Tartiflette poireaux pommes de terre

Les meilleures pommes de terre pour la tartiflette

Les meilleures recettes de tartiflette Qu’est-ce que la tartiflette ? La tartiflette est un gratin délicieusement crémeux cuit au four avec des couches de pommes de terre molles et de fromage dans une sauce crémeuse avec l’ajout de poulet et de lardons habituellement. Voici nos 3 variations les plus séduisantes de ce plat

Tartiflette au pouletSi vous êtes un mangeur de viande et que vous n’avez jamais mangé de tartiflette, je peux vous garantir que vous vous convertirez à ce plat.recette de la tartiflette au pouletDes couches de pommes de terre moelleuses, d’oignons et de bacon croustillants, d’épinards et de gruyère cuits ensemble dans une sauce crémeuse font la tartiflette parfaite. Nous ajoutons des épinards à notre tartiflette au poulet pour couper l’onctuosité et ajouter une dimension supplémentaire. Notre recette utilise du poulet fraîchement cuit, le plat peut donc être congelé, il doit être superposé et congelé sans cuisson. Si vous n’avez pas l’intention de congeler le plat, utilisez les restes de poulet cuit de votre rôti du dimanche, dans cette idée de dîner idéal du lundi soir.

Tartiflette aux épinards et aux champignonsLa tartiflette est si délicieuse qu’en tant que végétarien, vous ne voulez pas manquer ce plat divin, alors nous avons réfléchi et nous avons imaginé une tartiflette aux épinards et aux champignons.Recette de la tartiflette végétarienne aux épinards et aux champignons Nous avons pris notre version traditionnelle de la tartiflette et nous avons regardé ce que nous devions remplacer dans la recette pour la rendre végétarienne. Les éléments qui ne sont pas adaptés aux légumes sont le poulet, le bacon fumé et le gruyère. Nous avons donc décidé d’opter pour des champignons, un fromage fumé et du cheddar traditionnel et notre tartiflette végétarienne s’est avérée absolument délicieuse, nous donnant le parfait remplacement végétarienLe plat est préparé avec des pommes de terre en tranches légèrement bouillies, créant la première couche, suivie d’épinards flétris. La couche suivante est composée d’oignons et d’ail frits, puis de champignons en tranches caramélisés et enfin de fromage râpé. La tartiflette est complétée par une dernière couche de pommes de terre et un peu de fromage.  La tartiflette est ensuite cuite au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Nous servirions cette délicieuse tartiflette avec une tomate fraîche et une salade verte. Ce plat est parfait pour la congélation, superposez le plat et congelez-le sans le cuire.

Une tartiflette saine

J’ai essayé ici de faire une version légère et végétarienne d’une sorte de tartiflette, qui doit faire partie de mon top 20 des plats préférés. Je me souviens d’un après-midi, il y a quelques années, alors que je faisais du ski dans les Alpes françaises, j’ai été surpris par un blizzard soudain en altitude. Mes standards de ski de l’époque étaient une pente de pépinière par temps ensoleillé sur de la neige duveteuse (ils sont maintenant passés à un bleu facile sur de la neige duveteuse), alors j’étais sérieusement paniqué, avec des visions de ne jamais revenir à l’hôtel, enterré dans une congère et mourant d’hypothermie avant qu’un chien St-Bernard avec un tonneau de brandy ne vienne me sauver.

J’ai réussi à descendre. En glissant surtout sur mes fesses. J’ai fait la dernière descente en télécabine et j’ai séché à l’hôtel, mais j’étais très traumatisé et je n’ai cessé de faire des caprices jusqu’à ce qu’on me serve un plat de tartiflette chaud et bouillonnant et que tout se termine bien.

Comme je suis dans le sud de l’Angleterre maintenant, sans odeur de neige, j’ai remplacé les oignons par des poireaux, j’ai laissé tomber le bacon (végétariens : hourra !) et je n’ai pas essayé de trouver du Reblochon mais j’ai éliminé les fromages de l’après-dîner. Pas mal. Mais ça ne m’aurait pas sauvé après un blizzard.

Recette de la tartiflette

Mettez les pommes de terre en dés dans une casserole d’eau et portez-les à ébullition sur la plaque de cuisson. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites, mais attention à ne pas les faire trop cuire ; elles doivent encore garder leur forme. Cela devrait prendre environ 15 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, retirez-les du feu et égouttez-les.

Versez le bouillon et laissez cuire pendant 2 minutes. Incorporez le fromage à tartiner, puis retirez la casserole du feu. Faites un puits au centre du mélange et ajoutez le fromage blanc. Pour éviter que le fromage blanc ne se divise, travaillez du centre vers l’extérieur jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Si votre poêle n’est pas adaptée au four, transférez le mélange dans un plat allant au four. Saupoudrer uniformément la moitié du fromage sur le dessus, puis couvrir avec les pommes de terre cuites. Saupoudrez le reste des granulés d’ail, assaisonnez et faites cuire au four pendant 15 minutes.

Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus et remettre au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et commencé à colorer. Retirer du four et servir. Cette recette peut également être congelée une fois refroidie.

Recettes saines de poireaux et de bacon

2. Mettez les pommes de terre en dés dans une casserole d’eau et portez-les à ébullition sur la plaque de cuisson. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites, mais faites attention à ne pas trop les cuire ; elles doivent encore garder leur forme. Cela devrait prendre environ 15 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, retirez-les du feu et égouttez-les.

3. Vaporisez une poêle avec un spray de cuisson à faible teneur en calories, puis faites revenir l’oignon et les poireaux à feu moyen pendant trois à quatre minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez le bacon, une cuillère à café de granulés d’ail et la moutarde en poudre. Continuez à faire cuire pendant environ 10 minutes. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris.

4. Versez le bouillon et laissez cuire pendant deux minutes. Incorporer le fromage à tartiner, puis retirer la casserole du feu. Faites un puits au centre du mélange et ajoutez le fromage blanc. Pour éviter que le fromage blanc ne se divise, travaillez du centre vers l’extérieur jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

5. Si votre poêle n’est pas adaptée au four, transférez le mélange dans un plat allant au four. Saupoudrer uniformément la moitié du fromage sur le dessus, puis recouvrir de la pomme de terre cuite. Saupoudrez le reste des granulés d’ail, assaisonnez et faites cuire au four pendant 15 minutes.