Recette lentilles lardons pommes de terre

Recette traditionnelle de la soupe aux lentilles et au lard

Nous avons épicé la soupe aux lentilles ordinaire en y ajoutant de tendres morceaux de patates douces, des tomates rôties au feu et du bacon. Cette soupe riche, réconfortante et fumée est parfaite si vous prévoyez une fête d’avant-match ou un week-end, car elle peut être préparée jusqu’à trois jours à l’avance et conservée au réfrigérateur. Elle est encore meilleure lorsque les saveurs ont eu la chance de se marier.

Je l’ai fait pour le dîner et c’était vraiment bon. Je vais certainement la refaire parce que nous mangeons beaucoup de soupe maison. Mais j’ai changé ou changerais les choses suivantes : 1. J’ai laissé de côté le persil parce que je n’en avais pas. C’était très bien sans persil. 2. J’ai ajouté une cuillère à café de fumée liquide (bien sûr !!) parce que tout est meilleur avec de la fumée liquide.3. Je n’ai pas utilisé les 2 t de sel. J’ai utilisé quelques grains sur les oignons plus 1 t, en me disant que je pourrais en rajouter à la fin si nécessaire. Ce n’était pas le cas, et je veux toujours plus de sel.4. La prochaine fois, j’attendrais pour ajouter les patates douces et les tomates que les lentilles soient complètement cuites, puis je les réduirais en purée. La prochaine fois, j’attendrais pour ajouter les tomates et les patates douces jusqu’à ce que les lentilles soient complètement cuites, puis je les réduirais en purée et j’ajouterais ensuite les tomates et les patates douces (ce qui ajouterait probablement 20 minutes au temps de cuisson). La prochaine fois, j’utiliserais soit une énorme patate douce, soit deux patates douces moyennes. J’ai utilisé une patate douce de taille normale parce que c’est tout ce que j’avais, mais si j’achetais ce qu’il faut pour la préparer, j’en prendrais deux. Si vous aimez les soupes épaisses, vous pouvez utiliser 2 tasses de lentilles au lieu de 1 1/2.

Soupe de lentilles au bacon et à la saucisse

Dans cette recette de soupe de lentilles au bacon, les morceaux de bacon sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis les oignons, les carottes, le céleri et l’ail sont sautés dans le jus de cuisson. Ajoutez quelques épices et vous obtiendrez un pot de lentilles copieux et savoureux. Cette soupe est idéale pour les soirs de semaine car les lentilles se cuisinent assez rapidement, selon les normes des haricots.

Faire sauter les légumes dans la graisse de lard pendant quelques minutes seulement ajoutera une tonne de saveur à cette soupe de lentilles. Ajouter tous les ingrédients en même temps n’apporte rien à la saveur.  Prenez ces quelques minutes supplémentaires pour créer une base savoureuse. C’est ce qui fait la différence entre une bonne soupe et une soupe fantastique !

Cette soupe au bacon et aux lentilles est facile à faire et délicieuse. Dans cette recette, le bacon est cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis les oignons, les carottes, le céleri et l’ail sont sautés dans le jus de cuisson. Ajoutez quelques épices et vous obtiendrez un pot de lentilles copieux et savoureux.

NutritionCalories : 324kcal | Glucides : 39g | Protéines : 19g | Lipides : 10g | Lipides saturés : 3g | Cholestérol : 14mg | Sodium : 1503mg | Potassium : 925mg | Fibres : 18g | Sucre : 2g | Vitamine A : 1915IU | Vitamine C : 27,1mg | Calcium : 64mg | Fer : 5,2mg

Soupe au jambon et aux lentilles

Imprimer la recetteCette soupe aux lentilles avec pommes de terre, bacon et légumes est rapide et facile à faire, et tellement délicieuse. C’est l’une de mes soupes maison préférées à servir au déjeuner ou au dîner lors d’une froide journée d’hiver.

Contrairement à certaines soupes aux lentilles qui sont faites avec des lentilles sèches, cette recette utilise des lentilles en conserve, ce qui la rend très facile à réaliser. Cette soupe n’est ni épaisse ni crémeuse, mais elle est copieuse et rassasiante. Le bacon, les oignons et l’ail ajoutent beaucoup de saveur au bouillon, et les légumes mixtes surgelés augmentent d’un cran la valeur nutritive.

J’ai goûté pour la première fois à cette soupe aux lentilles, aux pommes de terre et au bacon au début des années 90, lorsqu’une collègue de travail nous a invités, moi et quelques-uns de mes collègues, à déjeuner un jour. Elle en avait fait mijoter une grande marmite sur la cuisinière lorsque nous sommes arrivés, et ça sentait tellement bon.

Je l’ai fièrement préparée pour mon mari et moi peu après, et je l’ai servie avec une miche de mon pain maison préféré. Mon mari a adoré cette soupe autant que moi, et j’en ai fait souvent pendant les deux premières années de notre mariage.

Depuis, j’ai fait des dizaines de soupes à partir de rien, et nous avons maintenant beaucoup de favoris. Cette recette aura toujours une place de choix dans mon cœur car c’est la première soupe que j’ai faite à partir de zéro et celle qui m’a ouvert les yeux sur le monde merveilleux de la préparation des soupes.

Soupe de lentilles rouges au bacon

Dernièrement, j’ai été négligent. Un pot de quelque chose me dure des jours.    N’est-ce pas le meilleur sentiment de savoir que certains jours, on peut être aussi paresseux que l’on veut tout en mangeant sainement ? La chose la plus difficile que vous aurez à endurer sera de hacher. J’adore hacher, commencer par quelques légumes entiers et finir par un énorme tas de légumes aux couleurs de l’arc-en-ciel. Cela me donne un étrange sentiment de réussite, je suis une personne simple.

J’ai laissé cette soupe en morceaux, c’est moins de travail. Ça va avec le thème. Tout comme les deux boîtes de lentilles brunes avec lesquelles elle est faite. Ce genre de choses peut être très nutritif et rendre la vie très facile. Savez-vous quel est mon plat rapide préféré ?. Sérieusement, ne riez pas… Je n’aime rien de mieux qu’un grand bol de petits pois. Du beurre. Du sel de mer. Le paradis.

Je n’ai pas utilisé la graisse du bacon pour cette soupe. Je voulais juste un peu de saveur et de texture sans graisse supplémentaire. Si vous voulez que cette soupe soit végétarienne, il suffit de ne pas utiliser le bacon et d’utiliser du bouillon de légumes. Je n’oublierais pas le gingembre ni le curcuma. J’ai utilisé de la racine de curcuma fraîche râpée. Si vous ne pouvez pas en trouver, une cuillère à café de poudre devrait faire l’affaire.