Confiture de pamplemousse au thermomix

Marmelade de pamplemousse

J’ai fait des recherches pour savoir comment faire de la marmelade avec des oranges de Séville. Dans le passé, j’avais tout le matériel nécessaire : la casserole Maslin de 8,5 litres, les thermomètres, l’écumoire et les tampons à récurer ( !) mais je les ai abandonnés car je ne pouvais plus supporter de rester debout au-dessus d’une casserole à remuer toute la journée ou de faire la vaisselle si le sucre s’accrochait au fond et brûlait la casserole (je déteste récurer les casseroles brûlées !).

J’ai fait des recherches en ligne, et en lisant la recette de Delia Smith pour faire de la marmelade d’orange de Séville, par exemple, bien qu’il soit utile de comprendre où je me trompais en utilisant du matériel de cuisine traditionnel, je ne reviendrai jamais à mes anciennes habitudes et je ne regrette pas une minute d’avoir fait don de mon matériel à mon hospice local.

La marmelade se situe entre la confiture et la gelée. Elle est traditionnellement consommée au petit-déjeuner et est généralement faite à partir d’un agrume comme l’orange, le citron ou le pamplemousse. Il peut s’agir d’une version sucrée avec de fines lamelles en suspension dans la gelée ou d’une version plus forte et plus acidulée, comme la “marmelade d’Oxford”, plus amère avec des morceaux d’écorce plus grossiers.

Recette de marmelade de pamplemousse entier

En raison de mon penchant pour tout ce qui est citron, j’ai essayé de me tourner vers mes autres favoris, les agrumes en général. J’avais un bol rempli de tangelos, d’oranges, de citrons verts et de citrons qui ne demandaient qu’à apparaître dans une recette étonnante. J’ai également reçu des autocollants très mignons de mon amie Helene de SuperKitchen Machine, et je me devais de les utiliser ici… elle les vend, alors allez les chercher immédiatement, à temps pour les cadeaux de Noël !

J’ai ensuite utilisé ce lait caillé dans de la crème fouettée et l’ai arrosé sur un sandwich à l’éponge… j’en ai donné quelques pots et, bien sûr, j’ai étalé le reste sur des toasts briochés… un autre de mes préférés. Faut-il s’étonner que je ressemble à la douce ménagère des années 50 ? Donnez-moi un tablier et une journée dans la cuisine, Happy. En tant que. Larry. Qui que soit Larry !

Marmelade d’agrumes

J’ai cherché des recettes de marmelade ou de confiture d’agrumes. J’aimerais vraiment en faire une comme celle de la marque St. Dalfour fabriquée en France et vendue dans les magasins Woolworths. La raison en est qu’elle ne contient pas de sucre mais du jus de raisin concentré. Je ne sais pas comment faire et je me demande si quelqu’un a déjà fait quelque chose de semblable ou a une recette ? J’ai une abondance de citrons, de limes et de pamplemousses dont je ne sais pas quoi faire.

J’ai fait d’autres confitures aujourd’hui et pendant que le désordre était là, j’ai pensé que je pourrais essayer de faire une confiture de citron sans sucre.    Il semble que cela ait fonctionné.    Je vais poster la section des aisselles.    Mrsb, voyez ce que vous en pensez. ! !!

Maintenant que je l’ai découvert Chookie, j’adore son goût et il doit être meilleur que le sucre de canne car il contient plus de nutriments. Je l’utiliserais quand même plutôt que du sucre blanc normal. Voici quelques informations à son sujet et j’ai entendu d’autres choses aussi. Le sucre de coco est un sucre naturel provenant directement de la sève des fleurs du cocotier.    La sève est recueillie, immédiatement bouillie et cristallisée en cristaux de sucre.    Il a un faible indice glycémique – beaucoup plus faible que le sucre de canne (35GI contre 68GI) et une teneur en fructose nettement inférieure à celle du nectar d’agave.    Il est riche en minéraux (magnésium, potassium et zinc) et en vitamines B et C. Et son goût est DÉLICIEUX !    Un peu comme du caramel ! de peggy kotsopoulos – nutritionniste holistique

Marmelade de citron et de pamplemousse

Il est important de stériliser les bocaux pour éviter la formation de moisissures. Les bocaux peuvent être stérilisés de plusieurs façons. Tout d’abord, choisissez des bocaux en verre avec un couvercle hermétique. Enlevez les anciennes étiquettes et assurez-vous qu’ils ne sont pas fissurés ou ébréchés. Lavez-les à l’eau chaude savonneuse et rincez-les, puis stérilisez-les en utilisant l’une des méthodes suivantes :

Sur la cuisinière : Placez les bocaux et les couvercles dans une casserole profonde et couvrez-les d’eau froide. Portez l’eau à ébullition à feu vif, réduisez le feu à moyen et laissez bouillir pendant 10 minutes. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier absorbant. Retirez les bocaux à l’aide de pinces en métal et laissez-les sécher à l’air libre ou avec une serviette en papier propre.

Lave-vaisselle : Placez les bocaux, les couvercles et les joints en caoutchouc dans le lave-vaisselle au cycle le plus chaud. Retirez-les et placez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant ; la chaleur les fera sécher naturellement ou vous pouvez les sécher avec du papier absorbant.