Dessert sans oeuf et sans farine

Desserts sans produits laitiers

Aucun dessert ne crie “Célébrons !” aussi joyeusement qu’un gâteau. Et aucun gâteau n’est aussi emblématique que le gâteau classique au chocolat. Surtout lorsqu’il est recouvert de tourbillons crémeux de glaçage au chocolat fait maison. Cette recette en une seule fois d’un gâteau au chocolat parfait n’est pas seulement simple à réaliser, elle est totalement végétalienne, sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers et sans noix. Et comme il n’y a pas d’œufs crus à craindre dans la pâte, la tradition de lécher les batteurs peut être considérée comme une avance sur le nettoyage. Grâce à la farine de manioc moelleuse, à l’huile d’avocat bonne pour le cœur et à la poudre de cacao riche en antioxydants, ce gâteau a une mie ultra-moelleuse et veloutée qui se marie à merveille avec notre glaçage au chocolat à 4 ingrédients.

Отзиви

Le monde regorge de délicieux desserts et gâteaux, et vos prochaines vacances d’été sont le moment idéal pour les découvrir ! Cette liste des meilleurs desserts du monde vous fera découvrir les gâteaux que vous pourriez rencontrer lors de vos voyages. Ou, si vous êtes déjà parti, vous pouvez surmonter le blues des vacances en faisant le tour du monde en pâtisserie.

Le Pasteis de nata est une tarte à la crème pâtissière traditionnelle portugaise, dont la pâte est délicieusement croustillante et feuilletée, remplie à ras bord d’une crème pâtissière sucrée et crémeuse. Servie chaude avec une légère couche de cannelle, il est impossible d’en manger une seule. Vous en redemanderez si vous passez des vacances au Portugal cette année !

Ces petites bouchées ont été créées par les résidents du monastère de Jeronimos il y a plus de 300 ans à Belém. Après la fermeture du monastère, la recette originale a été vendue à un petit café du coin, Pasteis de Belem, qui en garde toujours le secret.

Presque toutes les boulangeries de Lisbonne ont essayé de la recréer, mais chaque recette a ses propres particularités et ajustements. Vous pouvez maintenant en faire une version assez bonne chez vous, grâce à cette recette de pasteis de nata du magazine Delicious.

Recettes sans produits laitiers ni œufs pour les tout-petits

Le gâteau farfelu est une recette classique de l’époque de la Dépression, en raison du rationnement du beurre et des œufs. La recette originale que j’ai vue le mélangeait directement dans le moule. Vous mélangez les ingrédients secs, faites 3 trous et versez les ingrédients humides dedans. Vous ne pouvez pas vous tromper. Une fois, j’ai même accidentellement omis d’ajouter l’huile, et c’était toujours bon – un peu dense, mais bon. Je l’ai fait en plusieurs versions et même sans gluten.

De Lynn à Denver à 5280ft … mes cupcakes au gâteau farfelu étaient délicieux mais un peu plats et même enfoncés, alors j’ai ressorti mes livres de cuisine pour me documenter sur la cuisson à haute altitude, et à partir de ces informations, j’ai fait les ajustements suivants à la recette :

Gluten : Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales (blé, épeautre, kamut, orge, seigle). D’autres céréales sont naturellement exemptes de gluten mais peuvent avoir un contact croisé avec des céréales contenant du gluten. Recherchez des produits certifiés sans gluten si vous devez éviter le gluten. Renseignez-vous sur les substituts du blé et du gluten.

Soyez bénie, Kathy ! Vous m’avez donné du gâteau ! Nous avons découvert il y a un mois que ma fille d’un an est allergique aux huit principaux allergènes, entre autres. Comme je l’allaite encore, nous avons toutes deux suivi un régime sans allergènes et je dois admettre que le gâteau me manquait vraiment. J’ai essayé sans succès de faire des cupcakes à la vanille à partir d’une autre recette. Puis j’ai trouvé celle-ci (le gâteau au chocolat) et je l’ai préparée avec de la farine de boulangerie sans gluten Bob’s Red Mill (en suivant votre conseil d’ajouter un quart de tasse supplémentaire), et le gâteau était excellent ! Je l’ai fait cuire dans un moule carré de 8×8. Pour le glaçage, j’ai versé des pépites de chocolat Enjoy Life à la sortie du four. Quand ils ont fondu, j’ai étalé le chocolat avec un couteau – un glaçage parfait, aussi bien chaud que plus tard à température ambiante. Merci beaucoup de m’avoir redonné du gâteau. Ma vision de la vie s’est grandement améliorée !

Desserts sans produits laitiers ni œufs près de chez moi

La base est constituée d’un “babeurre” végétalien obtenu en mélangeant du lait sans lait et du vinaigre. Ajoutez ensuite de la compote de pommes pour l’humidité (sans huile !) et la douceur naturelle, et de l’extrait de vanille pour cette saveur de vanille quintessentielle. MIAM.

Ce gâteau serait parfait pour les fêtes ou les occasions spéciales. Il est délicieux tout seul mais se marie aussi très bien avec de la crème à la noix de coco, de la crème au beurre végétalienne (recette ci-dessous) ou même un glaçage au chocolat !

Pour d’autres gâteaux faciles, ne manquez pas de consulter notre gâteau au chocolat aux noisettes sans gluten, notre gâteau d’anniversaire sans gluten, notre gâteau aux carottes sans gluten, nos petits gâteaux Funfetti sans gluten et nos meilleurs petits gâteaux au chocolat sans gluten.

Notes*Si vous modifiez la taille de la recette, veuillez noter que le nombre de moules et les instructions pour le glaçage sont basés sur la façon dont la recette originale est écrite. Pour réduire le sucre, remplacez chaque 1/4 de tasse de sucre par 1 sachet (1/2 c. à thé) de stévia en poudre. Vous pouvez aussi essayer de remplacer le sucre par un mélange de sirop d’érable et de sucre de noix de coco, mais je n’ai pas testé cette méthode et je ne peux pas garantir les résultats.*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec le sel et sans le glaçage.*Le temps de préparation ne comprend pas le refroidissement du gâteau.*La recette est inspirée de The Vegan 8.