expectative et la nostalgie pour le reste de l’année, ignorant totalement leurs branches maladroites. Bien sûr, je partage !

Ces framboises sont plantées en pensant à ma grand-mère, “œMaude”, pour toujours. Lorsque j’étais enfant, elle avait le sol le plus profond, le plus noir et le plus riche dans son jardin infini sur son terrain à Clive, en Alberta. Maman attachait un seau à glace autour de notre taille avec une ceinture de peignoir, et ma sœur et moi devions nous battre contre les branches épineuses pour obtenir leurs fruits. “N’en mangez pas !” était le mantra qui nous accompagnait. “œN’en mangez pas ?” Impossible !

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J’étais très fatiguée de l’acheter, je la trouvais très chère et aucune marque ne la produisait comme je l’aime. Puis j’ai trouvé quelques suggestions pour préparer une confiture de framboises sur le forum de la communauté officielle, où CarolineW a partagé son expérience. J’ai essayé aussi et je pense avoir trouvé ma confiture de framboises parfaite ! 🙂

Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés pour préparer des confitures, l’eau de la décongélation n’affecte pas la cuisson, surtout si vous aimez une confiture plus liquide. Quoi qu’il en soit, vous pouvez faire cuire votre confiture sur le Varoma pendant quelques minutes après avoir terminé le processus normal, pour la laisser épaissir jusqu’à la consistance désirée.

Cependant, j’aime tout simplement la tartiner sur du pain grillé et du beurre 😛 J’en suis très friande, surtout au petit-déjeuner. Et vous ? Comment utilisez-vous la confiture de framboises 🙂 Envoyez-moi vos recettes et je serai très heureux de les publier 🙂

Testez si la confiture est prise en plaçant 1/2 cuillère à café de confiture sur la soucoupe froide.    Lorsqu’elle est froide, poussez-la avec votre doigt.    Si la confiture se plisse, elle est prête.    Si ce n’est pas le cas, ajoutez une pincée d’agar-agar, faites cuire pendant encore 2 minutes et testez à nouveau.

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Si vous vous êtes déjà demandé comment faire du cuir de fruits, notre guide étape par étape est exactement ce qu’il vous faut ! Nous gardons cette recette de cuir de fruits simple, sans ingrédients artificiels. Les enfants et les adultes vont adorer !

Quand on a ses propres arbres fruitiers (ou qu’on a accès à ceux de quelqu’un d’autre), on peut parfois se sentir un peu noyé sous les fruits. On est submergé par tout ce qui tombe de l’arbre à ce moment-là. L’été devient une course effrénée à la mise en conserve, à la confiture et à la congélation, pour essayer de préserver l’abondance pour en profiter toute l’année.

Une chose que vous pouvez faire avec l’excès de fruits de la saison est de faire du cuir de fruits, une sorte de bœuf séché aux fruits. J’adorais ce truc quand j’étais enfant ! C’était un super goûter, ça nous donnait de l’énergie instantanément et c’était facile à emporter.

Si vous avez un déshydrateur alimentaire, vous pouvez l’utiliser à merveille. Ma mère a suggéré de mettre le plateau dans le gril Weber et de le laisser couvert au soleil toute la journée. Cela semble être une bonne astuce, mais je ne l’ai pas encore essayée.

Ce qui est bien avec le cuir de fruits, c’est que vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre ou du citron pour conserver les fruits. C’est le processus d’élimination de l’humidité qui préserve le fruit. Vous pouvez ajouter du sucre pour équilibrer la saveur si nécessaire, mais vous pouvez utiliser d’autres édulcorants (miel, agave, sirop d’érable, etc.) à la place.