Gateau à la clementine thermomix

Gâteau quatre-quarts thermomix

Je me sens toujours joyeux de voir les couleurs vives des agrumes à leur apogée pendant les mornes mois d’hiver. Les jaunes, verts, oranges et roses vibrants ajoutent une étincelle de lumière aux jours sombres et froids. Vous savez ce qui crée aussi une étincelle ? Les gâteaux. Les gâteaux apportent un pur bonheur, quelle que soit la température extérieure, et lorsqu’ils sont associés aux clémentines juteuses et ensoleillées, c’est le feu d’artifice.

Comme si vous aviez besoin d’une autre raison pour préparer un gâteau, cette recette utilise la clémentine entière, la peau et tout, ce qui signifie qu’il n’y a pas de gaspillage de nourriture. C’est le gâteau parfait à faire lorsque vous avez le virus de la cuisson en semaine. La pâte s’assemble rapidement dans le robot, ce qui vous laisse très peu de vaisselle à laver.

Ce qui rend ce gâteau vraiment spécial, c’est que toute la clémentine est utilisée, pas besoin de la peler, de la zester ou de la composter ! Ce n’est pas un secret, les zestes d’agrumes sont très savoureux. Mais il peut aussi être très amer sur les fruits dont le noyau est plus épais, comme les citrons et les pamplemousses. L’amertume d’une clémentine est réduite car sa moelle est fine, ce qui la rend parfaite pour cette recette.

Gâteau israélien à l’orange

Sauter à la recetteLes gâteaux sans farine à l’orange et aux amandes constituent une excellente option de dessert sans gluten.    Ces gâteaux à l’orange et aux amandes sont légers et moelleux, avec juste ce qu’il faut de douceur.    Servez-les tels quels, ou saupoudrez-les d’un peu de glaçage ou de sucre en poudre.

Nous avons eu des cupcakes à l’orange et aux amandes comme gâteau de mariage, ils occupent donc une place très spéciale dans mon cœur.    Nous n’avions jamais eu l’intention de les proposer en option, mais notre pâtissier nous en a donné un échantillon et ce fut le coup de foudre.

Je pense à ces cupcakes au moins une fois par semaine et je savais que je devais essayer de les recréer.    Je suis tellement heureuse de ce qu’ils ont donné.    Ils sont si savoureux, légers et moelleux, avec juste ce qu’il faut de douceur.

Placez les oranges dans une casserole et couvrez-les d’eau froide.    Placez le couvercle sur la casserole et portez à ébullition, puis découvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.    Égouttez l’eau, puis répétez l’opération une fois de plus.

Égoutter l’eau de cuisson des oranges, puis placer les oranges sur une planche à découper. Couper les oranges en quartiers et enlever la peau d’une orange, en laissant la peau sur l’autre.    Retirez la moelle et les pépins, puis placez-les dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient lisses.

Gâteau italien à l’orange et aux amandes

J’adore ce gâteau à l’orange pour son goût de noisette, sa texture humide et collante, sa belle saveur d’orange et sa méthode unique de fabrication : mixer des oranges entières, écorce et tout, avec de la farine d’amande, du sucre, des œufs et de la levure chimique. Pas d’huile, pas de beurre, pas de fouet !

Mais, comme pour les citrons et les citrons verts, la plus grande partie du goût de l’orange se trouve dans le zeste. Vous obtiendrez un bien meilleur goût d’orange en mélangeant une cuillère à soupe de zeste d’orange finement râpé dans un glaçage à la vanille, par exemple, plutôt qu’un quart de tasse de jus d’orange. Sans compter que le zeste ne rend pas les glaçages et les pâtes à gâteau aqueux.

La farine d’amande est différente mais peut également être utilisée. Elle est fabriquée à partir d’amandes blanchies, pelées et mixées jusqu’à ce qu’elle devienne une poudre. Elle est de couleur plus claire (car la peau brune a été retirée) et sa texture est plus fine, ce qui lui donne une consistance légèrement plus moelleuse. Elle a également un goût d’amande légèrement moins prononcé.    La farine d’amande n’est pas aussi courante en Australie. Je l’ai achetée dans ces magasins d’alimentation naturelle où l’on se sert dans des bacs, comme Scoop Wholefoods.

Gâteau aux carottes Thermomix

Pour la pâte, ajouter tous les ingrédients dans un bol et pétrir pour obtenir une pâte lisse. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle ait la taille d’une plaque à pâtisserie. Placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Pour la garniture, verser les clémentines dans une passoire et bien les égoutter. Séparer les œufs et battre les jaunes avec le séré, le yaourt et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer les 2/3 des clémentines. Battre les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient très fermes et les incorporer délicatement à la garniture avec la cannelle.

Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C (environ 350°F) pendant 70 minutes. Couvrir d’une feuille d’aluminium si le gâteau commence à trop noircir. Retirer du four et laisser refroidir. Pour servir, saupoudrer de sucre en poudre et couper en tranches.

Le yaourt acheté à l’épicerie a souvent un goût peu naturel et terriblement sucré. Cela est dû au fait que le yaourt contient beaucoup de sucre et d’arômes artificiels. Si vous voulez éviter cela, mais que vous voulez quand même votre yaourt, que faites-vous ? Faites votre yaourt vous-même, bien sûr ! C’est plus facile que vous ne le pensez et vous pouvez également économiser de l’argent.