Régime sans sel personne âgée

Combien représentent 1 500 mg de sel ?

Ces restrictions peuvent être encore plus difficiles à respecter pour les personnes âgées que pour les personnes plus jeunes, car en vieillissant, nous perdons une partie du sens du goût. Les personnes âgées peuvent trouver que les aliments ont un goût fade, et que les aliments sans sel ou sans sucre (ou le bacon) n’ont absolument aucun goût.

Avant d’apporter des modifications au régime alimentaire, assurez-vous qu’elles sont conformes au régime prescrit et aux besoins de la personne âgée. Si vous avez des questions sur ce qui est autorisé et ce qui ne l’est pas, consultez le médecin, le nutritionniste ou le diététicien de votre proche.

Belvedere Home Care peut aider votre proche à rester sur la bonne voie en préparant des repas sains conformément au plan de soins établi par le médecin. Pour plus d’informations sur nos programmes flexibles de soins à domicile, appelez le 518-694-9400 ou info@belvedereservices.com.

Menu du régime pauvre en sodium

Saviez-vous que les Dietary Guidelines for Americans recommandent de consommer moins de 2300 mg de sodium par jour ? Pour la plupart des gens, il est extrêmement facile de dépasser cette quantité de sel en une journée. Cela est dû au fait que les aliments hautement transformés comme les hamburgers, les plats surgelés et les conserves font partie intégrante de notre régime alimentaire américain. La consommation excessive de sodium comporte de nombreux risques pour la santé qu’un régime pauvre en sodium pour les personnes âgées peut aider à réduire (et peut-être même à contrer). Lisez ce qui suit pour en savoir plus !

Bien qu’il n’y ait pas de directives précises quant à la quantité maximale de sodium dans un régime pauvre en sodium, un régime pauvre en sodium fait généralement référence à un régime dans lequel les aliments riches en sodium sont évités et les aliments pauvres en sodium sont privilégiés. Cela signifie qu’il faut manger des aliments frais plus souvent que des aliments transformés (par exemple, de la volaille fraîche plutôt que des jambons secs) et consommer davantage d’aliments à faible teneur en sodium comme les fruits et les légumes. Cela peut sembler difficile de réduire la quantité de sodium dans vos repas, mais considérez les nombreux avantages :

Les reins de votre organisme jouent un rôle essentiel dans le contrôle de la quantité de sodium dans votre corps. Consommer trop de sodium peut surmener vos reins et éventuellement les endommager. En conséquence, vos reins ne peuvent plus faire leur travail aussi efficacement qu’avant, ce qui augmente la probabilité d’hypertension artérielle.

Combien de sodium par jour en cas d’hypertension artérielle

La pression artérielle, et donc le risque d’avoir un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque, augmente considérablement avec l’âge. Avec l’âge, il est important de limiter autant que possible la consommation de sel pour que la tension artérielle reste dans une fourchette saine. En outre, avec l’âge, la sensibilité au sel augmente, ce qui signifie que le sel a un effet plus important sur la pression artérielle. Par conséquent, une réduction de la consommation de sel est particulièrement importante pour les personnes âgées, même si elles ne souffrent pas d’hypertension artérielle.

Ce sont les causes les plus courantes de décès et d’invalidité au Royaume-Uni, et le risque augmente avec l’âge. Il est donc important de contrôler sa tension artérielle en modifiant son mode de vie, en prenant des médicaments pour traiter l’hypertension et, surtout, en adoptant un régime pauvre en sel.

Une réduction de 10 à 5 grammes de sel permettrait de réduire de 17 % le nombre total de maladies cardiovasculaires et d’éviter 3 millions de décès dus à ces maladies (dont 250 000 dus à des accidents vasculaires cérébraux) dans le monde. Même les personnes dont la tension artérielle est normale bénéficieraient d’une réduction du sel dans leur alimentation.(2)

Aliments préparés à faible teneur en sodium

C’est ce que vous craigniez. Votre médecin vous a officiellement placé sous un régime pauvre en sodium. Alors que des visions de légumes cuits à la vapeur sans saveur et de poulet sec flottent dans votre esprit, vous commencez à vous demander : “Existe-t-il de bonnes recettes à faible teneur en sodium pour les personnes âgées ? Est-ce que je pourrai à nouveau manger de la bonne nourriture ?”

Le sodium est un minéral naturel que l’on trouve dans les aliments. Contrairement au sel, le sodium n’a pas besoin d’être fabriqué car il est présent naturellement. Le corps humain a en fait besoin d’un peu de sodium pour maintenir un fonctionnement sain. C’est l’accumulation excessive de sodium dans l’organisme qui provoque des problèmes de santé.

Les reins traitent le sodium et, lorsqu’il y en a trop, ils ne sont pas en mesure de traiter correctement le composé, ce qui entraîne des accumulations de sodium dans la circulation sanguine. Cela peut entraîner une hypertension artérielle qui expose les personnes âgées à un risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Un régime pauvre en sodium – ou régime sans sel ajouté, comme certains l’appellent – désigne un régime qui contient un minimum de sodium. Il est pratiquement impossible de suivre un régime sans sodium, mais en éliminant le sodium ajouté, comme le sel de table, les personnes âgées à risque peuvent souvent réduire leur risque de problèmes de santé liés au sodium.