Quiche saumon brocolis sans pate

Quiche au saumon saine

Je pense que lorsque je cuisine, je m’inspire de thèmes. Cette semaine, je me suis inspirée d’une cuisine de bistrot : expressos parfumés, toasts d’avocat écrasés et quiches. Comme d’habitude, j’ai fouillé dans le réfrigérateur et j’ai trouvé des brocolis et des filets de saumon… ce qui aurait pu devenir un bon dîner de saumon saisi et de brocolis sautés, mais à cause de l’idée bistro, j’ai fini par faire une quiche.

J’ai posté d’autres quiches et tartes sur ce site ; les fonds de tarte à base de farine d’amande ne sont généralement pas croustillants ou feuilletés mais d’un autre côté, ils sont beaucoup plus faciles à manipuler que les pâtes à base de farine car la pâte d’amande peut être facilement pressée dans le moule et la pâte ne sera jamais trop manipulée.

Quiche au saumon et au brocoli mary berry

Faites cuire votre pâte à l’aveugle. Etalez votre pâte en un cercle suffisamment grand pour recouvrir votre plat à tarte, mais avec un peu de pâte supplémentaire sur les côtés en cas de rétrécissement. Cette méthode est basée sur un plat de 25 cm.

Beurrez légèrement le plat et déposez-y délicatement votre pâte, en la soulevant et en la faisant descendre dans les coins du fond. Veillez à ne pas l’étirer ou la déchirer, sinon votre garniture va couler. S’il y a des trous, placez un morceau de pâte en trop par-dessus.

Recouvrez votre moule à tarte de papier sulfurisé, et remplissez le papier sulfurisé de haricots secs. Mettez le plat à tarte sur la plaque de cuisson chaude, et faites cuire pendant 15 minutes, puis retirez le papier sulfurisé et les haricots, et remettez-le au four pendant 5 minutes supplémentaires. Retirez-le et mettez-le de côté, puis baissez votre four à 180°C/350F/Gaz 4.

Faites cuire vos filets de saumon. Enveloppez-les dans du papier d’aluminium, pressez un peu de jus de citron et écrasez du sel de mer et du poivre noir, puis fermez le paquet de papier d’aluminium pour que le poisson cuise à la vapeur. Cela prendra 15 minutes dans le four réglé à 180.

Quiche au saumon

Vous vous dites peut-être : pourquoi faire une quiche à la maison alors que je peux facilement l’acheter dans une boulangerie ? Eh bien, c’est toujours une option. Mais rien n’est comparable à une quiche faite maison avec des ingrédients qualitatifs. Ce que j’aime le plus en faisant une quiche à la maison, c’est la quantité que j’aime ajouter. Si je parle de quiche au saumon, j’ajoute beaucoup de poisson pour ressentir son goût authentique. Cela peut paraître étrange, mais la faire à la maison est facile et rapide. Vous pouvez également préparer cette quiche avec du poisson en conserve, du saumon fumé ou du saumon frais. J’ai déjà goûté au saumon fumé, et c’était excellent, mais pour aujourd’hui, j’ai décidé que je voulais un saumon frais. J’aime comment il se marie avec le brocoli, donc je n’ai pas ajouté d’autres ingrédients. Vous pouvez facilement ajouter des poivrons, des épinards, des asperges pour le rendre plus copieux et satisfaisant.

Je l’ai gardé simple et savoureux. Les tartes ou les quiches à la maison sont ma faiblesse. J’adore les préparer et les déguster. Qu’elles soient accompagnées d’une salade ou de légumes rôtis, toutes les quiches à la maison sont les bienvenues. La quiche au saumon semble être un plat gras, mais si vous ajustez les proportions et la rendez équilibrée, le résultat est génial.

Quiche au saumon et au brocoli Delia

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