Couscous de la mer thermomix

Bar de ligne rôti

Des livres tels que “L’art de la fermentation”, “River Cottage Curing & Smoking” occupent désormais une place de choix sur sa table de chevet et il s’affaire à fabriquer de nombreuses choses à partir de rien – de la confiture à la real ale, en passant par le vin, le saké, le saurkraut, la mozzarella et le cordial, pour n’en citer que quelques-uns.

Ce week-end, il s’est aventuré dans le monde des saucisses faites maison, des saucisses merguez pour être précis. Nous n’avons pas de machine à boyaux pour les saucisses… pas encore. Il s’est donc rendu chez un ami avec son mélange de saucisses merguez qu’il avait fièrement préparé au Thermomix.

Trop peu d’entre nous (y compris nous, jusqu’à présent) se rendent compte du peu d’efforts qu’il faut pour faire ses propres saucisses, en contrôlant la qualité, les saveurs et ce qu’elles contiennent. Nous allons très certainement investir dans une machine à boyaux pour saucisses prochainement.

Cuisson légère du bar

Veillez à bien rincer le couscous dans une grande quantité d’eau pour enlever une partie de l’amidon, sinon il ne pourra pas cuire à la vapeur. Cette salade peut être servie chaude ou froide. Pour la servir froide, assurez-vous que le potiron, le couscous et les haricots verts ont complètement refroidi avant de les combiner avec les autres ingrédients de la salade et la vinaigrette.

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n’a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande.Vorwerk Thermomix ® et Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande déclinent toute responsabilité, notamment en ce qui concerne les quantités d’ingrédients utilisées et la réussite des recettes.Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité figurant dans le mode d’emploi du Thermomix ®.

Recettes de bar d’automne

Un couscous au chou-fleur ? C’est ce que j’ai pensé en premier lorsque mon collègue m’a présenté cette recette. Bien sûr, rien ne vaut le couscous de blé, cuit à la vapeur et parfumé à la perfection, mais si vous évitez le blé ou si vous essayez de manger plus d’aliments rapides, voici un ajout incroyable à votre répertoire de plats d’accompagnement : le couscous de chou-fleur fictif.

Faire un couscous de chou-fleur dans votre Thermomix est très facile. Il suffit de broyer des bouquets de chou-fleur frais dans votre Thermomix jusqu’à ce qu’ils ressemblent à du couscous. Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons rouges et jaunes pour la couleur, de l’oignon et des dattes pour le goût, un peu de vinaigre de vin blanc et d’huile d’olive, puis servez.

Le couscous de chou-fleur est plein de légumes gratuits et rapides comme le chou-fleur et les poivrons rouges/jaunes et très peu de syns ! Pour le plat qui, 4 dattes équivalent à 7 syns, l’huile d’olive 11 syns. Mais comme la portion est pour 8 en accompagnement, 4 en accompagnement substantiel, alors divisez par 8, donc environ 2,25 syn par portion ou 4, pour obtenir 4,5 par portion. Je considère que c’est un résultat fabuleux pour une salade aussi saine et délicieuse.

Bar de ligne et couscous

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