Farine de mais sans gluten

Recettes de farine de maïs sans gluten

La farine de maïs prégélatinisée biologique sans gluten est une farine gonflée à l’eau froide. Des qualités sélectionnées de farine de maïs constituent la base de ce produit. Selon le règlement (CE) 41/2009 (à partir du 20/07/2016 Règlement d’application (UE) n° 828/2014). La farine de maïs prégélatinisée biologique sans gluten convient aux personnes intolérantes au gluten. Chaque lot est examiné dans un laboratoire externe et certifié en conséquence. Le produit correspond au règlement (CE) 834/2007 et est produit sous le numéro de contrôle DE-NW-039-2846-OBCD.

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Farine de maïs jaune PAN 1kg Farine de maïs jaune provenant de maïs précuit.Sans gluten, sans colorants, sans exhausteurs de goût et autres additifs.La farine de maïs est un substitut savoureux de la farine de blé. Elle peut être utilisée pour la cuisson, l’épaississement des sauces, les crêpes, les pâtes, les pancakes.Grâce à sa composition riche et à sa consistance, elle améliore la digestion, stimule le métabolisme, aide à normaliser le niveau de cholestérol dans la vache et à nettoyer les vaisseaux sanguins.Certains types de pain de maïs cuits à partir de cette farine sont recommandés pour les personnes suivant un régime. Elle est également consommée par les personnes souffrant de troubles gastriques, pour lesquels il est contre-indiqué de manger du pain de blé ordinaire. La farine de maïs est également recommandée aux personnes en bonne santé car elle est extrêmement bénéfique.Par exemple, les sportifs l’incluent souvent dans leur régime alimentaire pour enrichir l’organisme en vitamines et améliorer les performances sportives.Elle est largement utilisée dans la préparation de divers plats, notamment dans la cuisine italienne et mexicaine. Composition : 100% farine de maïs jauneValeur nutritionnelle dans 100g :

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Si vous suivez un régime sans gluten, vous ne voulez pas éviter le maïs inutilement. Il constitue parfois un excellent substitut aux céréales à gluten. La plupart des personnes sensibles au gluten peuvent consommer du maïs en toute sécurité, à condition d’éviter les produits fabriqués avec des ingrédients contenant du gluten et ceux qui présentent un risque de contamination croisée.

Tant que le maïs a été protégé de la contamination croisée avec le gluten pendant sa transformation et sa préparation, les plats de maïs qui ne contiennent aucun autre ingrédient (comme les épis de maïs ou les nibards de maïs sucré) ne devraient pas contenir de gluten.

Si vous écalez vous-même le maïs et le faites cuire dans votre cuisine sans gluten, vous ne devriez pas avoir de problème. Même si vous n’utilisez pas de maïs frais, vous constaterez que la plupart des maïs congelés et en conserve ne contiennent pas de gluten.

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