Cake à la banane sans sucre

Gâteau à la banane sans sucre pour bébé

Cette recette de gâteau à la banane sans sucre est en fait tirée du livre de recettes Baby Led Weaning, mais vous ne le sauriez jamais ! Il est un peu plus dense que certains gâteaux, mais Little One l’adore et je pense que c’est délicieux aussi ! J’ai doublé les qualités originales données dans le livre et remplacé le beurre par de la margarine, et personnellement je pense que cela donne un gâteau plus agréable.

2. Tamisez la farine dans un grand bol et ajoutez les épices. Coupez ou cassez la margarine/le beurre en petits cubes et ajoutez-les à la farine. Avec votre main, frottez jusqu’à ce que le mélange ressemble à une fine chapelure (vous pouvez le faire dans un robot ménager si vous préférez).

3. Mettez les raisins secs dans un petit bol séparé, avec 1 cuillère à soupe bombée de farine (quelle que soit celle que vous utilisez).  Remuez pour enrober les raisins secs avant de les ajouter au mélange de farine dans le grand bol. Mélangez le tout et faites un puits au centre.

5. Versez dans le moule à pain et mettez-le au four. Baissez le four à 160°C (150 Fan)/325F/Gas mark 3 et faites cuire pendant 45-60 minutes. Je garde toujours un œil sur le gâteau à partir de 40 minutes car il cuit rapidement dans notre four – un test rapide pour voir si une brochette en ressort propre à ce moment-là est généralement utile.

Gâteau à la banane sans sucre et sans gluten

Quatre 1er anniversaires plus tard et nous aimons toujours cette recette de gâteau d’anniversaire saine ! Cette recette de gâteau de premier anniversaire sans sucre ajouté est sucrée avec des bananes et me rappelle le pain aux bananes. Le glaçage à la crème glacée sucrée au jus de fruit est l’une de mes parties préférées, ce qui fait de ce gâteau sain pour les enfants d’un an la parfaite alternative au gâteau de premier anniversaire ! Si vous vous demandez s’ils doivent ou non manger de la glace, visitez elitebaby.us/blogs/news/when-can-babies-have-ice-cream.

Ma question est de savoir combien de temps je peux conserver ce gâteau dans le réfrigérateur ? J’ai l’intention de faire 3 mini gâteaux en même temps pour 3 petites fêtes. Ils sont espacés de 4 jours. Est-il possible de garder un gâteau frais pendant une semaine ou plus ? Ou devrais-je faire cuire chacun d’eux le jour même ?

Je pense qu’ils seront bien jusqu’à 4 jours dans le réfrigérateur. Il fait un gâteau assez humide, donc vous ne devriez pas avoir à vous inquiéter qu’il se dessèche. Une autre option serait de congeler le gâteau une fois qu’il est refroidi et de le sortir le matin même pour le décongeler. Cela le gardera un peu plus frais qu’au réfrigérateur pendant un certain temps.

Gâteau à la banane sans sucre, végétalien

Vous pensez probablement que ce gâteau à la banane va être vraiment sans goût et horrible parce qu’il n’y a pas de sucre dedans. Eh bien, ce n’est pas le cas en fait, car je ne ferais pas un gâteau que je ne mangerais pas, lol. Tout cela grâce à l’érythritol (et aux personnes qui l’ont inventé !), car il a le même goût que le sucre et se cuisine comme tel.

L’érythritol est un alcool de sucre naturel dérivé du maïs et un édulcorant à faible teneur en calories utilisé comme substitut du sucre. Il a un faible indice glycémique et ne provoque pas de pic de glycémie, il convient donc aussi aux diabétiques. J’ai découvert l’érythritol en me documentant sur le mode de vie cétogène avant de suivre un régime cétogène pendant deux mois au début de l’année. Depuis lors, j’utilise l’érythritol à la place du sucre raffiné pour cuisiner et faire des gâteaux à la maison.

J’achète mon érythritol chez iHerb (inscrivez-vous avec mon code AJV2831 pour recevoir 10 % de réduction sur votre première commande) car il n’est pas vendu couramment ici à Singapour. J’ai commencé avec la marque d’érythritol Swerve que j’aime beaucoup car elle propose des variétés de granulés, de poudre et de sucre brun, mais j’ai récemment changé pour Now Foods car c’est plus économique que Swerve. L’érythritol n’est pas bon marché par rapport au sucre ordinaire, mais je suis prête à payer pour une meilleure santé.

Gâteau aux bananes sans sucre et au miel

Une chose à laquelle je ne m’attendais pas en devenant parent, c’est à quel point cela me rendrait émotive. Avant d’avoir des enfants, j’étais assez peu émotive. En fait, mon mari m’appelait “la reine des glaces” (c’est un charmeur). Mais maintenant, il m’est arrivé de pleurer devant une publicité. Et un clip de musique. Ce n’est pas normal.

J’essaie de ne pas trop m’y attacher (j’essaie, mais je n’y arrive pas toujours), mais il y a un domaine qui semble me taper sur les nerfs : la nourriture. Ce que nous devrions et ne devrions pas donner à manger à nos enfants. Ces derniers temps, je suis devenue assez paranoïaque à propos du sucre. Il est en train de devenir l’ingrédient démoniaque. Je ne vais pas vous expliquer en détail pourquoi le sucre est (potentiellement) si mauvais pour nous – j’essaie de ne pas ajouter une nouvelle couche de culpabilité pour vous, parents, mais j’ai cherché des recettes que je peux interchanger avec mes recettes habituelles, pour donner en douce des en-cas “légèrement plus sains” aux enfants. Ne vous méprenez pas, ils ont toujours droit à ces petits yaourts bon marché d’Asda (42 pence pour six, n’est-ce pas ? !), à la crème glacée le samedi, au pudding le dimanche, etc. Je ne suis pas prêt de gagner le titre de parent de l’année. Mais je suis facilement rassuré, et cela me permet de mieux dormir la nuit.