Pain d épice sans sucre

Biscuits au pain d’épices sans sucre brun

Ce ne serait pas Noël sans les petits bonshommes en pain d’épices festifs ! J’adore faire ces biscuits sains au pain d’épices avec ma fille, qui n’est pas si petite que ça. C’est une belle façon de passer du temps avec elle et, en prime, vous avez des biscuits sains à déguster, fruits de votre travail commun. Une situation gagnant-gagnant, vous ne trouvez pas ?

Cette année, je me suis donné pour mission de rendre plus sains les bons vieux bonhommes en pain d’épices et de les rendre plus agréables pour la taille. Je dois admettre qu’il m’a fallu trois fournées pour perfectionner la recette et beaucoup de souffrances. Mais cela en valait vraiment la peine.

Les biscuits eux-mêmes ne sont pas très sucrés (certainement pas aussi sucrés que les biscuits traditionnels). Mais lorsque vous ajoutez le glaçage sur le dessus, cela les rend juste assez sucrés. Si vous préférez que vos biscuits soient un peu plus sucrés, goûtez un tout petit peu de pâte une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients et ajoutez du sucre si nécessaire.

Pour le glaçage sans sucre, j’ai utilisé une alternative entièrement naturelle au sucre glace Sukrin Icing. Il a un IG de zéro, zéro glucide et n’affectera pas la glycémie. J’ai juste mélangé une demi-tasse de ce sucre glace avec environ 3 cuillères à soupe de lait de noix pour obtenir la bonne consistance.

Cookies au gingembre sains et sans sucre

Pain d’épices sain / sans sucre et sans gluten – Cette semaine, mes préparations de Noël ont commencé. La première chose est ce pain d’épices super délicieux qui sent merveilleusement bon ! Sans sucre dans ce contexte signifie “sans sucre industriel”. Je n’ai utilisé que des sucres naturels pour cette recette. Ceux-ci apportent la douceur des dattes et des abricots secs. Ils contiennent aussi du sucre de fruit, bien sûr, mais celui-ci est présent dans un composé naturel. Il fait monter notre glycémie de façon régulière et nous évite les montagnes russes du sucre conventionnel. Le tour de montagnes russes se termine par des crises d’appétit voraces.

Les dattes et les abricots séchés fournissent également de nombreuses vitamines et minéraux importants. Beaucoup de vitamine A, de vitamines B, de vitamine C et de fer. Donc, beaucoup d’antioxydants qui protègent nos cellules et éloignent d’elles les radicaux libres.

Mais revenons à mon “Pain d’épices sain / sans sucre et sans gluten”, cette merveilleuse friandise ! La pâte se forme très bien ! Vous faites d’abord des boules de pâte dans vos mains, puis vous les pressez à plat pour former un moule à pain d’épices. Vous pouvez également utiliser des gaufrettes comme base, mais ce n’est pas obligatoire. J’ai fait mon pain d’épices sans gaufrettes, mais je les essaierai la prochaine fois.

Biscuits au pain d’épice sains sans mélasse

Les bonshommes en pain d’épices remontent à des centaines d’années. Au XVIe siècle, la reine Élisabeth était connue pour ses dîners royaux élaborés, et l’un de ses employés était un fabricant de pain d’épices royal, qui faisait toujours ses bonshommes en pain d’épices.

À une époque plus moderne, certaines personnes pensaient que les épices réchauffaient en hiver, d’où la présence d’épices d’hiver dans le pain d’épices. Le pain d’épices tire son nom de la racine de gingembre et sa couleur de la mélasse. Le gingembre est également associé depuis longtemps à de nombreux bienfaits pour la santé dans la médecine holistique.

Le pain d’épices a une saveur classique et unique, à laquelle je ne peux pas me référer. Il a le goût d’une combinaison de toutes les épices qu’il contient…., noix de muscade, cannelle et clous de girofle. À cela s’ajoute le goût de la mélasse et un goût sucré.

Comme pour la plupart des autres recettes, en particulier les produits de boulangerie, l’une des choses les plus importantes à faire est de remplacer votre farine blanche ordinaire par une farine à faible teneur en glucides. Dans cette recette, nous utilisons de la farine d’amande qui est entièrement faite d’amandes et rien d’autre. Les amandes sont finement broyées pour former une farine.

Le pain d’épices est-il sain ?

Pour cette édition du pain d’épices au paradis, nous avons opté pour la farine d’amande et la farine de noix de coco. Cette approche du pain d’épices est particulièrement intéressante car elle ne comprend pas de mélasse. Regardez ça.

Il s’avère que vous pouvez remplacer la mélasse par du sucre brun sans sucre et vous obtenez toujours une saveur sucrée riche et agréable. Le goût n’est pas aussi prononcé que celui de la mélasse, mais comme nous ajoutons beaucoup de gingembre frais et de cannelle, nous obtenons cette saveur traditionnelle du pain d’épices et la mélasse ne vous manquera pas !

Pour le pain/gâteau : Farine d’amande, farine de noix de coco, sucre brun sans sucre, œufs, huile de noix de coco, gingembre frais, cannelle moulue, extrait de vanille, cannelle, muscade moulue et bicarbonate de soude. La combinaison de tous ces ingrédients donne un pain sucré et moelleux qui regorge de saveurs épicées de vacances, comme un bon pain d’épices doit l’être.

Glaçage facultatif : Un édulcorant sans sucre et de l’eau. C’est tout ! Si vous voulez être plus fantaisiste, vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille pure, du sel de mer et/ou utiliser du beurre au lieu de l’eau, mais le glaçage ordinaire vous emmène dans la ville des délices tel quel. Vous vous demandez ce que l’on saupoudre sur le dessus ? De la cassonade sans sucre ! Ce n’est pas nécessaire pour le goût sucré, mais je l’aime pour la texture et la richesse.