Mousse au chocolat sans lactose

Mousse au chocolat végétalienne et sans sucre

Cette mousse au chocolat noir végétalienne facile à réaliser est le dessert parfait pour satisfaire votre dent sucrée et vos envies de chocolat ! Elle a une texture légère et aérée, une riche saveur de chocolat et elle est tout aussi délicieuse qu’une mousse traditionnelle. Cette recette a toujours beaucoup de succès lorsque je la prépare pour une occasion spéciale ou un dîner et c’est un dessert super facile à préparer sans cuisson !

Il existe de nombreuses façons de préparer une mousse végétalienne, par exemple en utilisant de la crème de noix de coco, l’eau de pois chiches d’une boîte de pois chiches (ou aquafaba fouettée), de la poudre de cacao et du lait végétal, et vous pouvez même préparer une mousse au chocolat au tofu ! Cependant, je pense personnellement que cette mousse au chocolat sans produits laitiers est la plus facile parce qu’elle n’utilise que deux ingrédients courants, que vous avez probablement déjà sous la main : du yaourt sans produits laitiers et du chocolat noir. Je pense aussi qu’elle a la meilleure texture !

Les principaux ingrédients de cette recette sont le yaourt sans lait et une tablette de chocolat noir. Vous pouvez également choisir d’ajouter du sirop d’érable pur ou du sucre de coco ainsi qu’un peu d’extrait de vanille, mais même cela est facultatif. Consultez la fiche de recette au bas de l’article pour connaître les proportions exactes.

Mousse au chocolat sans produits laitiers avec des œufs

* Offre valable pour la première commande uniquement pour le service Walmart Pickup & Delivery, dans les magasins participants aux États-Unis. Commande minimale de 50 $. Offre non transférable, et nulle là où la loi l’interdit. Ne s’applique pas aux achats d’alcool. Le client doit payer toutes les taxes applicables. L’offre peut être modifiée ou expirer sans préavis.

Économisez 30 $ sur votre épicerie Utilisez le code TRIPLE10 pour débloquer 10 $ sur vos trois premières commandes pour les nouveaux clients de ramassage et de livraison. Valable uniquement pour les 3 premières commandes d’un client avec les services de cueillette et de livraison de Walmart. Commande minimale de 50 $. Ne s’applique pas aux achats d’alcool. Le client est responsable de toutes les taxes applicables. L’offre peut être modifiée ou expirer sans préavis.

Mousse au chocolat avec du lait au lieu de la crème

Hier, j’ai préparé un dessert aussi simple que savoureux : une mousse au chocolat avec des fraises fraîches. Cette version convient également à ceux qui ont un problème avec le lactose ! La saveur de l’orange et le goût des fraises se marient très bien avec la crème au cacao. Si vous exécutez les étapes correctement, votre mousse sera extrêmement moelleuse et savoureuse, comme un nuage de chocolat !

Pour préparer cette mousse au chocolat simple, faites chauffer une petite casserole pleine d’eau. Versez la poudre de cacao dans un bol. Lorsque l’eau bout, mélangez la quantité d’eau d’environ une demi-tasse avec la poudre de cacao, en remuant avec une cuillère, jusqu’à obtenir une crème au chocolat épaisse.

Pendant que la crème au chocolat refroidit, râpez le zeste d’une demi-orange et écrasez-le dans un mortier. Séparez les jaunes des blancs et mettez-les dans des bols séparés. Je vous recommande vivement d’utiliser des œufs pasteurisés, pour éviter tout problème avec les œufs crus. Tout d’abord, battez les blancs d’œufs en neige, cela prendra environ 10 minutes. Pour monter parfaitement les blancs d’oeufs, il ne doit y avoir aucune trace de graisse et d’humidité, donc faites attention à ne pas casser les jaunes et utilisez des outils parfaitement secs. Maintenant, versez la moitié du sucre sur les jaunes d’oeufs et battez le tout très bien, en versant l’autre partie du sucre tout en battant.

Mousse sans lactose

Cousin plus élégant du pudding au chocolat, la mousse au chocolat est un dessert merveilleusement léger et aéré, mais aussi riche en goût. Comme les recettes traditionnelles comprennent de la crème épaisse, elles ne sont pas parve et ne peuvent être dégustées après un repas comprenant de la viande. Cette version, cependant, ne contient pas de produits laitiers et utilise des blancs d’oeufs fouettés, qui créent la texture moelleuse caractéristique de ce dessert.

Pour que cette mousse au chocolat soit kascher, utilisez du chocolat et de la margarine kascher. Vous aurez également besoin de six œufs (mais n’utiliserez que cinq des jaunes), ainsi que de café instantané, qui renforce la saveur du chocolat. Gardez à l’esprit que les œufs ne sont pas cuits, donc si l’ingestion d’œufs crus vous inquiète, il est recommandé d’utiliser des œufs pasteurisés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la liqueur, comme la crème irlandaise Baileys, l’amaretto, la liqueur de chocolat ou la liqueur d’orange.

Vous aurez besoin d’un bain-marie pour faire fondre le chocolat et la margarine, et d’un batteur électrique pour monter les blancs d’œufs en neige. Prévoyez également six heures au réfrigérateur pour permettre à la mousse de prendre et de refroidir. Préparez cette mousse au chocolat parve pour une fête, un dîner de shabbat, la Saint-Valentin ou la prochaine fois que vous aurez envie d’une friandise chocolatée sans produits laitiers.