Pate de fruit pomme thermomix

Cookidoo au caramel salé

J’ai trouvé cette recette sur le fabuleux blog :    Je ne veux pas poster la recette elle-même, parce que ce n’est pas la mienne, mais c’est une pâte merveilleuse, comme la pâte de coing, à servir avec du fromage, ou comme vous le feriez avec de la pâte de coing.    Vous devez vraiment l’essayer !    Mais ne léchez pas la pâte quand elle a fini de cuire – elle est brûlante, comme ma langue l’a découvert http://tickofyum.webs.com/apps/blog/show/16006695-apple-and-raspberry-pasteTickOfYum – si vous lisez ce message – merci pour cette recette – et vous devriez la poster ici sur le forum aussi.

Karen, je suis heureuse de voir que vous attirez l’attention sur cette recette.    J’ai fait des pâtes similaires à partir de toutes sortes de fruits.    Si vous suivez les instructions de base telles que décrites par Thermomixer dans sa recette de pâte de coing, vous pouvez utiliser n’importe quel fruit disponible.

J’ai fait un petit plateau pour qu’il refroidisse plus vite pour le goûter, je l’ai vraiment aimé mais je n’ai rien à comparer avec le grand plateau qui était encore mou après environ 4 heures et très collant à couper, au frigo maintenant, je vérifierai plus tard et verrai si c’est plus facile à couper une fois au frigo.

Cookidoo au caramel

La dernière fois que ma mère est venue me rendre visite, elle a apporté avec elle une machine à éplucher les pommes. Vous savez, ces gadgets qui épluchent et épépinent la pomme entière juste en tournant la poignée ? Ils ont fait un travail rapide de toutes les pommes que j’utilisais pour faire de la sauce aux pommes. Les enfants mangent plusieurs pommes par jour depuis qu’ils peuvent utiliser la machine. Il y a quelque chose qui rend la pomme plus savoureuse.

Nous avons découvert que l’appareil à pommes fonctionne très bien pour les pommes de terre (bonjour les frites) et les poires aussi. Alors quand j’ai mis la main sur de belles poires récemment, j’ai sorti notre machine à slinky et je les ai épluchées et évidées en un clin d’œil (enfin presque, vous voyez l’idée). J’avais en tête de faire une pâte de poire et de gingembre pour accompagner les plateaux de fromages et autres au cours des prochains mois. J’adore ma recette de pâte de prunes, j’ai donc basé cette recette sur elle. J’ai utilisé le fixateur de confiture parce que je n’étais pas sûre qu’il durcirait bien tout seul. Le fixateur de confiture est simplement de la pectine (la gomme naturelle que l’on trouve dans certains fruits et qui permet aux confitures de se gélifier).

Crumble aux pommes Thermomix

Voici l’une de mes combinaisons de saveurs préférées : des fraises sucrées et de la rhubarbe fraîche et acidulée, un vrai rayon de soleil ! Cette recette de compote est très facile à préparer, en quelques minutes seulement dans votre Thermomix ou sur la cuisinière !

Dégustez-la au petit-déjeuner avec du yaourt grec, du muesli ou du porridge, ou pour une petite fringale saine, mettez-la dans des ramequins, recouvrez-la d’un mélange de crumble et faites-la cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bouillonnante ! Bon appétit !

*Tous les fruits de saison sont fantastiques, donc en été, pensez aux pêches, fraises, myrtilles, framboises, mangues, rhubarbe, abricots ou pommes mûres, quelle que soit la combinaison. Si ce n’est pas l’été, vous pouvez même utiliser des baies congelées.

Sauce caramel Cookidoo

Tout simplement délicieux, le jus de pomme avec le Thermomix peut être réalisé à la maison et en un rien de temps ! Juste le temps de rincer les pommes et le Thermomix fait le reste, tirant du fruit un délicieux nectar.

Le jus de pomme me rappelle tellement mon enfance. J’en buvais des litres et des litres lorsque je passais mes étés en Autriche. Là-bas, le jus de pomme est une tradition, et on le boit – un peu comme le jus de pêche ici – en toute occasion.

Le jus industriel est plus transparent que celui que j’ai fait moi-même, mais la consistance est identique. Il n’est pas corsé comme le jus de pêche, il n’y a pas de pulpe de pomme à l’intérieur, mais c’est uniquement le jus de pomme qui est filtré à travers le tissu.

La pulpe qui reste dans la serviette à la fin peut être utilisée pour d’autres préparations : vous pouvez l’ajouter à vos desserts, ou vous pouvez préparer l’homogénat de pommes (en ajoutant plus d’eau, cependant). En bref, rien n’est jeté 🙂