Risotto thermomix fruits de mer

Recette de risotto facile

Ce magnifique risotto aux crevettes vous donnera l’impression d’être dans un restaurant gastronomique. Le risotto crémeux et les crevettes juteuses et dodues vont de pair. On pourrait croire qu’il y a une tonne de crème dans ce plat, mais il n’y en a pas une seule goutte !

J’ai été marqué par tous ces épisodes de Masterchef où le candidat nerveux présente son risotto aux juges et se tient là, maladroitement, transpirant et tremblant pendant que les juges examinent le plat avant de le goûter, mâchant lentement avec un air si sérieux qu’on croirait qu’ils essaient de trouver une solution pour la paix mondiale.

C’est pourquoi je saisis d’abord les crevettes. Une recette de base de risotto aux crevettes vous dira de jeter les crevettes crues dans le risotto à la fin.  Oui, c’est plus facile. Mais je vous promets que les 4 minutes supplémentaires qu’il faut pour saisir les crevettes en valent vraiment la peine !

Avec ce risotto, vous ne serez pas debout au-dessus d’une cuisinière chaude pendant 20 minutes, à remuer constamment et à ajouter du bouillon à la louche. Le liquide est ajouté en deux fois, et il suffit de remuer de temps en temps.

Risotto aux fruits de mer et au chorizo

La recette du risotto aux fruits de mer de Greg est l’une des préférées de notre famille depuis de nombreuses années, ce qui ne vous surprendra pas une fois que vous l’aurez goûtée ! Créée par mon fils Greg Turner, qui est un excellent cuisinier, elle a vu le jour au début de notre activité Thermomix, lorsqu’il était affectueusement surnommé le Roi du Risotto. Il est plein de saveur et nous avons adoré le déguster plusieurs fois l’été dernier au Canada, car nous avons facilement accès à de magnifiques fruits de mer là-bas.  En le cuisinant dans votre Thermomix, vous aurez plus de temps pour profiter de votre famille et de vos invités pendant que TM s’occupe de remuer pour vous.

La recette du risotto aux fruits de mer de Greg est l’une des préférées de notre famille depuis de nombreuses années, ce qui ne vous surprendra pas une fois que vous l’aurez goûtée ! Créée par mon fils Greg Turner, qui est un excellent cuisinier, elle a vu le jour au début de notre activité Thermomix, lorsqu’il était affectueusement surnommé le Roi du Risotto. Il est plein de saveur et nous avons adoré le déguster plusieurs fois l’été dernier au Canada, car nous avons facilement accès à de magnifiques fruits de mer là-bas.  En le cuisinant dans votre Thermomix, vous aurez plus de temps pour profiter de votre famille et de vos invités pendant que TM s’occupe de remuer pour vous.

Risotto aux fruits de mer Cookidoo

J’aime particulièrement le risotto aux fruits de mer car il me rappelle toujours les vacances d’été et le petit distributeur sur la plage qui vendait ces délices à emporter. Quel grand plaisir de manger ce savoureux risotto en regardant les vagues déferler sur le rivage !

Si vous cherchez d’autres recettes de risottos, essayez le Risotto aux asperges et à la pancetta, le Risotto aux légumes, le Risotto au radicchio italien et au fromage Taleggio, le Risotto aux calamars et aux champignons et le Risotto aux artichauts.

Recettes de risotto aux crevettes

IngrédientsUne poignée de persil frais2 gousses d’ail, pelées1 oignon brun, pelé et coupé en deux1 piment rouge long, coupé en deux40g d’huile d’olive300g de riz Arborio120g de vin blanc750g de fumet de poisson80g de concentré de tomatesHuile de macadamia ou huile d’olive, pour la friture300g d’anneaux de calamars300g de crevettes vertes, pelées20g de beurre (facultatif)1 citron, jus seulementMéthodeLe risotto est un plat si facile et rapide à préparer avec le Thermomix – j’en suis une grande fan ! Mais vous n’aurez pas toujours exactement les ingrédients spécifiés dans la recette, c’est pourquoi j’ai créé mon “Guide” du Risotto Thermomix, qui vous montre comment préparer un délicieux dîner avec les ingrédients que vous avez sous la main ! Assurez-vous simplement d’avoir le riz dans le garde-manger 🙂 Ce “guide”, ainsi que beaucoup d’autres, se trouve exclusivement dans mon livre de cuisine Everyday Thermo Cooking. Vous pouvez le consulter ici…