Soupe endives carottes pommes de terre

Recette de l’endive

Cet article a besoin de citations supplémentaires pour être vérifié. Veuillez aider à améliorer cet article en ajoutant des citations à des sources fiables. Le matériel non sourcé peut être contesté et retiré.Trouver des sources :  “Hutspot” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (May 2012) (Learn how and when to remove this template message)

Le hutspot (néerlandais), hochepot (français) ou hotchpotch (anglais), est un plat de pommes de terre bouillies et écrasées, de carottes et d’oignons qui a une longue histoire dans la cuisine traditionnelle néerlandaise. Le hutspot se retrouve également dans la cuisine indonésienne en raison de leurs liens coloniaux[1].

Selon la légende, la recette provient des morceaux de pommes de terre cuites laissés par les soldats espagnols partis à la hâte lors du siège de Leyde en 1574 pendant la guerre de Quatre-vingts ans, lorsque les libérateurs ont ouvert une brèche dans les digues des polders inférieurs entourant la ville. Les libérateurs ont ouvert une brèche dans les digues des polders inférieurs entourant la ville, inondant ainsi tous les champs autour de la ville d’environ 30 cm d’eau. Comme il n’y avait que peu de points hauts, voire aucun, les soldats espagnols qui campaient dans les champs furent pour ainsi dire expulsés.

Chaudrée de schnitzel

Le temps est vif et les feuilles tombent. C’est officiel, c’est l’automne. C’est sans conteste ma période préférée de l’année. Il fait assez froid pour porter des capuches mais assez chaud pour porter des tongs. Eh bien, certaines personnes pourraient ne pas être d’accord avec ma dernière déclaration. Cependant, je pense que les tongs peuvent être portées en toute sécurité jusqu’à la première chute de neige. Vous êtes d’accord ? Pas d’accord ? Quelle est votre position sur le port des tongs ?

Je pense qu’on a assez parlé de tongs. Parlons de soupe. Cette soupe de carottes rôties est douce, rassasiante et a juste une touche de saveur de gingembre. C’est un repas de semaine parfait et peut être personnalisé en utilisant n’importe quel légume qui peut être rôti. J’ai utilisé des carottes, des poivrons, des endives et des oignons. Puis j’ai ajouté un peu de bouillon de poulet, de lait de coco et de gingembre pour faire bonne mesure. J’étais TRÈS heureuse de la façon dont cette soupe s’est révélée. Je pourrais probablement en manger tous les jours si je n’étais pas la seule à manger dans ma maison.

Soupe à la scarole

La plupart des stamppotten se composent uniquement de pommes de terre et de légumes, et ne contiennent pratiquement pas de beurre ou de lait. Les pommes de terre sont généralement assez crémeuses pour compenser l’absence de produits laitiers, et les légumes libèrent suffisamment de jus pour rendre le plat humide mais pas riche. Gardez un peu de l’eau que vous versez sur les pommes de terre pour l’ajouter lorsque vous les écraserez, ou faites chauffer un peu de lait pour l’ajouter aux pommes de terre : cela rend le plat plus crémeux. Mais comme il n’y a pas de beurre, c’est un bon plat si vous voulez surveiller un peu votre poids, manger sainement et avoir quand même l’impression d’avoir un plat plein de réconfort !

“Foeksandijvie” est un stamppot fait avec de la chicorée frisée, un légume facile à cultiver et facilement accessible dans votre épicerie locale. Les feuilles de laitue sont lavées et coupées en lanières, puis mélangées (“foeksen” dans le dialecte Veluwe de la province de Gelderland d’où provient traditionnellement ce plat) aux pommes de terre après avoir été écrasées. La combinaison de la purée de pommes de terre chaude et moelleuse avec les légumes croustillants et légèrement acidulés est un succès et deviendra un nouveau plat favori à la table de votre famille.

Recette de soupe d’endives à l’italienne

La soupe allemande aux pommes de terre et aux carottes fait partie de ces soupes très faciles à réaliser. Et ce n’est pas tout, c’est aussi une soupe saine ! Vous n’avez pas du tout besoin d’ingrédients spéciaux. Bien sûr, vous pouvez acheter des soupes prêtes à l’emploi, mais toutes ces soupes contiennent du sucre, du moins celles que l’on trouve aux États-Unis. Nous vous recommandons d’utiliser des carottes et des pommes de terre biologiques et de préparer le bouillon à partir de zéro. C’est une soupe délicieuse pour toute occasion, en entrée ou en repas complet avec des saucisses comme les saucisses de Francfort et du pain frais. Bonne cuisine !