Cake au thon sans gluten

Gâteaux au thon sans œufs

J’avais l’intention de partager une recette de salade avec vous aujourd’hui, mais ces gâteaux au thon faciles sont arrivés et j’étais comme TROP BON POUR NE PAS PARTAGER ! C’est lundi. Ces gâteaux au thon sans gluten et paléo, faciles et savoureux, vous sortiront du blues du lundi, si vous en souffrez ;).

Ceux-ci sont arrivés parce que, eh bien, les paquets de thon germon étaient BOGO gratuit à l’épicerie, alors j’ai acheté ce thon germon et j’ai dit : VOUS NE FINIREZ PAS EN SALADE AU THON !  On dirait que la seule chose à laquelle on destine le thon chez moi, c’est la salade de thon. Plutôt ennuyeux, non ? Il est temps que le thon rencontre un peu de variété.

Ken et moi avons mangé ces gâteaux pour un déjeuner léger (2 gâteaux chacun) et nous les avons trempés dans une sauce à base de crème sure allégée et de sauce piquante (voir photos). Ils feraient aussi d’excellents amuse-gueules. Et si vous n’avez pas peur de manger du pain ou du gluten, vous pouvez les servir sur des petits pains et avoir des sandwichs au thon ! Vous pourriez également les servir en sandwich entre deux feuilles de laitue ou deux portobellos grillés pour faire des sandwichs paleo friendly. ♥︎

Galettes de thon paléo

Le thon en conserve est un aliment de base dans mon garde-manger. C’est une protéine de qualité que vous pouvez utiliser pour préparer un dîner rapide et facile. Si vous aimez le thon, essayez de préparer ces galettes de thon sans gluten. Faites-en un repas complet en les servant avec une patate douce, des légumes sautés et peut-être une salade d’accompagnement.

Cette recette est très facile à préparer. Commencez par ajouter tous les ingrédients, à l’exception de l’huile, dans un grand bol puis mélangez le tout pour tout combiner. L’utilisation de farine d’amande au lieu de farine ordinaire rend cette recette sans gluten.

Cette étape peut être un peu salissante. Pour façonner les gâteaux de thon, prélevez environ ⅓ de tasse du mélange et utilisez vos mains pour former une petite galette. J’ai en fait utilisé une tasse à mesurer de ⅓ tasse pour essayer d’utiliser la même quantité de thon dans chaque galette. Vous devriez pouvoir faire environ 7-8 galettes.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Une fois que les galettes de thon sont formées, ajoutez 3-4 galettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. N’essayez pas de faire cuire plus de 4 galettes à la fois. Si vous surchargez la poêle, il devient difficile de les retourner.

Galettes de thon cuites au four

Vous cherchez les meilleures galettes de thon sans gluten ? Ne cherche pas plus loin, car elles sont là ! Ces galettes de thon sans gluten sont croustillantes à l’extérieur et tendres et délicieuses à l’intérieur. L’ingrédient secret est la pomme de terre ! Lisez la suite pour savoir comment ils se préparent rapidement.

La texture crémeuse à l’intérieur, associée à la texture croustillante à l’extérieur, fait de chaque bouchée un délice. L’utilisation d’oignons verts donne à ces gâteaux un bon goût d’oignon sans être envahissant, de sorte que ces gâteaux ont des saveurs équilibrées.

Cette recette est une excellente façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre ou de pommes de terre au four. Il m’arrive de faire des pommes de terre supplémentaires pour le dîner afin d’avoir des restes pour préparer ces gâteaux. Si vous n’avez pas de restes de purée ou de pommes de terre au four, ce n’est pas grave. Vous pouvez les faire bouillir et les écraser très rapidement et faire cette recette avec des pommes de terre fraîches pour faire ces délicieux gâteaux de pommes de terre au thon.

Le thon en conserve est sans gluten, à condition qu’il soit nature. Assurez-vous de toujours lire les ingrédients, car certains autres produits préemballés ou thonés peuvent ajouter des ingrédients ou des arômes supplémentaires qui peuvent introduire du gluten.

Galettes de thon sans œuf sans chapelure

Imprimer la recetteGrenez un exemplaire de mon livre de cuisine, Korean Paleo : 80 recettes audacieuses, sans gluten et sans céréales ! Des galettes de thon sans gluten et paléo qui prennent moins de 15 minutes à faire ! C’est une recette simple et délicieuse que votre famille va adorer.

Je les ai faites un jour pour le déjeuner alors que je ne trouvais aucune protéine dans le réfrigérateur, puis j’ai repéré des boîtes de thon germon sauvage sur les étagères de la cuisine. J’oublie toujours les conserves de poisson et leur saveur jusqu’à ce que je sois à court de toutes les viandes que je peux manger à la maison. En réalité, j’ai vraiment besoin d’incorporer plus de poisson dans mon alimentation en raison de ses oméga-3 bénéfiques pour la santé et de sa densité nutritionnelle, mais d’une certaine manière, ce n’est jamais la première chose à laquelle je pense lorsque j’ai faim. Je pense que c’est parce que je les mangeais toujours nature et que je m’en lassais.

Vous pouvez manger les galettes de thon seules ou entre deux tranches de pain sans gluten. Je les aime sur une salade étouffée avec de la mayonnaise paléo et des flocons de piment fort, mais à vrai dire, je mets ces garnitures sur pratiquement tout ce qui est salé.  Ils sont également adaptés aux enfants si vous voulez réduire la sauce piquante et les servir avec du ketchup. Tant de possibilités !