Apero dinatoire sans gluten et sans lactose

Apprêts végétariens sans gluten et sans produits laitiers

J’ai préparé un gâteau pour la fête nationale suisse ! Comme il devait être sans lactose et sans gluten, et de préférence sans noix, j’ai dû faire preuve de beaucoup de créativité. J’ai fait quelques recherches sur le net et j’ai rassemblé quelques ingrédients. En fait, je voulais faire un gâteau marbré, mais mon cacao dit “peut contenir des traces de lait”, donc il n’en était pas question. Mais pourquoi ne pas travailler avec des colorants alimentaires ? J’ai obtenu un cake blanc et rouge, coloré comme le drapeau suisse, qui était incroyablement moelleux et savoureux. Inutile de préciser qu’il a été rapidement dévoré !

J’ai préparé un cake pour la Fête nationale suisse ! Mais il devait être sans lactose et sans gluten, et de préférence sans noix ! Il fallait donc que je fasse preuve de créativité ! J’ai fait quelques recherches sur Internet et j’ai rassemblé quelques ingrédients. En fait, je voulais faire un gâteau en marbre, mais mon cacao m’a dit “peut contenir du lait”, je n’ai donc pas pu l’utiliser. Mais pourquoi ne pas utiliser la coloration des aliments ? J’ai fini par faire un beau gâteau blanc et rouge – comme le drapeau suisse – léger et aéré, un délice ! Je n’ai pas besoin de dire qu’il a été mangé en un rien de temps !

Grignotages sans gluten et sans produits laitiers

Légumes, fromages, charcuterie, mais pas seulement : avec les bons ingrédients, vous pouvez également préparer des pizzas et des sandwichs, pour un apéritif vraiment appétissant et totalement sûr pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten.

L’heure de l’apéritif marque la fin du travail : elle ne signifie pas seulement “boire un verre”, mais aussi se détendre, débrancher. Et évidemment grignoter plein de bonnes choses. Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque (ou intolérantes au gluten), la plupart des snacks classiques, comme les croûtons et les crackers, les pizzas et les feuilletés, sont tabous. D’où la nécessité de réinventer l’apéritif.

Un apéritif sans gluten peut comprendre des dés de fromage et de charcuterie (à choisir évidemment parmi ceux autorisés), des noisettes et des amandes légèrement grillées au four, éventuellement parfumées d’une touche de paprika ou d’autres épices, des chips (autorisées) et des chips de légumes, à préparer en séchant au four de très fines tranches de potiron, de courgette, de betterave ou d’autres légumes. Et en parlant de légumes, une idée invitante et colorée est le pinzimonio : des légumes de saison en bâtonnets à servir avec de l’huile, du sel et du poivre ou avec vos sauces préférées. Et encore les olives, les cornichons, les pickles … bref, il y a tellement d’alternatives.

Desserts sans gluten et sans produits laitiers

La poudre pour pudding à la vanille IMPERIAL est fabriquée à partir d’amidons sélectionnés. La poudre pour pudding à la vanille Imperial est sans lactose, sans gluten et sans sucre. Imaginez-vous : vous redevenez cet enfant, arrivant joyeusement dans la cuisine. Vous le sentez, en vous, autour de vous… un moment délicieux approche. Vous savez que ce sera bon. Et on vous répondra oui, lorsque vous demanderez avec un grand sourire : “Il en reste ?”. C’est ce genre de bon souvenir qu’évoque le boudin impérial à la vanille depuis 1928. Parce qu’elles existent depuis tout ce temps, petites boîtes de pur plaisir. Un pur plaisir, purement impérial. Quand l’histoire de la saveur unique du boudin belge a-t-elle commencé ? Dans la cuisine impériale, au début du siècle dernier. Qui veut raconter l’histoire d’Imperial aujourd’hui n’a pas besoin de mots : ce parfum délicieux, ce goût qui vous ramène instantanément en enfance et ce sourire qui vaut tous les discours du monde. Chaque boîte contient 7 sachets de 50 gr.

Apéritifs faciles sans gluten ni produits laitiers

Minérales au verreEau d’Eschi gazeuse, Coca Cola, Rivella rouge, Sprite, thé glacé Jus de pomme de Daniel Oppliger de Frutigen Spritzer maison à la pomme ou à la fleur de sureau 3 dl CHF 4.80 | 5 dl CHF 5.80 | 1 Lt CHF 9.80

Eau du robinetAu lac d’Oeschinen, nous ne sommes pas raccordés au réseau d’eau public et exploitons donc notre propre source avec traitement de l’eau. L’entretien et l’infrastructure comme le système de désinfection UV, la pompe à pression, les contrôles de laboratoire et le service sont coûteux. C’est pourquoi nous vous facturons l’eau du robinet.

Sur demande, notre personnel vous informera sur les autres ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.  La loi interdit la vente de vin, bière et cidre aux moins de 16 ans et la vente de spiritueux, apéritifs et alcopops aux moins de 18 ans. Des contrôles d’identité sont effectués. Tous les prix sont en CHF et incluent la TVA.

La question du gaspillage alimentaire est importante pour nous. Jeter de la nourriture n’est pas en accord avec notre philosophie. C’est pourquoi nous ne surchargeons pas les assiettes de nourriture. Si vous n’êtes pas rassasié, veuillez nous le faire savoir. Nous serons heureux de vous apporter une deuxième portion (sauf pour les petites portions, les plats dans lesquels plusieurs personnes mangent et les snacks).