Coulant au chocolat sans oeuf

Le gâteau choco lava contient-il des œufs ?

Si vous le savez, vous connaissez le plaisir d’un bon vieux gâteau au chocolat fondu qui se brise pour révéler de façon séduisante une glorieuse coulée de chocolat à l’intérieur. Il n’y a pas de dessert aussi invitant, ni aussi impressionnant ! Le plus beau, bien sûr, c’est qu’il est étonnamment simple à préparer, avec seulement les produits de base habituels du garde-manger.

Les œufs sont traditionnellement un ingrédient essentiel, donnant structure et richesse à un gâteau à la lave. Cependant, je comprends qu’en raison de restrictions alimentaires, les œufs sont hors de portée de nombreux boulangers en herbe. En fait, si j’avais un centime à chaque fois que quelqu’un me demande une version sans œuf d’une recette populaire sur TFD… ! À la demande de nombreux lecteurs, il existe désormais une série de recettes sans œuf (découvrez-la ici) et vous pouvez également trouver un guide sur les meilleurs substituts aux œufs dans la pâtisserie, ici.

Recettes de pâtisserie sans œufs

Voici une recette qui ne devrait pas être divulguée… Oui car ce fondant brun chocolat est tout simplement irrésistible (Oups mes chevilles, n’écoutez pas Papa Noël, j’ai été sage et humble toute l’année !). Pas trop sucré, léger et sain, ce fondant est sans gluten, sans lait et sans noix pour que tout le monde puisse se régaler… et je pense qu’il sera parfait le matin de Noël avec un bon thé.chocolat chaud pour l’ouverture des cadeaux. Alors oui vous avez bien lu le titre, il est écrit huile d’olive, mais c’est ce qui lui prend on met l’huile d’olive avec le chocolat celui là ? ! Bébé c’est juste que depuis que j’ai découvert l’association chocolat-huile d’olive, je fais mes fondants au chocolat sans beurre, et même si ça t’intrigue, te dégoûte, te déprime… je peux t’assurer que c’est vraiment très bon. Alors bébé, tout à coup, je crois que tu as plus à tester pour aller au fond des choses !

Et puis Noël n’est plus que dans 4 jours maintenant, alors j’espère que tout est prêt pour vous (sinon bon courage !) et si c’est le cas (ou pas), alors vous pouvez aussi faire cette recette en guise de goûter ! !!

Gâteau fondant au chocolat sans gluten

Avec mon expérience de boulangère et en tant que passionnée de gâteaux certifiée, je n’utilise pas les mots ” recette la plus facile jamais réalisée ” à la légère. MAIS cette recette de gâteau fondant au chocolat décroche sans aucun doute ce titre ! Cette recette est réalisée sans congeler la pâte, sans utiliser d’œufs, sans saupoudrer le ramequin et sans double cuisson. Vous n’utiliserez pas non plus de batteur électrique ! Comme je l’ai dit, c’est l’une des recettes de gâteau à la lave les plus faciles que vous allez sûrement adorer !

Elle est totalement non conventionnelle mais tout à fait réalisable. C’est la friandise ultime à faire lors de votre prochaine soirée de sortie si vous voulez impressionner ! Elle a l’air d’un million de dollars mais prend moins de 10 minutes à préparer. Le simple fait de regarder le chocolat fondu qui suinte du gâteau au chocolat parfaitement moelleux est un art en soi. Qui peut résister à ce dessert terriblement gourmand ?

Ce succulent dessert français est un mélange de gâteau au chocolat classique et de soufflé. Il est également appelé gâteau au chocolat fondu car le centre du gâteau reste liquide après la cuisson et s’écoule de la couche extérieure cuite exactement comme de la lave en fusion, d’où son nom. La recette classique contient généralement des œufs, mais cette recette est tout aussi moelleuse et légère sans eux.

Recette de la lave au chocolat

Voici mon Coulant (gâteau à la lave) au chocolat préféré que j’ai amélioré par essais et erreurs pendant des semaines. Il est moelleux, ferme et a un centre gluant. Mais le plus important, c’est qu’il est vraiment facile à faire et qu’il a un goût délicieux !

Comme vous pouvez le voir, ce coulant au chocolat peut être congelé et il se conservera bien congelé pendant des mois (mais je dirais que le maximum est de 6 mois). Dans la recette ci-dessous, je vous donne plus d’instructions sur la façon de le préparer et de le congeler.

Pour préparer ces gâteaux à la lave au chocolat, j’ai utilisé des ramequins et des tasses à café en céramique que j’ai trouvés à la maison, mais si vous n’en avez pas, ne vous inquiétez pas, vous pouvez aussi utiliser d’autres types de petites tasses, des récipients à muffins ou un moule à muffins.

NotesSi vous conservez les gâteaux dans le congélateur pendant plus de 24 heures, vous devez les sortir et les laisser reposer pendant environ 2 à 5 minutes à température ambiante (en fonction de la chaleur) pour les laisser décongeler un peu avant de les cuire. Vous pouvez aussi les mettre directement au four, mais ils mettront plus de temps à cuire et le centre sera beaucoup plus liquide (ce qui peut être une bonne chose si vous le préférez comme ça). À vous de voir !