Rillettes aux deux saumons thermomix

Rillette de poulet – Recette du pâté de poulet rustique

Noël avec le Thermomix offre de nombreuses options passionnantes qui feront de vos réceptions un jeu d’enfant, alors venez faire la fête avec l’équipe AA et apprenez à quel point les fêtes de fin d’année peuvent être rapides ! Préparez-vous pour la période des fêtes dans ce cours de 3,5 heures, avec des recettes, des idées, des trucs et astuces pour recevoir facilement avec l’aide de votre TM et de l’équipe AA. Ce cours est une excellente occasion de s’inspirer et de préparer vos réceptions, en vous aidant à combattre le chaos, la pression et le stress qui accompagnent souvent la période de Noël. Nous apprendrons une multitude de plats qui constituent une solution rapide pour un festin de Noël, ou des options fantastiques pour les célébrations et même les dîners en semaine tout au long de l’année.    Il s’agit d’un cours idéal pour les vétérans du TM comme pour les novices, avec de nombreuses techniques enseignées.

Démarrage du Thermomix

Lorsqu’il y a du lait de poule sur la table du dîner ou du petit-déjeuner, vous savez que la saison des fêtes a officiellement commencé. Dans le monde entier, il est devenu la boisson préférée non seulement pour Noël, mais aussi pour le réveillon du Nouvel An. Apprécié à l’origine par l’aristocratie britannique pour se réchauffer pendant l’hiver, le mot “eggnog” vient de deux mots : “grog”, qui est un autre mot pour désigner le rhum, et “noggins”, qui fait référence à la tasse en bois dans laquelle la boisson était servie.

Mimi est un esprit libre qui croit que les voyages, la photographie et le squash (le sport) sont les réponses à tous les problèmes de la vie. Lorsqu’elle n’est pas occupée à faire de la planche pour rester en forme, elle savoure de bons plats avec ses proches ou regarde Netflix avec son Jack Russell, Tristan.

Le savoureux saumon et ses accompagnements de Gordon Ramsay

J’ai été occupé ce week-end à préparer un festin et à organiser un autre week-end d’indulgence à Little Norfolk Bay Events and Chalets. Nous avons eu nos premières invitées de “lady cation” ou “girls weekend”, 2 de nos réservations ce week-end en fait. Nous avons installé des lits d’appoint dans deux chalets pour que le chalet puisse accueillir trois personnes. Nos forfaits Indulgence ne sont pas seulement destinés aux couples, ils permettent de passer un week-end amusant entre amis. Les chalets étaient très beaux et les invités ont dit qu’ils trouvaient que le chalet était encore spacieux avec trois personnes et que les lits étaient très confortables.

Pour l’arrivée de nos invités, j’ai laissé une bouteille de Ninth Island Sparkling Rose et pour les canapés d’arrivée, j’ai préparé des rillettes de saumon Tassal et du pâté de foie de poulet servis avec du cheddar âgé Wicked et ma pâte de pomme et de coing. J’ai également laissé dans le chalet pour que les invités puissent réchauffer à leur convenance un pâté de poisson ou des lasagnes au poisson ou un agneau cuit lentement avec des gnocchi. Le chalet 3 n’ayant pas de four, j’ai laissé leur repas dans la mijoteuse. J’ai laissé des pains frais, des confitures et du beurre dans le réfrigérateur pour le petit déjeuner du samedi au cas où nos invités ne voudraient pas partir le matin et nous avons du thé et du café dans les chalets.

Recette de rouleau de fleur de saumon pour l’apéritif

Un petit plaisir rapide, conçu pour les collations de fin de soirée, les réceptions faciles ou tout simplement la gourmandise à l’heure du déjeuner. J’en ai mangé plus d’un tout seul, avec des craquelins et des cornichons (selon l’endroit d’où vous venez !) J’ai fait quelques mini portions individuelles dans ces jolis petits pots, mais bien sûr, quand j’en ai eu assez, j’ai commencé à préparer les plats qui font plaisir à tout le monde dans les jolis pots beaucoup plus grands… alors ne dites pas que vous n’avez pas été prévenus. S’il vous plaît monsieur… puis-je avoir un peu… plus ?

Placez le saumon sur une feuille de papier sulfurisé et dans un plat Varoma. Versez l’eau dans le bol du Thermomix. Mettez le Varoma en position. Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 10 minutes/Varoma/vitesse 4. Retirez-le et placez-le dans un bol de service isotherme (si la peau est toujours là, retirez-la et jetez-la). Le saumon doit être légèrement sous-cuit et opaque au centre. Si vous le préférez entièrement cuit, ajoutez un peu de temps de cuisson à la vapeur.

Vous pouvez le recouvrir de beurre clarifié, mais j’ai décidé de ne pas le faire cette fois-ci… Servez avec de petits cornichons à l’aneth, des olives, de l’oignon rouge frais tranché, des craquelins, du lavosh et beaucoup de flocons de sel rose et de poivre noir fraîchement concassé au goût.