Gratin de courge sans oeuf

Casserole de courge jaune sans oeuf

Des couches de pommes de terre au beurre finement tranchées et de courge d’été tendre, nappées d’une sauce à la crème de cajou maison facile à préparer. Agrémentée d’herbes fraîches estivales comme l’estragon et l’origan. Fini avec un soupçon de mozzarella végétalienne.

Un gratin est une casserole française avec une garniture de fromage ou de pain grillé, généralement servie dans un plat peu profond. Si vous préférez appeler cela un gratin ou une casserole de pommes de terre et de courgettes, c’est tout à fait possible !

Il ne faut pas que le diamètre des pommes de terre soit très différent de celui des courgettes, mais il s’agit plus d’une ligne directrice que d’une règle. Mes pommes de terre étaient environ deux fois moins grosses que les courgettes et le résultat était quand même très bon !

Pour les courgettes, vous pouvez utiliser n’importe quelle courge d’été ! Une courge jaune ou même une courge de type patty pan. Comme pour toutes les courges, choisissez celles qui ont une peau lisse, non tachée et ferme au toucher. J’aurai toujours un faible pour les jeunes courges de petite taille, mais il arrive souvent que l’on ne trouve que des courgettes de taille standard, et c’est très bien ainsi.

Si vous n’avez pas de mandoline, faites de votre mieux pour couper de la manière la plus uniforme possible. Lorsque les légumes sont coupés à la même taille, ils cuisent à la même vitesse, ce qui signifie qu’il n’y a pas de parties trop ou pas assez cuites dans votre plat !

Recette de casserole de courge en conserve

Quand vous entendez le mot “gratin”, à quoi pensez-vous ?  Un délice de fromage et de chapelure composé de 10 % de légumes et de 90 % de beurre ? Oui, moi aussi. C’est pourquoi mes papilles sont généralement attirées par ce plat réconfortant, mais mon estomac s’en détourne.

Amis sans produits laitiers et végétaliens, si vous ne l’avez pas fait, vous passez tout simplement à côté de la poussière de fée OR. Croyez-moi, j’aime le parmesan depuis des années. J’avais l’habitude d’en mettre sur mes œufs au petit-déjeuner, sur ma soupe au déjeuner, et sur mes pommes de terre et salades au dîner. Et ne me lancez pas sur la quantité que je mets sur ma pizza. J’adore sa saveur salée et légèrement sèche sur tout et n’importe quoi, et j’ai une langue perspicace quant au goût qu’elle doit avoir.

Même si elle ne fond pas dans les sauces pour pâtes et autres plats chauds, elle va absolument griller et prendre une belle couleur. Et le plus important, c’est que le goût est parfait. Si vous n’avez jamais essayé le parmesan végétalien, faites-en profiter votre entourage.

Une dernière remarque, la levure nutritionnelle est un aliment miracle, si vous ne le savez pas encore. Elle est riche en acide folique, contient 9 grammes de protéines par 2 cuillères à soupe – c’est plus qu’un œuf ! – Elle contient 3 grammes de fibres par portion et une cuillère à soupe suffit à fournir une journée entière de vitamine B-12 (essentielle à la production de globules rouges). Je veux dire, allez. Et ça a le goût du fromage ? Je veux dire…

Casserole de courge à 5 ingrédients

Savourez toute la saveur de la casserole de courge sans vous sentir coupable ! La critique Kim écrit : “Nous avons utilisé ce plat à la place de la casserole de courge classique de ma mère pour le repas de Noël et c’était excellent ! Le goût était très similaire à celui de sa recette beaucoup plus riche en graisses, et même elle a dû admettre que c’était très bon.”

Fantastique recette hypocalorique, facile à préparer et pourtant très rassasiante. J’en fais un plat végétarien en ajoutant les restes de riz brun au mélange avant la cuisson. Il aide à absorber l’excès d’eau de la courge.

J’ai augmenté un peu la saveur : d’abord, j’ai fait cuire lentement les oignons pour qu’ils commencent à caraméliser avant d’ajouter la courge et un peu de bouillon de poulet pour faire cuire les légumes à la vapeur. J’ai également ajouté des feuilles de laurier au lait chaud pendant que je préparais la sauce, puis je les ai retirées avant de terminer le plat. Deux morceaux de Laughing Cow à faible teneur en gras ajoutés au cheddar à faible teneur en gras ont rendu la sauce plus crémeuse. J’ai râpé de la noix de muscade sur les miettes. Le résultat était riche et satisfaisant.

C’est la casserole de courge au goût le plus frais que nous ayons jamais essayée – et nous en avons essayé beaucoup dans notre quête d’une alternative à la tradition méridionale des crackers au beurre et des quantités massives de fromage. C’est le plat d’enfance préféré de mon mari, mais la courge est l’aliment que nos enfants n’aiment pas, peu importe comment elle est déguisée. Cette recette a fait l’objet d’éloges et de demandes de la part de tous pour l’ajouter à la rotation standard du menu. Nous l’avons servie avec de la dinde et du poulet, lors de la soirée végétarienne, et nous l’avons apportée à des repas-partage, et elle a bien fonctionné à chaque fois.

Casserole de courge végétarienne

Home ” Gratin végétalien aux courgettes et à la courge {sans gluten}Imprimer la recette Sauter à la recetteLe gratin végétalien aux courgettes et à la courge constitue un parfait dîner léger rempli de légumes. Garni d’un crumble de parmesan végétalien fait maison. Sans gluten.

J’adore les plats à base de gratin végétalien. Quand j’étais petite, ma mère avait son propre gratin de champignons classique qu’elle préparait avec des champignons sautés, des oignons, un mélange de crème sure et de mayonnaise, le tout recouvert d’une généreuse couche de cheddar fort râpé.

Mais bon, c’est votre plat, alors faites-le comme bon vous semble. Saupoudrez le reste du parme végétal sur le dessus et mettez au four. Faites cuire, faites griller et c’est tout. Votre délicieuse recette végétalienne de courgettes et de courges est prête à être dégustée.