Compote avec pommes pas mures

Compote de pommes pour le porc

C’est une journée chaude et ensoleillée dehors, en fait, la plupart des jours de janvier ont été chauds -oh…oui, nous sommes dans la saison estivale ici. Et pendant que je vous écris, j’ai mon bol de compote de pommes à côté de moi. Et croyez-moi, c’est un sentiment incroyable de délicieux bonheur et de fraîcheur (intérieur et extérieur).

Comme beaucoup d’entre vous le savent déjà, je viens d’Argentine et la “compote de pommes” ou comme nous l’appelons en espagnol “Compota de Manzanas” est quelque chose que nous mangeons tous en grandissant ! C’est un “dessert léger” très connu que nous préparons et mangeons pendant les jours d’été très chauds ou lorsque nous avons l’estomac dérangé.

En plus de manger de la compote de pommes les jours d’été, si quelqu’un dans la famille était malade ou avait l’estomac dérangé… maman préparait de la compote de pommes en grandes quantités, la laissait au réfrigérateur pendant quelques heures et nous la servait. C’est une sorte de “dessert curatif et apaisant” qui soulage l’estomac et donne un sourire à tout le corps. Contrairement à la consommation de pommes crues, la consommation de pommes cuites, par exemple sous forme de compote, facilite l’assimilation par notre système digestif et réduit l’inflammation de l’estomac d’une manière douce, voire délicieuse.

Recette de compote de pommes pour les crêpes

J’adore une compote de Bramley. Soyeuse et translucide, vert doré, acidulée et incroyablement appley. Et il y a tellement de façons de la déguster, des tartes à l’ancienne, des chaussons, des crumbles et de la compote de pommes, aux petits déjeuners brillants et piquants. Et lorsque je la prépare à partir de mes propres pommes provenant de mon arbre de semis Bramley, c’est encore plus satisfaisant. Mais une chose qui ne devrait pas être de la vieille école est la quantité de sucre que vous ajoutez. Certaines recettes préconisent jusqu’à 250 g de sucre pour un kilo de pommes (pesées après avoir été épluchées et coupées en tranches). C’est beaucoup trop. 100g – soit 10 pour cent – est parfait. Le résultat est agréablement acidulé et fruité, et suffisamment sucré. Vous pouvez même le réduire si vous le servez avec un crumble, une crème anglaise ou un biscuit légèrement sucré. Voici comment je prépare le mien.

Meilleure recette de compote de pommes

Thomas Laursen est le fondateur de Wildfooding, une entreprise qui livre les meilleurs restaurants du Danemark. Thomas recherche des herbes, des baies, des racines, des fruits, des champignons et des algues tout au long de l’année et fait partie du mouvement danois de recherche de nourriture depuis des années. En outre, Thomas travaille comme consultant, et vous le trouverez souvent en train de donner des cours de cuisine ou de faire des discours lors de différents événements. Thomas est un professeur d’école de métier, et a travaillé comme chef cuisinier pendant plusieurs années. En 2017, il a publié son premier livre sur la nourriture sauvage.

Thomas Laursen est le fondateur de Wildfooding, une entreprise qui livre à une série des meilleurs restaurants du Danemark. Thomas recherche des herbes, des baies, des racines, des fruits, des champignons et des algues tout au long de l’année, et fait partie du mouvement danois de recherche de nourriture sauvage depuis des années. En outre, Thomas travaille comme consultant, et vous le trouverez souvent en train de donner des cours de cuisine ou de faire des discours lors de différents événements. Thomas est un professeur d’école de métier, et a travaillé comme chef cuisinier pendant plusieurs années. En 2017, il a publié son premier livre sur la nourriture sauvage.

Recette de la compote de pommes

Aujourd’hui, je souhaite vous apprendre à préparer une compote de pommes sans sucre. C’est une recette de base, facile à préparer et savoureuse, elle peut se conserver parfaitement pendant plusieurs jours et sera le complément parfait de vos petits déjeuners, desserts ou même de certains plats de viande.

Vous pouvez manger cette compote de pommes sans sucre. sans remords, ajoutez-la à vos toasts ou préparez une génoise sans amande et sans sucre de coco, coupez-la en tranches, mettez-la dans le grille-pain et tartinez-la de beurre, ajoutez cette compote et profitez d’un petit-déjeuner sain.

Si vous avez l’habitude de consommer des confitures, vous devez savoir qu’elles sont riches en sucres, en plus de ceux qui sont naturellement présents dans les fruits, les confitures sont préparées avec une grande quantité de sucre selon la recette traditionnelle, c’est pourquoi lorsque j’ai commencé à changer mes habitudes, j’ai pensé à trouver une façon saine de consommer la “confiture”.

N’ayez aucun doute, cette compote vous surprendra et deviendra une préparation de base de votre cuisine, depuis que j’ai commencé à la préparer, j’ai continué à le faire et à la maison nous l’avons consommée de manière habituelle, sans regrets.