Beignets aux pommes sans oeufs

Recette saine de beignets aux pommes cuits au four

De temps en temps, je demande à mes lecteurs de m’inspirer des recettes. Des idées à tester un jour en cuisine. Je suis toujours prête à recevoir des idées !  Connaissez-vous une de mes recettes les plus demandées ? Les beignets aux pommes. Eh oui, mes amis aiment leurs beignets.

J’étais un peu intimidée par cette demande. Je me souviens très bien avoir eu envie de beignets aux pommes lorsque j’étais enceinte de ma fille. Pas une bonne envie, je dois dire. Il m’était très difficile de quitter l’épicerie sans passer par la boulangerie et ajouter un beignet aux pommes frais dans mon panier. C’était l’époque où je ne mangeais pas de gluten. Oh, quelle liberté !

Après avoir fait ces trous de beignets au sucre et à la cannelle, la peur a disparu et j’étais prête à me lancer dans une autre recette de beignets. Ces petits beignets aux pommes ont été testés et approuvés. Une pâte légère à la cannelle, de petites bouchées de pommes fraîches, un simple glaçage. Vous obtenez le croustillant à l’extérieur en faisant frire rapidement les beignets, mais le centre reste moelleux et tendre. Alors merci à tous ceux qui ont demandé une recette de beignets aux pommes. J’espère que vous apprécierez ces bouchées frites de douceur aux pommes !

Beignets de pommes sans gluten

J’adore les beignets de pommes ! J’en ai fait une fournée hier en fin de journée. De toute évidence, j’avais l’impression qu’il manquait à ma vie de petites pépites frites de pâte à frire parfumée à la cannelle, farcies de morceaux de pommes savoureux et recouvertes d’une couche de sucre en poudre. Ils sont délicieux, et ma vie est maintenant complète. Ils peuvent être servis comme un petit déjeuner chaud et délicieux ou comme un succulent dessert aux pommes avec de la crème glacée à la vanille. (La méthode la plus simple consiste à les saupoudrer de sucre en poudre, mais j’aime aussi les tremper dans un glaçage léger et sucré à base de beignets. Dans tous les cas, ils vous feront sourire à coup sûr.

Voici ce dont vous avez besoin : pommes, farine, cannelle, sucre, lait entier, beurre, levure chimique, sel, vanille et oeufs. Avant de commencer, ajoutez quelques centimètres d’huile de canola dans une casserole ou un four à hotte et faites-la chauffer à feu moyen à moyen-doux.

Pour tester l’huile, je laisse tomber un tout petit peu de pâte dans l’huile. Si elle grésille et remonte immédiatement à la surface, l’huile est prête. Par contre, si elle brunit et commence à brûler immédiatement, vous devez diminuer un peu le feu !

Recette de beignets aux pommes

Une fois que la pâte est prête 7, mettez-la de côté. Faites le jus d’un citron, que vous utiliserez pour éviter que les tranches de pommes 8 ne se décolorent. Maintenant, pelez les pommes à l’aide d’un épluche-légumes pour enlever le moins de chair possible 9.

Retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme 10. Vous pouvez également couper les pommes en deux pour retirer le trognon plus facilement si vous n’avez pas de vide-pomme. Coupez la pomme en tranches d’environ ¼ pouce (5 mm) d’épaisseur 11 et disposez-les les unes sur les autres dans un grand récipient peu profond 12.

Arrosez les tranches de pomme avec le jus de citron pour qu’elles ne se décolorent pas 13. Passez maintenant à la friture : Versez l’huile dans une grande casserole et, à l’aide d’un thermomètre de cuisine, portez l’huile à environ 340°F (170°F) sans dépasser cette température. À ce stade, vous pouvez plonger une tranche de pomme dans la pâte 14, en veillant à recouvrir entièrement la tranche, et la faire frire dans l’huile chaude 15.

Ne faites frire que deux tranches à la fois pour que l’huile reste chaude. Vous pouvez retourner les beignets de pommes pendant la cuisson à l’aide d’une cuillère à rainures, pour qu’ils dorent uniformément 16. Lorsqu’ils sont prêts, disposez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile 17. Dans un bol, mélangez 2½ cuillères à soupe (30 g) de sucre avec de la cannelle en poudre selon votre goût 18.

Levure de beignets de pommes végétaliens

Pas besoin d’aller chez le marchand de beignets du coin quand vous pouvez préparer et servir ces délicieux beignets aux pommes frais faits maison. Ils constituent un choix idéal pour un petit-déjeuner simple ou une friandise savoureuse, et un moyen parfait d’utiliser les pommes que vous avez sous la main. Une pâte à frire moelleuse remplie de pommes hachées est simplement frite, puis recouverte d’un glaçage classique au sucre en poudre pour un goûter que tout le monde appréciera !

Mon fils adolescent demande toujours des beignets aux pommes chaque fois que nous allons à notre magasin de beignets local, alors bien sûr, je savais qu’une recette maison serait amusante à faire. Il existe des tonnes d’options pour créer un beignet, mais cette recette est la meilleure que nous ayons essayée jusqu’à présent.

Chaque beignet est rempli de pommes, d’une pâte à beignet croustillante à l’extérieur mais moelleuse à l’intérieur, et de cette saveur classique de cannelle et de sucre. Ils demandent un peu plus de travail que certaines recettes, car il faut les faire frire à la main, mais à part un peu plus de nettoyage par la suite, c’est étonnamment simple à préparer.

Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir quelques minutes pour qu’il ne soit pas trop chaud dans le mélange liquide. Dans un grand bol, mélangez au fouet les œufs, le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu refroidi.