Asperges rôties au four parmesan

Asperges cuites au four avec du parmesan et de la chapelure

La saison des asperges est arrivée et cette recette super facile d’asperges rôties au parmesan est une recette que vous voudrez faire au plus vite. Ce légume incroyable est omniprésent en ce moment, il est si coloré et rempli d’éléments nutritifs et de bienfaits pour la santé. Vous devez vous en procurer.

Des asperges vibrantes assaisonnées d’huile d’olive, de sel, de poivre et de parmesan et rôties jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement croustillantes. Ajoutez-y une bonne dose de jus de citron frais et des flocons de poivre rouge et vous obtenez un plat d’accompagnement parfait. Vous pouvez également le préparer en moins de 15 minutes, ce qui est une victoire pour toutes les mamans occupées que nous sommes, n’est-ce pas ?

J’adore cette recette en raison de sa simplicité et du fait que le fait de rôtir les asperges fait ressortir leur saveur et leur couleur. De plus, les enfants adorent les manger car elles ont un aspect un peu bizarre et intéressant pour eux.

L’asperge est un copieux légume vert ou violet, anti-inflammatoire, faible en calories, riche en acide folique, en potassium, en vitamines A, B et C, etc. C’est en fait l’un des légumes les plus équilibrés que vous puissiez manger !

Recette d’asperges au four

Oui, je sais que cela semble être la déclaration la plus folle qui soit.  Je veux dire, qui se promène en déclarant son amour pour les légumes comme si c’était la même chose que le café glacé, la pizza ou le gâteau au chocolat ? ! Eh bien, peut-être que je devrais être un peu plus spécifique. J’adore les légumes rôtis.

Il y a quelque chose de magique qui arrive aux légumes quand on les met au four et qu’on les rôtit. Le rôtissage fait ressortir la douceur naturelle des légumes, élimine leur amertume et les rend automatiquement 100 fois plus délicieux.

L’ail et le parmesan sont deux de mes ingrédients préférés à ajouter à n’importe quel type de recette salée, alors les incorporer à mes asperges était une évidence. Il suffit de les saupoudrer de sel et de poivre, puis de les arroser d’un peu d’huile d’olive, et le tour est joué.

J’ai initialement partagé cette recette d’asperges grillées à l’ail et au parmesan sur Kenarry : Ideas for the Home. Pendant que j’y étais, Carrie nous a rendu visite et a partagé sa recette de choux de Bruxelles rôtis. Allez voir si vous n’avez pas encore eu l’occasion de le faire !

Asperges au parmesan

Pour préparer la salsa, nettoyez, lavez et séchez les tomates. Coupez-les en petits morceaux. Peler et hacher finement l’oignon. Lavez et épépinez le piment et coupez-le également en petits morceaux. Éponger les sardines, les hacher finement. Lavez et séchez le basilic frais en le secouant et coupez-le en fines lanières. Mettez le tout dans un bol. Ajoutez le sel, le sucre et le poivre noir au vinaigre, et incorporez l’huile. Versez la vinaigrette sur les tomates et laissez tremper.

Râper le parmesan, le pétrir avec le beurre et la chapelure pour obtenir un mélange de crumble. Répartissez sur les asperges. Faites cuire dans un four préchauffé (four électrique 225o C, ventilateur 200o C, thermostat 4) pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit brun et croustillant.

Comment faire cuire des asperges au four avec du beurre et de l’ail

C’est l’une des façons les plus simples de cuire des asperges. Il suffit de couper les extrémités, de les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille d’aluminium, de les arroser d’huile d’olive, de les saupoudrer de sel, de poivre et de parmesan, puis de les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Je les mange comme des frites. Addictif ? Oui.

Recherchez des tiges d’asperges d’un vert riche qui devient plus clair au bas de la tige. Les tiges doivent être fermes, non flétries ou cassantes avec des extrémités fendues. Les pointes doivent être serrées et ne pas commencer à s’écarter.

La meilleure façon de conserver les asperges fraîches si vous ne les cuisinez pas immédiatement est de les traiter comme un bouquet de fleurs, en coupant un peu le bas des tiges. Les extrémités coupées doivent être conservées humides, mais les tiges doivent être conservées sèches.

Mettez les tiges d’asperges fraîches dans un verre et ajoutez suffisamment d’eau pour que le bas des tiges soit immergé à deux centimètres de profondeur. Placez un sac en plastique sur le verre et mettez-le au réfrigérateur. Les asperges devraient se conserver fermes pendant deux ou trois jours de cette façon.

Les informations nutritionnelles sont calculées à partir d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs ingrédients sont proposés, c’est le premier qui est pris en compte dans le calcul de la valeur nutritive. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.