Feuilleté jambon fromage sans béchamel

Tarte au jambon, au fromage et aux pommes de terre

Daniel a rejoint l’équipe culinaire de Serious Eats en 2014 et rédige des recettes, des critiques de matériel, des articles sur les techniques de cuisine. Avant cela, il était rédacteur culinaire au magazine Food & Wine, et le rédacteur en chef de la section restaurants et bars de Time Out New York.

L’Europe ne vous convient pas ? Que diriez-vous d’un steak frites au poulet ou d’un poulet frit du Maryland ? Ou, encore plus simple, des biscuits au babeurre nappés de sauce à la saucisse ? On appelle ça de la sauce, mais c’est de la béchamel sous un autre nom.

Compte tenu de tout cela, il n’est pas étonnant que la béchamel soit l’une des sauces mères de la cuisine française classique (bien qu’il soit intéressant de noter que les Italiens prétendent souvent être à l’origine de la besciamella, mais qui sait si c’est vrai). Que vous pensiez détester la sauce blanche ou non, elle doit faire partie de votre arsenal de recettes de base, quelque chose que vous pouvez préparer à l’improviste sans avoir à consulter un livre de cuisine.

La béchamel, dans sa forme la plus simple, est du lait épaissi par un roux composé à parts égales de beurre et de farine. Autrefois, on y faisait mijoter du veau, de l’oignon et d’autres ingrédients pour rehausser la saveur (puis on les filtrait), mais aujourd’hui, ce n’est presque jamais le cas. Un peu de sel, un peu de poivre, peut-être une touche de noix de muscade râpée mélangée à la fin, c’est à peu près tout. Si vous vous sentez très chic, vous pouvez faire mijoter le lait avec une feuille de laurier, du thym ou des aromates comme l’oignon et la carotte, puis les égoutter et finir la sauce, mais même cette étape est le plus souvent omise.

Feuilleté au jambon et au fromage

Tarte/gâteau salé unique avec du jambon fumé finement coupé et du fromage savoureux disposés en alternance. Entre les couches, une fine couche de sauce béchamel donne, outre le goût, une texture crémeuse et veloutée. L’ensemble est enveloppé dans une feuille de pâte feuilletée dorée et croustillante. Très savoureux, impressionnant en apparence et définitivement irrésistible en goût !

Au centre du disque, étaler, avec le dos de la cuillère, 1-2 cuillères à soupe de crème, en laissant 3-4cm de la circonférence du cercle. Saupoudrez le dessus de la crème d’une bonne dose de fromage.

Avec des restes de pâte feuilletée, découpez des formes et collez-les autour de la colline. Avec la pointe du manche d’un couteau, pressez la feuille supérieure autour de la base, pour la coller au fond. Badigeonner deux fois d’œuf battu.

Tarte à la saucisse et aux champignonsCroustillante, la pâte phyllo (Kourou) est farcie de délicieuses saucisses, de lardons et de champignons. Fromage jaune qui fond à la cuisson et en rehausse la saveur. Piment rouge qui donne une saveur et une couleur légèrement poivrées !

Tarte au jambon et au fromageTarte au jambon avec une garniture “exubérante” avec de nombreux fromages différents, du jambon fumé pour expliquer, définir et identifier son titre avec la présence et la croûte dorée croustillante … chaud, comme il sort du four, tranché, servi et puis le fromage écrasé ensemble dans une synthèse unique dîner couler comme de la lave chaude, de se tenir dans la surface froide du plateau …

Tarte au jambon et aux pommes de terre

Sauter à la recetteCette irrésistible quiche impossible à dorer peut être consommée au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner.    Cette quiche au jambon et au fromage sans croûte, légère et délicieuse, sera adorée par toute la famille.    Idéale pour utiliser les restes de jambon après les fêtes !

Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être congelée pour plus tard si vous ne pouvez pas la manger rapidement.    J’ai volontairement gardé cette quiche sans croûte à l’état brut – juste du jambon et du fromage.    Vous pouvez, bien sûr, ajouter des légumes ou du bacon.

Ou laissez-la telle quelle, car elle est absolument délicieuse.    Cette recette est un excellent moyen d’utiliser les restes de jambon après les fêtes, ou simplement lorsque vous avez besoin d’un dîner facile à préparer rapidement.

La quiche impossible, également connue sous le nom de quiche sans croûte, est une quiche qui ne nécessite aucune base de pâte.    La raison pour laquelle elle n’a pas besoin de base est qu’un peu de farine est ajoutée au mélange avant la cuisson qui se sépare et coule au fond pour former une croûte légère comme par magie !

C’est un bon dîner à préparer en cas de coup dur car il est fait à partir d’ingrédients de tous les jours que la plupart d’entre nous ont toujours sous la main !    Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette quiche impossible (les mesures complètes sont indiquées ci-dessous)…

Tartes à la main au jambon et au fromage femme pionnière

C’est un matin de fin de semaine et vous vous réveillez pour réaliser que vous avez un brunch avec des amis et que vous avez oublié de cuisiner ! Que pourriez-vous faire en un clin d’œil qui pourrait nourrir une foule ! Entrez dans la quiche au jambon et au fromage.  Cette quiche au jambon et au fromage avec une croûte maison super beurrée et feuilletée est le plat parfait pour un brunch d’urgence, mais aussi pour votre amie qui vient d’avoir un bébé, pour vos invités familiaux pendant les vacances ou pour… n’importe quoi !  Il est facile à faire et peut être préparé à l’avance et, surtout, il plaît toujours à la foule.

Absolument. Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon cuit, des saucisses émiettées, du chorizo ou du salami haché. N’importe quel fromage peut être utilisé dans une quiche. Et les oignons verts peuvent facilement être remplacés par n’importe quelle herbe ou feuille verte.  Vous n’aimez pas faire de la pâte à tarte ? Nous comprenons. Les produits du commerce conviennent parfaitement.

Si vous avez fait cette recette, nous aimerions avoir votre avis ! Commentez ci-dessous et laissez-nous une note pour nous dire si vous l’avez aimée. Pour d’autres propositions de brunchs, consultez ces 90+ idées de brunchs faciles à faire à la maison.Vous avez essayé de faire cet aliment de base du brunch ? Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous !