Confiture de mirabelles sans sucre

Confiture de prunes sans calories de sucre

Les recettes de mise en conserve de fruits prévoient généralement l’ajout de sucre ou de sirop de sucre. Si le sucre aide à conserver la texture, la forme et la couleur des fruits, il est principalement ajouté pour leur saveur. Il n’est pas nécessaire pour éviter la détérioration des fruits. Vous pouvez conserver en toute sécurité tous les fruits dans de l’eau ou du jus de fruit en suivant les instructions de mise en conserve fiables pour la préparation et le traitement des fruits. Remplacez le sirop ou le sucre par de l’eau ou du jus de fruit.

Lorsque vous mettez en conserve sans sucre, utilisez des fruits de haute qualité. Les fruits trop mûrs ramolliront excessivement. Veillez à suivre les étapes qui empêchent le noircissement des fruits de couleur claire. Plusieurs traitements peuvent être utilisés pour empêcher ou retarder le noircissement. L’un d’entre eux consiste à enduire les fruits, au moment où ils sont coupés, d’une solution d’une cuillère à café (3 g) d’acide ascorbique cristallin ou de 3 000 mg de comprimés de vitamine C écrasés par tasse d’eau. Une autre solution consiste à faire tomber les morceaux coupés dans une solution d’eau et d’acide ascorbique, d’acide citrique ou de jus de citron. Utilisez 1 cuillère à café (3 000 mg) d’acide ascorbique, 1 cuillère à café d’acide citrique ou 3/4 de tasse de jus de citron pour 1 gallon d’eau.

Recettes de prunes diabétiques

Cueillir des mirabelles sauvages mûres directement sur l’arbre était tellement amusant ! J’avais plein de projets pour elles : confiture de prunes sauvages sans sucre, sauce tkemali géorgienne, galette de prunes aux myrtilles (à venir !) et bien sûr, les manger crues au petit-déjeuner sur mes flocons d’avoine. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de confiture de prunes sauvages, sans sucre et épicée avec des clous de girofle et de l’anis. Elle sent et goûte tellement bon que c’est actuellement ma confiture préférée.

Les épices lui donnent un arôme de Noël unique, qui me fait attendre Noël maintenant, en plein mois d’août. Je ne suis pas sûre d’avoir fait assez de confiture pour survivre jusque là, car nous avons déjà vidé 4 des 6 pots que j’ai faits ! Si vous prévoyez de la conserver plus longtemps, assurez-vous de doubler ou tripler la recette. C’est vraiment très bon !

La meilleure chose à propos de cette confiture (en plus de son goût merveilleux) est qu’elle est absolument sans culpabilité ! Pas de sucre, juste un peu de miel et de la poudre d’agar-agar pour l’épaissir. La consistance de la confiture est parfaite, vous pouvez donc la tartiner sur un toast (ou une brioche française faite maison), en garnir vos flocons d’avoine ou votre yaourt ou même l’ajouter à des sauces de salade (comme je l’ai fait). Cette confiture de prunes sauvages est saine et délicieuse, alors je ne vois pas pourquoi je ne retournerais pas voir ce mirabellier pour faire encore plus de confiture de prunes sauvages !

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Les fruits sucrés contiennent beaucoup de provitamine A (précurseur de la vitamine A). Dans notre corps, celle-ci peut être transformée en vitamine active. Qui est essentiellement impliquée dans le processus visuel. En outre, les mirabelles ont une faible acidité et sont donc particulièrement bien tolérées.

La pâte à tartiner aux fruits est particulièrement savoureuse sur notre pain aux noix. Avec cette recette, vous pouvez également réaliser une délicieuse pâte à tartiner avec d’autres fruits. Elle est également délicieuse avec des prunes, des nectarines, des pêches ou des pommes. En fonction des fruits de saison. Avez-vous encore des fruits ridés à la maison ? La pâte à tartiner est également idéale pour utiliser les restes.

Confiture de prunes congelée à faible teneur en sucre

La mirabelle se reconnaît à sa petite forme ovale, à sa chair à texture lisse, et surtout à sa couleur rouge[1] ou jaune foncé qui se mouchette en apparence. Elle est connue pour être sucrée et pleine de saveur. Le fruit est principalement utilisé dans les conserves de fruits et les tartes dessert,[1] et son jus est couramment fermenté pour faire du vin ou distillé en eau-de-vie de prune. Environ 90% des mirabelles cultivées commercialement sont transformées en confiture (70%) ou en eau de vie (20%). Les mirabelles sont également excellentes lorsqu’elles sont consommées fraîches.

La mirabelle arrive à maturité et est récoltée de juillet à mi-septembre dans l’hémisphère nord. La méthode traditionnelle de secouage des arbres est aujourd’hui mécanisée, mais le principe reste le même : les fruits mûrs sont secoués et recueillis dans un filet sous l’arbre.

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