Quiche saumon épinards sans pate

Quiche au saumon

Quelle est la meilleure façon de décongeler des épinards surgelés ? Placez les épinards surgelés, pas les épinards en crème, dans une passoire avec un bol en dessous. Jetez l’humidité et pressez les épinards décongelés dans la passoire pour enlever encore plus d’humidité.Puis-je utiliser des épinards frais ? Vous pouvez utiliser des épinards frais, lavez-les bien au préalable, enlevez les tiges dures et hachez les feuilles finement.Puis-je utiliser de la pâte feuilletée congelée ? Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée congelée, laissez-la décongeler d’abord et faites une seule grande pièce en collant les carrés ensemble avec un peu d’eau.

Quiche facile au saumon et aux épinards

La garniture est très facile à préparer, il ne reste plus qu’à choisir la croûte : pâte à tarte toute prête, pâte brisée du commerce ou croûte à quiche maison. Quel que soit votre choix, cette quiche est une recette digne de Pâques !

J’avais l’habitude de faire la quiche au saumon avec du saumon frais, pensant que c’était “meilleur” comme la plupart des choses faites maison. Bien qu’elle soit toujours délicieuse, je dois avouer que lorsqu’il s’agissait de choisir une quiche à préparer pour le brunch, je préférais toujours la quiche lorraine dans toute sa gloire chargée de bacon à la quiche au saumon – à moins qu’il y ait des personnes qui ne mangent pas de viande.

BOOM ! Wow, quelle différence cela fait. Le saumon fumé est traité avec du sel, comme le saumon Gravlax, de sorte que chaque morceau est bien assaisonné de bout en bout. Chaque bouchée est donc très savoureuse, et la quiche est également assaisonnée.  C’est tellement BON !!!

La recette de la croûte de quiche a une vidéo et j’utilise la méthode rapide avec un robot ménager qui fonctionne parfaitement. Vous verrez dans la vidéo de la quiche au saumon ci-dessous à quel point la croûte est feuilletée, croustillante et tendre à la fois – comme il se doit !

Quiche au saumon saine

Il s’agit en fait d’une formule plutôt que d’une recette qui peut être adaptée avec ce que vous avez sous la main, il suffit de garder le même ratio œufs, farine et lait. Essayez l’une de nos suggestions ci-dessous, ou inventez vos propres combinaisons avec ce que vous avez sous la main.

Vous n’avez pas besoin d’un plat à quiche classique en céramique à la française pour réaliser cette quiche sans croûte. Utilisez un moule à gâteau rond ou un plat de cuisson en céramique ou en verre. Quel que soit votre choix, l’astuce pour que la quiche ne colle pas est de beurrer légèrement le moule ou le plat afin que la quiche puisse être coupée et retirée sans coller. Si vous avez peur que votre quiche ne colle pas, il suffit de beurrer le moule et de placer au fond un morceau de papier sulfurisé de la même taille que le fond du moule. Le papier sulfurisé est très utile, surtout si vous utilisez un vieux moule métallique qui semble souvent coller. Trop facile !

Oui, vous pouvez congeler cette quiche sans croûte. Enveloppez les tranches individuelles dans du film alimentaire, puis dans du papier d’aluminium. Laissez-la décongeler toute la nuit au réfrigérateur et mangez-la froide, ou réchauffez-la au four pendant 10 minutes environ à 160°C (320°F).

Quiche au saumon sans croûte

C’est sans conteste l’un des meilleurs plats que je prépare et que je garde au réfrigérateur pour des repas rapides à emporter. Vous pouvez également ajouter les légumes que vous voulez à la quiche, comme la patate douce ou le brocoli. De plus, vous pouvez la servir froide sur une salade, un toast, un bagel, avec des crackers, tout ce que vous voulez.

Faire cuire les pommes de terre : chauffer une grande poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 5 minutes pour qu’elles ramollissent. Ajoutez les oignons de printemps, l’ail et les épinards, et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les épinards ramollissent. Retirez la poêle du feu.

Faire cuire : Versez le mélange d’épinards et tapotez doucement le moule pour remplir les espaces vides. Transférer la quiche sans croûte dans le four et faire cuire pendant 20 à 30 minutes. La quiche sera complètement cuite lorsque les bords et la surface seront légèrement dorés.