Gratin chou-fleur léger sans béchamel

Chou-fleur gratiné facile

×Home ” Casseroles ” Gratin de chou-fleur Sauter à la recette Ce gratin de chou-fleur commence par une riche sauce béchamel maison au fromage. Les bouquets de chou-fleur cuits à la vapeur sont ensuite recouverts d’une béchamel de rêve et d’un mélange de fromages italiens qui les transforment comme par magie en gratin. La sauce savoureuse a une texture crémeuse et soyeuse et, avec beaucoup de fromage gluant entre les couches, les enfants l’adorent aussi.

Un gratin, quelle que soit sa forme, est un succès garanti pour mes garçons. C’est probablement dû au facteur fromage. Quand il y a du fromage ou de la sauce ranch, ils en mangent.    Je dois admettre que l’enfant en moi aime aussi ces deux ingrédients. Des plats comme le gratin de brocoli au cheddar, le gratin de jambon et de nouilles et le gratin de pommes de terre Ranch sont parmi nos préférés.  Le chou-fleur est souvent négligé lorsqu’il s’agit de plats d’accompagnement savoureux.  Au départ, j’ai commencé à préparer ce gratin pour que nous puissions avoir quelque chose de similaire aux macaronis au fromage, mais sans les pâtes.

NutritionPortion : 1 portion | Calories : 373kcal | Glucides : 20g | Protéines : 17g | Lipides : 26g | Lipides saturés : 9g | Lipides polyinsaturés : 2g | Lipides monoinsaturés : 4g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 38mg | Sodium : 372mg | Potassium : 286mg | Fibres : 2g | Sucre : 6g | Vitamine A : 452IU | Vitamine C : 24mg | Calcium : 219mg | Fer : 1mg

Gratin de chou-fleur hypocalorique

J’adore le chou-fleur. Je l’aime cru comme une collation saine et croquante. Je l’aime rôti avec des bords dorés et croustillants. Je l’aime dans une soupe au fromage. Ou en purée dans une fausse purée de pommes de terre. Le chou-fleur doit être l’un des légumes les plus adaptables et les plus faciles à préparer au monde.

Les capacités du chou-fleur ne sont jamais aussi évidentes que dans un gratin. Honnêtement, il est difficile de se tromper puisque nous étouffons du chou-fleur légèrement cuit à la vapeur dans une béchamel au gruyère et aux poireaux, et que nous le faisons cuire au four avec de la chapelure fraîche grillée au beurre.

Les informations nutritionnelles sont calculées à partir d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Dans les cas où plusieurs alternatives d’ingrédients sont données, le premier cité est calculé pour la nutrition. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Gratin de choux-fleurs au fromage

Avec l’arrivée des premiers froids, expérimenter de nouvelles recettes avec du chou-fleur est une nécessité. Aujourd’hui, nous avons pensé à préparer un gratin de chou-fleur végétalien en deux versions . La première est notre préférée car elle implique l’utilisation de béchamel végétalienne , tandis que la seconde, tout aussi savoureuse, est plus légère et parfaite pour ceux qui sont attentifs à la ligne.

La préparation du gratin de chou-fleur végétalien est très simple et ne demande pas beaucoup d’efforts. Faites bouillir le chou-fleur ou, mieux encore, faites-le cuire à la vapeur, préparez une béchamel, puis transférez le tout au four . Vous pouvez également le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de passer à table. Facile, non ? Voyons ensemble les étapes détaillées pour préparer un gratin de chou-fleur avec et sans béchamel.

Si, au contraire, vous souhaitez préparer un chou-fleur léger cuit au four, nous vous conseillons d’omettre la béchamel. Il suffit, une fois bouilli ou cuit à la vapeur, de le placer dans un plat adapté à la cuisson au four, de le saupoudrer de chapelure et, selon votre goût, de parmesan végétal, et de le gratiner. Le gratin de chou-fleur sans béchamel est vraiment excellent !

Gratin de chou-fleur céto au fromage frais

Le gratin de chou-fleur, c’est un plat onctueux ! et pas malsain du tout. Vous voyez… Je sais que le mot “gratin” vous fait penser à “lourd” mais la vérité est que : La sauce béchamel est principalement composée de lait. Il y a une cuillère de beurre, pas beaucoup de fromage et un peu de farine mais ce n’est rien… comparé à la fameuse bombe calorique qu’est la sauce Hollandaise… Le mot gratin signifie “fromage grillé en surface” mais si vous pensez à votre santé, réduisez-en simplement la quantité. De plus, le chou-fleur ne contient pratiquement pas de calories, il faut donc un peu de substance quelque part.

Avec cette recette, vous obtiendrez toute la saveur de ce légume blanc, car la sauce est très délicate. Je n’ai pas ajouté beaucoup de fromage, seulement un peu de vieux cheddar sur le dessus pour saler les choses. Aussi un peu de noix de muscade dans la béchamel et du thym, du poivre comme décoration de la garniture.  Parfois la simplicité a bien meilleur goût !