Recette potée de légumes sans viande

Recette de soupe de légumes en morceaux jamie oliver

Réconfortante soupe de légumes crémeuse en une seule casserole. Chargée d’herbes fraîches, de légumes tendres et accompagnée d’un délicieux pain. C’est une recette simple et facile à faire pour le déjeuner ou le dîner, et qui donne d’excellents restes.

La soupe est l’un de mes aliments préférés à préparer en hiver. C’est un excellent moyen de manger beaucoup de légumes sans même remarquer combien il y en a dans votre soupe. Cette recette donne 4 portions de soupe. Cependant, si vous êtes comme moi et que vous aimez les restes, faites-en une double fournée et gardez le reste pour des restes plus tard dans la semaine.

La seule chose que vous devez faire est de vous assurer que vous ajoutez les légumes à la soupe au bon moment afin qu’ils ne cuisent pas trop ou pas assez. Par exemple, si vous ajoutez des épinards frais, il faut les ajouter à la soupe à la toute fin, car ils cuisent en quelques minutes.

Soupe de légumes en morceaux à la mijoteuse

NOTES CONSEILS : Si vous avez le temps de préparer cette soupe un jour à l’avance (ce que je recommande), faites-la jusqu’à l’étape 7 et laissez-la refroidir. Terminez les autres étapes (8-11) juste avant de servir – de cette façon, vos légumes ne seront pas trop cuits et décolorés.*Si vous préférez une soupe moins tomatée, utilisez une boîte de conserve et un peu de bouillon de légumes ou plus d’eau pour compenser. Elle sera cependant plus fine.

Enregistrez mon nom, mon email et mon site web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je commente.Votre adresse email ne sera pas publiée ou utilisée pour vous envoyer du SPAM jamais!Δ5.07 avis, 9 commentairesREVIEWS & QUESTIONSgrace:REPLY31 Mar 2022Comme d’autres l’ont dit, cette recette est à la fois délicieuse et polyvalente. J’ai utilisé du chou frisé à la place du chou, je n’ai pas eu besoin du sucre et j’ai ajouté le pesto comme recommandé. J’ai ensuite mangé ce plat au déjeuner, au dîner et encore au déjeuner !

Danielle A.:REPLY25 Mar 2021C’était super, merci Ania ! J’ai ajouté des lentilles vertes (cuites séparément pour qu’elles n’absorbent pas tout le liquide de la soupe) et des haricots verts. Je remplace le chou par des épinards, mais je ne les ajoute que dans les bols individuels au fur et à mesure que je les sers/réchauffe pour qu’ils ne se perdent pas/ne soient pas trop cuits.

Recette saine de soupe de légumes en morceaux

Lorsque nous recherchons un repas réconfortant rempli de légumes, nous nous tournons vers cette soupe de légumes facile à préparer. Elle est faite avec un bouillon de tomate léger et s’adapte à toutes les saisons. N’hésitez pas à utiliser les légumes de saison que vous avez sous la main. Cette soupe est si bonne que vous voudrez en avoir toujours une fournée dans le congélateur. Elle est parfaite pour les soirs où l’on a beaucoup de travail ou lorsque l’on a l’impression d’avoir trop mangé.

Rendez-la crémeuse et ajoutez un peu de crème, de lait ou de lait sans produits laitiers non sucré comme le lait de coco. Vous pouvez aussi ajouter un peu de yaourt non sucré ou de crème fraîche. Nous faisons quelque chose de similaire dans cette soupe crémeuse aux légumes ainsi que dans cette soupe au brocoli et au cheddar.

Nous aimons la combinaison du fenouil moulu, de l’ail et des flocons de piment rouge, mais vous pouvez utiliser d’autres épices. Essayez l’assaisonnement italien, le mélange d’épices Za’atar, l’assaisonnement cajun, un mélange d’épices indiennes comme la poudre de curry, ou la poudre de chili (voici notre mélange de poudre de chili maison).

Soupe de légumes facile à faire Cette recette de soupe de légumes copieuse est saine, facile à faire et a un goût fantastique. Elle est également végétalienne lorsqu’on utilise un bouillon de légumes ! Comme les légumes varient en fonction de la saison, n’hésitez pas à remplacer ceux de la liste ci-dessous par d’autres légumes. Le chou frisé ou les épinards, par exemple, sont un excellent substitut au chou.

Recette de soupe aux légumes meilleure que le bouillon

Cette recette de soupe aux légumes est confortable, curative et réchauffante – juste ce qu’il faut pour les nuits froides, les jours où vous avez envie d’une remise à zéro saine, ou chaque fois que vous vous sentez un peu en dessous du temps. J’ai commencé à la préparer il y a des années, alors que je me remettais d’un rhume et que j’avais une tonne de légumes au hasard dans le réfrigérateur. En utilisant les ingrédients que j’avais dans mon garde-manger – bouillon de légumes, tomates en conserve, herbes séchées et vinaigre – j’ai transformé ce fouillis de légumes en une soupe extraordinaire ! Depuis lors, je l’ai refaite plusieurs fois, avec un mélange de légumes différent à chaque fois. Peu importe les produits que j’ai sous la main, cette soupe de légumes facile à préparer est toujours délicieuse.

Les légumes ne sont pas la seule partie flexible de cette recette ! N’hésitez pas à varier les autres ingrédients. Dégustez la soupe seule ou accompagnez-la d’une salade et d’une focaccia maison, d’un pain croustillant ou d’un toast à l’avocat pour un repas plus consistant. J’aime faire une grande casserole et la manger le lendemain et le surlendemain (j’aime encore plus cette soupe le deuxième et le troisième jour. Les saveurs se développent lorsqu’elle repose dans le réfrigérateur). Vous pouvez également la congeler pendant quelques mois. Si vous le faites, vous vous remercierez plus tard. Bouillie, saine et pleine de légumes frais, cette soupe de légumes est une recette idéale à avoir sous la main chaque fois que vous avez envie d’un plat léger et nourrissant.