Quiche sans pâte courgette feta

Quiche aux courgettes et aux champignons sans croûte

Cette tarte aux courgettes sans croûte demande si peu d’effort de préparation et elle est si polyvalente. Vous pouvez la manger pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un dîner léger et toute la famille l’adorera. Une excellente collation pour tous !

Cette recette de tarte aux courgettes ou “Batzina” comme nous l’appelons en grec, n’a pas de pâte autour de la garniture. Il suffit de préparer tous les ingrédients de la garniture, puis la farine et les œufs aident à maintenir la garniture ensemble pour obtenir cette délicieuse quiche aux courgettes sans croûte dorée. C’est très facile et rapide à préparer puisqu’il suffit de râper et de hacher quelques légumes et de tout mettre dans un bol pour mélanger.

J’aime en manger une tranche le matin au petit-déjeuner, car elle est assez nourrissante et me rassasie jusqu’au déjeuner. Vous pouvez également la servir comme déjeuner léger avec une salade à part, ou pourquoi pas, l’emporter dans une boîte à lunch lorsque vous êtes en déplacement. Cette tarte aux courgettes sans croûte est également idéale pour les petits enfants et les bébés qui suivent la méthode du “Baby Led Weaning”, car elle est assez molle et facile à tenir dans les mains, et elle est pleine de nutriments et de bienfaits.

Quiche à la feta

Je ne sais pas si la quiche est une catégorie à part ou si elle peut être considérée comme une tarte. Dans ce cas, je la classe dans la catégorie des tartes parce que la nouvelle recette de croûte que j’ai essayée promettait d’être “sans échec”, mais j’ai réussi à la faire échouer. En fait, le produit fini avait très bon goût, mais la recette promettait de faire quatre croûtes séparées, et le temps d’ajouter des quantités copieuses de farine supplémentaire {non indiquée} et d’arriver à la phase de laminage, il m’a fallu la quatrième portion de pâte {les trois autres ayant fini à la poubelle} pour obtenir quelque chose ressemblant à une croûte de tarte dans mon plat.

J’ai quand même pris une jolie photo de la quiche à la sortie du four. Et bien que je puisse prétendre qu’il s’agit d’un angle “artistique”, en réalité, les parties de la croûte sur les autres côtés n’étaient pas exactement de qualité modèle.    Ne vous laissez pas décourager par mes erreurs, je partage simplement mon expérience pour que vous sachiez pourquoi, dans la recette, je demande simplement une croûte “prête à l’emploi”, ou votre recette de pâte à tarte préférée… Je ne peux tout simplement pas recommander la recette de croûte que j’ai utilisée cette fois-ci en toute conscience.

Quiche aux courgettes sans farine

Sauter à la recetteAvoir ces petites quiches sans croûte sous la main est une façon délicieuse de s’assurer d’avoir une bonne collation protéinée à portée de main quand on en a besoin. Nous sommes toujours à la recherche de solutions rapides pour le petit déjeuner, alors les préparer à l’avance est une excellente option.

J’aime en mettre un au micro-ondes le matin ou en prendre un pour un déjeuner rapide lorsque je suis pressée. Ils sont rassasiants et délicieux ! Vous pouvez aussi alléger la recette en utilisant du fromage et du lait à faible teneur en gras.

Vous pouvez changer les choses en utilisant une autre combinaison de saveurs, comme bacon et poireau, brocoli et épinards ou peut-être champignons et oignon. Le meilleur de tout est qu’ils sont très faciles à faire, et si vous décidez d’utiliser des moules à cupcakes, le nettoyage est un jeu d’enfant !

Quiche aux courgettes impossible

Au début, j’étais réticent à l’idée d’utiliser des courgettes dans une quiche, car je pensais que cela pourrait être aqueux. Je me suis trompée. C’est un délice ! La riche garniture de crème pâtissière, la délicate saveur des courgettes, les herbes et le doux goût salé du gouda fumé sont une combinaison gagnante. Et, en abandonnant la croûte, cette recette est faible en glucides !

Vous verrez des recettes de quiches aux courgettes faites avec des courgettes en tranches et des courgettes râpées. Après avoir testé cette recette des deux façons, j’ai découvert que les courgettes râpées sont beaucoup plus efficaces dans cette quiche aux courgettes sans croûte. Pourquoi ?

Le ratio œuf-crème-fromage parfait pour une quiche est de ¼ de tasse de crème et 1 once de fromage pour chaque œuf. Parce que les courgettes contiennent beaucoup d’eau, il était important de changer le ratio pour cette crème pâtissière de quiche aux courgettes. L’ajout d’un œuf supplémentaire et d’un peu plus de fromage tout en diminuant la quantité de crème épaisse a fait l’affaire !

Râpez une livre de courgettes et mettez-les dans une passoire dans l’évier. Mélangez du sel aux courgettes et laissez-les reposer pendant plusieurs minutes (le sel extrait l’eau des courgettes). Rincez bien les courgettes pour enlever l’excès de sel. Ensuite, avec des mains propres, pressez les courgettes pour en extraire le maximum de liquide.