Crackers aux graines sans farine

Recette de crackers aux graines sans gluten

Nous adorons les craquelins faits maison et l’assaisonnement pour bagels, mais avez-vous déjà essayé de les combiner ? Préparez-vous à être épatés. Inspirés d’une recette de la merveilleuse Carolina Gelen, ces craquelins sont parfaitement croustillants, légers, grillés, savoureux et remplis de graines nutritives !

Ils sont également très faciles à préparer (8 ingrédients et un bol suffisent) et conviennent aux personnes qui mangent sans gluten, à base de plantes ou sans noix. Savourez-les avec tout, des trempettes aux fromages en passant par les planches de charcuterie et plus encore ! C’est parti !

Ces crackers sont remplis de graines pleines de nutriments, connues pour être riches en vitamines, minéraux, graisses saines, et plus encore ! Voici quelques-uns des superpouvoirs uniques des graines incluses dans cette recette :

Ils sont parfaits pour les boîtes à lunch (ils ne contiennent pas de noix !), pour servir d’amuse-gueule avec votre trempette préférée ou pour avoir sous la main une collation facile qui vous aidera à passer à travers la semaine de travail ! Dégustez-les seuls ou associés à notre trempette de haricots blancs Serrano carbonisés, notre trempette de shawarma aux pois chiches, notre fromage végétalien facile à cultiver aux probiotiques ou notre trempette de muhammara facile.

Recette de crackers aux graines nordiques

Placez l’autre feuille de papier sur le mélange de graines et utilisez un rouleau à pâtisserie pour former une couche fine et régulière, en essayant de faire un rectangle grossier qui s’adapte à la plaque de cuisson (dans mon cas, 11 x 13 pouces / 28 x 33 cm). Si vous avez un excès de graines à un endroit, utilisez une spatule pour les déplacer là où vous avez plus d’espace à remplir. Roulez jusqu’à ce que le rectangle ne fasse pas plus de 3 mm d’épaisseur. Retirez la couche supérieure du papier. Transférez la couche inférieure avec les graines sur la plaque de cuisson.

Parmi les variantes que j’ai testées, j’ai fait cuire un lot à 200 F / 93 C. Après 1 heure, j’ai retourné la feuille de craquelins, puis je l’ai fait cuire encore 90 minutes. Toutes les personnes qui ont goûté les deux versions ont préféré celle qui a été cuite à 300 F / 150 C. Cependant, la version cuite à basse température est assez bonne : si vous préférez un style plus cru, essayez-la.

Craqueur de graines minecraft

2. Dans un grand bol, combinez toutes les graines et le sel avec l’assaisonnement de votre choix (choisissez entre “Cheese” + Oignon, Herbes italiennes ou Épicé). Ajoutez l’eau et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée.

3. Étalez le mélange sur le plateau préparé à l’aide d’une grande spatule. Idéalement, il ne doit pas dépasser 5 mm de hauteur. Marquez le mélange en appuyant sur un couteau pointu pour créer des lignes. Il sera ainsi plus facile de briser le mélange en crackers de taille égale après la cuisson.

4. Faites cuire pendant 30 minutes. Retirez du four et coupez les crackers en morceaux individuels. Cela devrait être assez simple si le mélange a été bien marqué avant la cuisson. Retourner délicatement les crackers et les remettre au four pendant 20 minutes supplémentaires.

2. Dans un grand bol, mélangez toutes les graines et le sel avec l’assaisonnement de votre choix (choisissez entre “Cheese” + Oignon, Herbes italiennes ou Épicé). Ajoutez l’eau et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée.

Craquelins aux graines Keto

Bonjour à tous. C’est Eddie, le mari de Lisa, qui fait une nouvelle apparition sur le blog. D’habitude, je suis le mixologue du site, mais je m’essaie à la pâtisserie de temps en temps et honnêtement, cette recette est si facile que tout le monde peut la faire.

Pour faire ces crackers, il suffit de mélanger des flocons d’avoine et un tas de farines et de graines sans gluten (une demi-tasse au total !) avec du sel, de les lier avec de l’eau et un peu d’huile d’olive, de les étaler sur une plaque et de les faire cuire. Et c’est là toute la beauté de cette recette : tous ces ingrédients sains réunis pour créer un délicieux en-cas sain avec un minimum d’effort.

Pour ce qui est de l’absence de gluten, je suis moi-même un glouton en manque de gluten. J’ai eu du mal à trouver des produits sans gluten ayant la même saveur et la même texture que les “vrais”, mais avec ces crackers, rien n’est perdu. Ils sont devenus ma collation préférée lorsqu’ils sont à la maison et ils sont excellents avec tout ce qui est houmous, fromage de chèvre, saumon fumé ou maquereau.