Beignets aux pommes au four de mamie

Recette de beignets aux pommes – Comment faire des beignets aux pommes

À Rome, où j’ai vécu, on dit que même une paire de pantoufles a bon goût lorsqu’elle est frite, et j’ai toujours été d’accord avec cette vieille déclaration. Les frites et les chips sont mes principales faiblesses, alors… ugh ! Mais en vieillissant et en devenant plus sage, en essayant de garder mon intestin aussi sain que possible, je continue à trouver des moyens de faire de meilleurs choix alimentaires. C’est pourquoi j’adore ces beignets de pommes au four paléo, car ils ont toute la délicieuse saveur de la recette originale, mais sans les farines raffinées, les sucres ou la lourdeur de la friture.

J’ai utilisé des pommes Fuji parce que c’est ce que j’avais dans le frigo et qu’il fallait les utiliser au plus vite. Je déteste jeter de bons produits biologiques, alors j’ai décidé de les utiliser à bon escient et de faire cuire ces délicieux beignets. Cependant, j’aime aussi utiliser les pommes Granny Smith pour la cuisson, car elles restent assez fermes et sont un peu acidulées. Un exemple parfait est mon délicieux croustillant aux pommes paléo (obtenez la recette ici). Mais il existe également d’autres types de pommes qui sont parfaites pour la cuisson et qui peuvent apporter plus de douceur pour ceux qui ont une dent sucrée (je n’en ai vraiment pas). Voici un excellent article qui explore tous les types de pommes et leurs usages dans la cuisine : Comment choisir la pomme parfaite pour la consommation de produits frais, les salades, la cuisson et la compote de pommes. J’aime particulièrement cette liste pratique qu’ils ont incluse dans leur article :

Délicieux beignets aux pommes ! | Pommes Granny Smith Recette classique

×Home ” Desserts ” Recette de beignets aux pommes Sauter à la recetteCette recette de beignets aux pommes glacés à la mode du Sud est la seule dont vous aurez besoin. La pâte à frire légère et moelleuse est remplie de pommes Granny Smith coupées en dés et d’épices pour tarte aux pommes, ce qui en fait une friandise aux pommes parfaite, moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

L’une de nos excursions familiales préférées consiste à visiter un verger de pommiers auquel sont rattachés un restaurant, un magasin de Noël, une boulangerie et un glacier. Il est toujours intéressant de voir le personnel travailler dur pour préparer du cidre, des tartes aux pommes, des pains sucrés et, bien sûr, des frites aux pommes. Il est tout simplement indispensable d’en déguster un ou plusieurs pendant notre séjour, car c’est le point culminant de notre expérience dans le verger de pommes. Notre amour pour les friandises des vergers de pommes a inspiré cette recette que nous faisons à la maison pour revivre ces moments.

NutritionPortion : 1 portion | Calories : 418kcal | Glucides : 53 g | Protéines : 4 g | Lipides : 20 g | Lipides saturés : 15 g | Lipides polyinsaturés : 1 g | Lipides monoinsaturés : 4 g | Lipides trans : 1 g | Cholestérol : 63 mg | Sodium : 228 mg | Potassium : 164 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 37 g | Vitamine A : 376 UI | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 70 mg | Fer : 1 mg

Comment faire des beignets de pommes !

J’adore les beignets de pommes ! J’en ai fait une fournée hier en fin de journée. De toute évidence, j’avais l’impression qu’il manquait à ma vie de petites pépites frites de pâte à frire aromatisée à la cannelle, farcies de morceaux de pommes savoureux et recouvertes d’une couche de sucre en poudre. Ils sont délicieux, et ma vie est maintenant complète. Ils peuvent être servis comme un petit déjeuner chaud et délicieux ou comme un succulent dessert aux pommes avec de la crème glacée à la vanille. (La méthode la plus simple consiste à les saupoudrer de sucre en poudre, mais j’aime aussi les tremper dans un glaçage léger et sucré à base de beignets. Dans tous les cas, ils vous feront sourire à coup sûr.

Voici ce dont vous avez besoin : pommes, farine, cannelle, sucre, lait entier, beurre, levure chimique, sel, vanille et oeufs. Avant de commencer, ajoutez quelques centimètres d’huile de canola dans une casserole ou un four à hotte et faites-la chauffer à feu moyen à moyen-doux.

Pour tester l’huile, je laisse tomber un tout petit peu de pâte dans l’huile. Si elle grésille et remonte immédiatement à la surface, l’huile est prête. Par contre, si elle brunit et commence à brûler immédiatement, vous devez diminuer un peu le feu !

FRITTRES AUX POMMES | STYLE à l’ancienne | Recette facile à faire soi-même

Beignets aux pommes de grand-mère3 tasses de farine, tamisée2 c. à thé de poudre à pâte½ c. à thé de sel1 tasse de sucre1 œuf, légèrement battu4 c. à soupe d’huile de cuisson1 c. à thé d’extrait de vanille1/3 tasse de jus d’orange ou de citron2 tasses de pommes hachéesPréchauffer l’huile à 375 degrés F. Combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre ; réserver. Mélanger l’œuf, l’huile de cuisson et la vanille. Combiner les ingrédients secs et liquides et remuer pour bien les mélanger. Mélanger le jus et les pommes, bien mélanger. Ajouter au mélange, bien mélanger.  Déposer une cuillère à café dans l’huile chaude (le panier devrait déjà être abaissé dans l’huile). Faire frire pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient croustillantes et très brunes. Retirer de l’huile et égoutter sur du papier absorbant.  Saupoudrer de sucre en poudre ou d’un mélange de sucre et de cannelle et servir, ou arroser de glaçage : 2 tasses de sucre en poudre, un soupçon de vanille et 1 ½ cuillère à soupe de lait en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à ce que la consistance soit bonne pour le nappage.