Cake citron sans gluten sans lactose

Pain au citron sans gluten

Le lemon drizzle est probablement l’un de mes gâteaux préférés de tous les temps, et à en juger par un sondage que j’ai fait sur ma page Instagram, c’est aussi le préféré de beaucoup de mes followers ! Alors quand j’ai réalisé que je n’avais pas encore publié de recette de lemon drizzle sur mon blog, j’ai su que je devais créer une version sans gluten ni produits laitiers ! La meilleure partie du gâteau au citron est qu’il est très facile à faire, et mon gâteau n’utilise que 5 ingrédients – farine sans gluten, beurre sans produits laitiers, sucre en poudre, œufs et 2 citrons ! Vous pouvez en avoir un dans le four en quelques minutes, c’est la friandise parfaite.

Pour cette recette (et pour la majorité de mes préparations culinaires), j’utilise le beurre en sachet d’or de 250 g de Stork, qui est naturellement sans produits laitiers et disponible dans la plupart des supermarchés britanniques. Remarque : c’est le seul beurre Stork qui ne contient pas de lait, il faut donc faire attention à choisir le bon paquet.

Pour cette recette, j’utilise la farine autolevante sans gluten FREEE by Doves Farm qui contient déjà de la gomme xanthane et fonctionne très bien dans les gâteaux sans gluten. Si votre mélange de farine ne contient pas de gomme xanthane, vous devrez ajouter un quart de cuillère à café au mélange.

Gâteau quatre-quarts au citron sans gluten

Beaucoup pensent que les gâteaux sans gluten ne pourront jamais égaler ceux faits avec de la farine de blé. Le guide de Victoria sur la pâtisserie sans gluten est là pour montrer que ces gâteaux peuvent être savoureux et moelleux. Son guide comprend une délicieuse recette de gâteau chiffon au citron sans gluten ni produits laitiers.

Laissez refroidir complètement le gâteau dans son moule sur une grille avant de le démouler. Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez légèrement de sucre glace. Ce gâteau est également délicieux coupé en deux horizontalement et rempli de lemon curd frais et acidulé si vous n’évitez pas les produits laitiers dans ce cas.

Victoria est une rédactrice culinaire et développeuse de recettes basée à Londres. Elle a été la première écrivaine gastronomique en résidence du musée Roald Dahl et a écrit six livres, dont son dernier, Too Good To Waste.

Gâteau éponge au citron sans gluten

Il était une fois, lorsque Michael et moi étions de jeunes mariés vivant dans un appartement de 400 pieds carrés, nous avons décidé d’accueillir mes frères et sœurs pour nos toutes premières Pâques ensemble. Notre appartement était moins une “petite maison moderne IKEA/mignonne” qu’un “petit appartement de base”. Pour s’asseoir, nous avions une seule causeuse et environ quatre chaises pliantes, donc évidemment nous avions tous les éléments essentiels couverts. (toux)

J’ai décidé de faire un gâteau au citron et à la noix de coco, puisque rien ne ressemble plus au printemps pour moi qu’une touche de citron. J’ai utilisé une des recettes d’Ina Garten et, sans que ce soit la faute d’Ina (je t’aime, Ina !), le gâteau était un désastre. La moitié du gâteau s’est retrouvée coincée dans le moule, mais comme tout le monde arrivait dans quelques minutes, j’ai pensé que j’allais essayer de couvrir les dégâts avec un peu de noix de coco râpée.

Nous avons, heureusement, parcouru un long chemin depuis cette époque, mais le gâteau au citron reste mon dessert de printemps préféré et il me vient toujours à l’esprit lorsque Pâques arrive. C’est comme prendre une bouchée de soleil. Ce gâteau au citron sans gluten a juste la bonne dose de punch citronné. Le secret est que le citron se présente en trois phases…

Gâteau au citron végétalien sans gluten

Ce n’est tout simplement pas le printemps tant que vous n’avez pas préparé un gâteau au citron et aux myrtilles. Et ce gâteau au citron et aux myrtilles sans gluten et sans produits laitiers, avec un glaçage au fromage frais aux myrtilles, est un délice printanier dans chaque bouchée. Attrapez ces myrtilles et courrez à la cuisine.

Des couches tendres et douces de gâteau au citron, joliment tachetées de myrtilles sauvages éclatantes et recouvertes d’un glaçage au fromage à la crème fouetté aux myrtilles, doux et piquant. De la magnifique couleur naturelle des myrtilles à la saveur acidulée du citron et des agrumes, ce gâteau de printemps au citron et aux myrtilles est un must dans tous les sens du terme.

Si vous êtes nouveau par ici, tout d’abord, bienvenue, et deuxièmement, cette recette est écrite comme étant sans gluten et sans produits laitiers. Cela dit, je teste chaque recette avec des ingrédients “normaux” et je note les alternatives ou les échanges pour que tout le monde puisse en profiter.

Cette compote de myrtilles est la façon la plus simple et la plus délicieuse d’incorporer le vrai goût des myrtilles dans la crème au beurre. Pas d’extraits ou d’émulsions ici. Juste de simples et délicieuses myrtilles.