Gratin pommes de terre et butternut

Gratin de pommes de terre tesco

J’ai quelques recettes différentes de gratin de pommes de terre sur ce site – gratin de pommes de terre Hasselback, gratin de pommes de terre classique, gratin de courge jaune et de pommes de terre – et j’ai pensé qu’il était temps d’en ajouter une autre à la liste. Que puis-je dire ? J’adore les gratins !

Récemment, je faisais rôtir un poulet pour le dîner du dimanche et je voulais un gratin, mais je voulais quelque chose de différent et je voulais de la courge d’hiver. J’aimais l’idée des couleurs chaudes et de la saveur sucrée d’une courge d’hiver avec le poulet rôti.

Il ne m’a pas fallu longtemps pour sortir une courge butternut (la meilleure courge d’hiver qui se tranche facilement !), quelques pommes de terre jaunes, un oignon et du fromage. Quelques minutes plus tard, je tranchais le tout sur ma mandoline, je notais ma recette et je la mettais au four pour qu’elle devienne délicieuse et tendre.

Pour une mandoline, je recommande vivement le trancheur à mandoline GSD. J’ai la mienne depuis des années, et avec mon obsession du gratin, vous savez qu’elle a été bien utilisée. Il est livré avec quelques lames encliquetables, ce qui le rend très facile à installer et à utiliser. N’oubliez pas de toujours utiliser le protège-lame et de protéger vos doigts lorsque vous tranchez !

Courge butternut rôtie, pommes de terre et oignons

Oubliez la purée de pommes de terre ! Cette année pour Thanksgiving, je vais faire ce parfait gratin de courge butternut au fromage comme l’un des plats d’accompagnement. Cette décision a été très facile à prendre car j’adore la richesse et la saveur de la courge butternut associée à du gruyère et du parmesan.

Cette casserole savoureuse est la recette de gratin de pommes de terre préférée de ma mère, dans laquelle j’ai remplacé les pommes de terre par de la courge musquée. Elle sert ce gratin à presque toutes les fêtes de Noël dont je me souvienne et, à chaque fois, il est la vedette de la table. Tout le monde en parle avec enthousiasme !

De fines tranches de courge musquée immergées dans un mélange de crème épaisse et de bouillon de poulet, le tout recouvert d’un mélange de fromages gruyère et parmesan, ce gratin de courge musquée ne pourrait pas être plus facile à préparer. Vous ne pouvez pas le rater, c’est promis !

Gratin de courge butternut à cuisson fine

Encore une fois, ils utilisent tous deux du lait ou de la crème épaisse (ou les deux), et des quantités égales de farine et de beurre pour faire un roux. Comme pour ces légumes racines gratinés, aucun fromage n’est ajouté, et le gratin a la quintessence de l’aspect “gratiné”.

Qui ne voudrait pas de fromage dans toutes ses pommes de terre ? Bonne question. Mais parfois, vous voulez que les saveurs naturelles des pommes de terre délicates et cireuses ressortent. L’absence de fromage permet également d’alléger le plat si vous servez déjà un plat principal lourd.

L’origine exacte des pommes de terre festonnées est inconnue, mais on pense qu’elles sont originaires d’Angleterre. Une autre théorie veut que les pommes de terre festonnées, et tous les autres plats “festonnés”, soient dérivés du même plat original : des huîtres cuites au four avec de la chapelure. Il s’agit probablement d’un mélange de nombreuses influences, et les livres de recettes ont chacun leur propre version.

Les pommes de terre gratinées, également connues sous le nom de gratin dauphinois, sont un plat français décadent composé de pommes de terre en tranches cuites au four avec de la crème et du fromage râpé. Leur apparition remonte à 1788 dans la région du Dauphiné, dans le sud-est de la France.

Recettes de courge musquée

Ce gratin de courge musquée et de patates douces riche et crémeux est parfumé à l’ail, au thym frais et au fromage Manchego.    Les ingrédients sont simples mais indulgents, ce qui en fait un plat d’accompagnement parfait pour votre prochain repas de fête.

On dirait que nous venons de manger un énorme repas de Thanksgiving et qu’il est déjà temps de penser au repas de Noël.    Entre les grands repas de fêtes et toutes les pâtisseries de Noël que je prévois de faire, je pense que je vais devoir demander au Père Noël des vêtements plus grands cette année !    Mais bon, c’est à ça que servent les résolutions du Nouvel An, non ?    Je m’occuperai des régimes en janvier.

J’ai fait mon premier gratin de courge musquée pour Thanksgiving 2007, et bien que tout le monde ait eu l’air de l’apprécier, je l’ai trouvé un peu ennuyeux.    Ce plat était composé de courge musquée, de crème épaisse, de thym frais et de gruyère.    Je sais, ça a l’air bon.    Mais il manquait juste quelque chose.    Bien que je n’aie jamais essayé d’en faire une version différente, il est toujours resté dans un coin de ma tête, attendant d’être revu.