Velouté de tomates et pommes de terre

Soupe de tomates et de pommes de terre calories

À 78 ans, elle a prouvé qu’il n’est jamais trop tard pour publier son premier livre de cuisine. Aujourd’hui, la cuisinière italienne Elisa Constantini est de retour dans notre émission avec son deuxième livre de cuisine, Italian Moms, pour partager une soupe végétarienne aussi copieuse que délicieuse.

Dans une autre grande casserole, mettez les tomates concassées, le concentré de tomates, le persil, l’origan, le laurier, 2 cuillères à soupe de sel et une pincée de poivre, et portez à ébullition à feu moyen. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler. Ajoutez le mélange de pommes de terre et 3 tasses d’eau, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.

Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions de l’emballage. Pendant que les pâtes cuisent, ajoutez la crème épaisse au mélange de tomates et de pommes de terre. (Les pommes de terre doivent être molles, mais pas se défaire.) Ajoutez du sel au goût. Égouttez bien les pâtes et ajoutez-les au mélange de tomates et de pommes de terre. Répartir dans des bols et garnir de fromage.

Soupe de pommes de terre à la tomate, indienne

Print RecipeCette soupe de pommes de terre, de carottes et de tomates est végétalienne et c’est la soupe qu’il vous faut lorsque vous avez envie d’une soupe saine, copieuse et à base de plantes, pleine d’ingrédients d’aliments entiers et utilisant ce que vous avez déjà sous la main. Elle est pleine de légumes, naturellement sans gluten, sans huile et faible en gras !

J’attendais le premier murmure d’un temps plus frais pour pouvoir sortir les recettes de soupe ! Je pense que beaucoup d’entre vous savent que j’aime créer des recettes de soupes autant que de desserts. J’ai tellement de recettes de soupes de pommes de terre sur le blog, ainsi que des soupes de lentilles et des soupes de haricots. Ma famille a constamment envie de cette soupe aux nouilles Ramen végétalienne facile et l’une de mes préférées est cette soupe au curry de chou-fleur végétalienne. Je trouve que c’est en créant des soupes et des desserts que j’apprécie le plus mon confort et ma créativité. Je crois que c’est parce que c’est ce que j’aime le plus manger.

Cette soupe saine à la pomme de terre, à la carotte et à la tomate est le résultat d’une envie de quelque chose de chaud, de satisfaisant, de réconfortant et de FACILE, en utilisant des choses que j’avais sous la main. Facile, simple et sans chichis. Bien que j’aime prendre des recettes classiques connues et les recréer complètement avec ma propre touche, ce que j’aime vraiment, c’est être créative dans la cuisine en créant mes propres recettes à la volée. En fait, je n’ai aucune autre inspiration que mon estomac affamé et ce qui se trouve dans mon réfrigérateur.

Soupe de tomates rôties

Voici une soupe aux tomates et aux pommes de terre très savoureuse que vous pourrez déguster les jours de grand froid ou tout au long de l’année. Cette soupe est pleine de légumes et de saucisses italiennes savoureuses. Elle est si copieuse et sans produits laitiers !

Si vous êtes à la recherche de bonnes recettes de soupe à déguster en cette saison, essayez cette soupe aux tomates et aux pommes de terre. La base de bouillon de tomates donne un goût rafraîchissant à la soupe. C’est l’un de mes plats préférés à préparer lorsqu’il fait froid dehors.

Les produits Mutti proviennent d’Italie et remontent à plus de 100 ans. Ils contiennent moins d’ingrédients (généralement deux !) et ne sont pas du tout acides. Les tomates sont si fraîches et parfaitement mûres qu’elles donnent un goût doux. Il n’y a rien à ajouter, j’utilise même moins d’assaisonnements. La faible teneur en sodium se reflète dans le goût.

La vie étant parfois un peu chaotique, j’essaie de tirer le meilleur parti de chaque repas familial et je crois vraiment que cela commence par l’utilisation des meilleurs ingrédients comme les tomates Mutti. Visitez ce lien pour en savoir plus sur Mutti.

Quel type de saucisse italienne dois-je utiliser ? Vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande (comme le porc ou la dinde) avec des saveurs sucrées, douces ou épicées, selon vos goûts. Où acheter de la saucisse italienne ? Vous pouvez trouver des saucisses italiennes chez votre boucher ou dans votre épicerie (soit préemballées, soit au comptoir des viandes). Puis-je faire cette soupe dans une mijoteuse ? Oui ! Il suffit de faire revenir la saucisse dans la poêle, puis de la transférer dans une mijoteuse avec les autres ingrédients (utilisez seulement 3 tasses de bouillon). Faites cuire pendant 6 à 8 heures à feu doux. Puis-je faire cette soupe dans une marmite instantanée ? Oui ! Il suffit de suivre l’étape de cuisson 1, d’ajouter les autres ingrédients et d’utiliser seulement 3 tasses de bouillon. Faites cuire à haute pression pendant “2 minutes”. Une fois le cycle de cuisson terminé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant environ 10 minutes, puis relâchez manuellement la pression restante. Comment conserver les restes de soupe Tout d’abord, laissez refroidir la soupe, mais évitez de la laisser reposer à température ambiante pendant plus de deux heures.  Conservez la soupe dans un récipient hermétique. Elle se conservera 3 à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Veuillez noter que la soupe de pommes de terre ne se congèle pas bien. Elle peut devenir sèche, granuleuse et perdre sa consistance crémeuse lorsqu’elle est décongelée.

Feedback geben

“C’est une soupe crémeuse qui est bonne servie chaude ou froide. Les tomates fraîches donnent à la soupe une couleur rose pâle et ajoutent du zeste à la saveur des pommes de terre. Si vous gardez les jus de cuisson des légumes, c’est une excellente façon de les utiliser. Deliciossso ! !!”

Mes ancêtres sont espagnols/anglais, mes racines immédiates sont du Mexique, nées là-bas, mais élevées en Californie du Sud, quel mélange de cultures. Maintenant, imaginez toutes les recettes qui tournent dans ma tête et que je suis prête à partager avec cette merveilleuse communauté. Tout ce qui est chaud et épicé, plein de saveur, serait mon plat idéal.

Une bonne boisson à ses côtés et une rapide “sieste” concluraient l’affaire. L’un de mes passe-temps favoris est d’essayer de créer de nouvelles recettes et de les faire découvrir à ma famille et à mes amis. C’est génial quand ils vous disent “Où as-tu trouvé cette recette ?” ou “On peut en avoir d’autres ?”. Je vis en Californie du Sud depuis plus de 37 ans, différents groupes ethniques complètent nos communautés, d’ailleurs, je vois cela comme un avantage, nous avons l’occasion de découvrir différentes cuisines du monde entier et c’est normal pour nous. J’adore les plats cuisinés semi-maison de Sandra Lee. Je crois qu’elle a rendu la vie tellement plus facile à toutes les mamans qui travaillent. Pas besoin de partir de zéro s’il y a des raccourcis à disposition lors d’une soirée chargée. L’une de mes passions est bien sûr la cuisine, mais j’aime aussi marcher sur la jetée de notre plage locale, jusqu’au bout. Il n’y a rien à voir, si ce n’est l’océan et les vagues qui dansent à leur propre rythme. La meilleure forme de relaxation pour moi. J’ai trois enfants, deux belles filles et un beau garçon, sans oublier “Keyno”, notre tortue d’eau, qui pense que notre maison est son domaine, lol.