Pate a churros sans oeuf

Recette infaillible de churros

J’ai peut-être oublié au milieu de mon éloignement social, mais aujourd’hui c’est Cinco De Mayo ! Dans le sillage de ma fête préférée, j’ai décidé de préparer l’une des recettes les plus convoitées sur eds, les churros végétaliens cuits au four ! Alors que les churros sont généralement frits, vous pouvez faire un fabuleux churro juste en le cuisant. Si vous n’êtes pas familier avec les churros, ne vous inquiétez pas.  Je faisais partie de la catégorie ” je n’en ai jamais mangé “, jusqu’à ce que j’aille à Disney World il y a 5 ans.  Honnêtement, je ne voyais les churros que sur les menus des restaurants mexicains et je ne commande généralement jamais de desserts. Inutile de dire que je n’en avais jamais goûté, mais j’ai raté quelque chose !

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est rapide, facile, bon marché, qu’elle ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients accessibles, qu’elle ne contient même pas d’œuf végétalien, qu’elle se marie parfaitement avec ces sauces, qu’elle est nostalgique pour beaucoup, qu’elle est cuite et non frite, qu’elle peut facilement être préparée en vrac, qu’elle est parfaite pour les réceptions, qu’elle est parfaite pour Cinco de Mayo et qu’elle est approuvée par les non-végétaliens !

Churros

Vous pouvez trouver un type de pâte frite dans presque toutes les cuisines et l’un de nos préférés est le churro espagnol. De nombreux pays ont adopté le churro depuis sa création et notre version est un hybride entre la version mexicaine, qui est typiquement roulée dans du sucre à la cannelle, et la version espagnole, qui est souvent servie avec une sauce au chocolat.

Nous n’avons pas souvent envie de sortir toute notre huile pour faire frire des choses. Mais lorsque vous avez une recette de churros aussi délicieuse, cela en vaut vraiment la peine. Il ne faut que quelques minutes pour les faire frire et ils sont encore bons plusieurs heures plus tard à température ambiante, ce qui en fait un excellent dessert de fête ! Pour vous assurer que votre pâte a la bonne consistance, laissez votre mélange de beurre arriver à ébullition avant d’ajouter la farine. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la farine soit entièrement combinée au beurre pour former une pâte, puis continuez à remuer pour laisser la chaleur résiduelle façonner cette pâte en une boule cohésive. Ce mouvement permet de développer le gluten dans la pâte, ce qui est crucial pour obtenir une pâte à churros souple mais facile à modeler.  L’utilisation d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle pour incorporer complètement chaque œuf à la pâte avant d’ajouter le suivant aidera à aérer la pâte et à donner de la structure à la pâte finale.Si votre pâte est encore trop molle, vous devrez peut-être la laisser passer un certain temps au réfrigérateur pour la refroidir et la laisser reposer avant de la faire frire. Si votre pâte est encore trop molle, il se peut que vous deviez la laisser refroidir et reposer un peu avant de la faire frire. Ne la laissez pas reposer trop longtemps dans le réfrigérateur, sinon vous aurez beaucoup de mal à la verser dans l’huile de friture !

Recette de churros

Si vous aimez les churros, voici une façon très simple de les préparer à la maison. Il suffit de 30 minutes pour préparer une fournée de churros mélangés à de la cannelle et du sucre. Servez-les avec une sauce à la fraise ou au chocolat et même de la glace à la vanille pour en faire un parfait dessert de week-end.

La recette des churros à la cannelle et au sucre est un simple et délicieux dessert espagnol/mexicain que j’adore. La recette ne contient pas de conseils et d’astuces simples pour faire ces churros et je les garderai pour la vie. La vie devient simple quand on apprend à apprendre !

Churros végétaliens

Dans notre quête de la meilleure recette de churros, j’ai rapidement réalisé que ce serait un défi – car je ne pense pas qu’un mauvais churro existe vraiment. Bien que je craigne que ce ne soit pas le concours le plus utile (ma réaction à tous : “miam !”), j’espère que cela aidera à décomposer au moins quelques options. Et j’espère que ce test vous aidera à choisir la meilleure version à faire chez vous !

NOTE DU PARTENAIRE : Je suis ravie de m’associer à Imperial Sugar pour ce concours de pâtisserie, car j’ai toujours utilisé leurs produits à base de sucre de canne pur de haute qualité pour tous mes concours de pâtisserie. Imperial Sugar est vérifié sans OGM, sans allergène et sans gluten !

Pour plus d’inspiration sucrée, vous pouvez visiter Imperial Sugar pour trouver plus de 4 000 recettes testées par des experts, des livres de recettes vintage téléchargeables gratuitement, des gommages au sucre et des produits pour le bain au Sugar Spa, ainsi que de nombreux guides utiles sur leur blog.  Vous pouvez également consulter Pinterest, You Tube et Instagram pour trouver encore plus d’inspiration !

D’où viennent les churros ? Salt and Wind cite qu’ils pourraient en fait être originaires de Chine, les explorateurs s’étant inspirés des beignets frits de Youtiao pour revenir en Ibérie. D’autres disent que les churros pourraient provenir des bergers espagnols qui ont inventé la pâte frite car ils n’avaient pas accès aux boulangeries.