Compote rhubarbe banane sans sucre

Compote de rhubarbe et de dattes

C’est pourquoi elle est généralement cuisinée avec beaucoup de sucre. J’ai jeté un rapide coup d’œil en ligne pour trouver d’autres recettes de compote de rhubarbe et j’ai constaté que l’on ajoutait du sucre qui pesait entre un dixième et un sixième du poids de la rhubarbe utilisée. Cela signifie que si vous utilisez 1 kg de rhubarbe, vous ajoutez au moins 100 g de sucre.

– sur des crêpes pour le petit-déjeuner – mélangée à du bircher muesli – pour faire des muffins à la rhubarbe – avec du granola – mélangée à du yaourt grec – comme garniture de crumble ou de tarte – dans ma recette de pain de thé à la rhubarbe – avec des fraises pour un magnifique pudding d’été – avec de l’hydromel dans un semifreddo comme dans cette recette de Rhubarb & Ginger de Jenny Eatwell – comme garniture pour des pâtisseries danoises comme vu sur le blog de Jess Cantoni.

Recettes saines à base de rhubarbe

Si vous utilisez de la rhubarbe provenant de votre congélateur, faites-la décongeler dans une passoire et jetez l’excès de liquide. Servez ce dessert ou cette recette de brunch chaud avec de la glace ou de la crème fouettée, pour le rendre vraiment spécial ! Maman va l’♥ et tous ceux qui fêtent cette journée avec elle aussi ! 😉

Ingrédients POUR LE FOND DE FRUIT5 tasses de rhubarbe fraîche ou congelée, hachée 1/3 tasse de sucre cristallisé 2 c. à soupe de farine tout usage 3 bananes de taille moyenne, tranchées POUR LA GARNITURE CRUMBLE3/4 tasse d’avoine à cuisson rapide (pas de flocons d’avoine) 1/3 tasse de farine tout usage 1/4 tasse de sucre cristallisé 1/4 tasse de cassonade, tassée 1/8 c. à thé de cannelle moulue 1/3 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux 1/4 tasse de pacanes en morceaux, ou de noix de votre choix crème glacée ou crème fouettée pour garnir, facultatif.

Préparation Dans un bol, mélanger la rhubarbe, le sucre et la farine et transférer le tout dans un plat de cuisson en verre graissé de 2 litres (8 pouces carrés). Couvrir de papier d’aluminium et faire cuire au four à 400° F pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Remuer une fois pendant la cuisson.

Retirer la rhubarbe du four et disposer les bananes tranchées sur le dessus. Dans un bol, combiner l’avoine, la farine, le sucre granulé, la cassonade et la cannelle. À l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts, incorporez le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne friable. Incorporer les pacanes.

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Cette recette de compote de fraises et de rhubarbe ne contient pas de sucre raffiné, est naturellement sucrée et ne contient que quatre ingrédients issus de l’alimentation naturelle. C’est un moyen facile d’ajouter une délicieuse saveur de fraise-rhubarbe à tout ce que vous voulez.

La compote est plus une sauce aux fruits qu’une confiture, avec des morceaux de fruits visibles après le processus de cuisson (voir ci-dessus). Elle est pleine de saveur et peut être utilisée comme garniture ou même incorporée à des aliments tels que des produits de boulangerie, des desserts, des céréales chaudes, des puddings ou des yaourts.

C’est vrai, le sucre blanc transformé n’est pas utilisé dans cette recette, mais pas d’inquiétude – elle n’est pas sucrée avec quoi que ce soit d’artificiel. Le sirop d’érable et les fraises rendent cette compote de fraises et de rhubarbe sucrée et sans sucre tout en offrant de merveilleuses saveurs.

C’est une façon si facile d’avoir la belle combinaison de saveurs que sont les fraises et la rhubarbe sur tout ce que vous voulez, du gruau à la crème glacée ! vegan | wfpb | facile | rapide | sans gluten | sans sucre raffiné | sans huile | 30 minutes ou moins | 5 ingrédients ou moins

NutritionCalories : 55.6kcal | Glucides : 13,3 g | Protéines : 0,5 g | Lipides : 0,2 g | Lipides saturés : 0,1 g | Lipides polyinsaturés : 0,1 g | Lipides monoinsaturés : 0,1 g | Sodium : 7,7 mg | Potassium : 173,8 mg | Fibres : 1,3 g | Sucre : 10,2 g | Vitamine A : 35,4 UI | Vitamine C : 23,6 mg | Calcium : 46,7 mg | Fer : 0,2 mg

Compote de rhubarbe

Si vous avez de la rhubarbe fraîche, la façon la plus simple (et sans doute la plus délicieuse) de la déguster est de la transformer en compote. La compote est un terme qui signifie essentiellement une sauce rustique faite à partir de fruits mijotés. Dans le cas de cette recette, j’ai ajouté du gingembre frais, une touche de cardamome et elle est sucrée, naturellement, avec du miel. C’est une garniture parfaite pour le yaourt grec, les crêpes ou la crème glacée. Dans l’article d’aujourd’hui, je vous explique en détail comment le préparer parfaitement. De plus, si vous êtes un fan de la mise en conserve, j’ai également des instructions sur la façon de le conserver en bocaux !

La facilité avec laquelle on peut préparer une compote de rhubarbe semble presque criminelle. Il n’y a vraiment rien à faire ! Il suffit de hacher la rhubarbe, de la mettre dans une casserole avec du miel et un peu d’épices et de la faire mijoter jusqu’à ce qu’elle soit tendre. C’est fait !

Vous obtenez un fruit épais et succulent à déguster sur du yaourt, à incorporer dans des cocktails ou à déguster avec de la crème glacée. Il m’est également arrivé d’en garnir mes crêpes à l’avoine ou de l’utiliser pour remplir mes crêpes de blé entier. Si vous le mettez en conserve dans des bocaux, il fera un joli cadeau de la cuisine !