Que faire avec reste de bolognaise

Restes de pâté en croûte bolognaise

Recettes de bolognaiseDu parfait spaghetti bolognaise aux pâtisseries feuilletées, nous avons quelque chose pour ceux qui cherchent à faire le classique familial ou à trouver une façon créative de réinventer les restes de sauce.Qu’il s’agisse d’une touche supplémentaire de vin rouge, d’une cuillère de sucre brun ou de cet ingrédient secret que seule votre mamie connaît, chaque foyer a ses propres trucs et astuces pour faire la parfaite sauce bolognaise. Mais que faire si vous n’avez pas de recette familiale ancestrale qui vous a été transmise ? Vous n’avez pas à vous inquiéter, car nous avons rassemblé quelques-unes de nos recettes de bolognaise les plus célèbres et nous avons même ajouté des façons inventives d’utiliser les restes de sauce ! Vous cherchez d’autres recettes de pâtes ? 1 / 0Sauce bolognaise facile à cuire à la mijoteuse

3 / 0Epaisse, consistante et charnue, la délicieuse sauce bolognaise au bœuf de Julie Goodwin se marie parfaitement avec des pâtes fraîchement cuites. La cuisson de la viande pendant six heures apporte des saveurs subtiles et une texture merveilleuse.

13 / 0Pour une version des lasagnes à faible teneur en glucides, ce copieux et délicieux plat d’aubergines à la bolognaise est parfait. Il s’agit d’un plat tout-en-un à base de viande et de trois légumes qui attirera les foules affamées à la table du dîner.

Soupe bolognaise des restes

Alors que nous aimerions passer la plupart des journées froides de l’hiver enfermés dans la cuisine, à préparer nos plats réconfortants préférés, nous avons malheureusement d’autres choses à faire, comme le travail, les enfants, regarder Netflix en boucle, et nous laisser entraîner à lire les commentaires sur les articles aléatoires que nous nous surprenons à parcourir en ligne (toujours un passe-temps peu judicieux). Mais Giada De Laurentiis vient de partager une astuce savoureuse pour cuisiner les soirs de semaine en hiver. Préparez une grande quantité de bolognaise le week-end, puis utilisez-la toute la semaine pour que vos repas rapides aient le goût d’avoir été préparés pendant des heures. Si vous ne savez pas comment utiliser une grande casserole de bolognaise autrement qu’en la mélangeant à des pâtes, ne vous inquiétez pas, De Laurentiis a quelques idées pour vous.

Ensuite, les façons les plus simples de manger les restes de bolognaise. M. De Laurentiis recommande de farcir une pomme de terre au four avec la sauce à la viande, puis de la recouvrir de fromage. Vous pouvez également étaler la bolognaise chaude sur des petits pains chauds pour des Sloppy Joe’s bien plus savoureux que tout ce que vous pouvez obtenir en boîte de conserve (même si nous ne devons pas être les seuls à avoir un faible pour les Manwich en boîte de notre jeunesse).

Petit déjeuner de restes de bolognaise

Je fais toujours une grande marmite de bolognaise qui me permet de tenir deux ou trois soirs, sans compter les restes. Je la sers habituellement avec des spaghettis le premier soir, puis quelques soirs plus tard, nous la mangerons à nouveau sur des pennes, parfois avec de la mozzarella sur le dessus.

J’ai commencé par une poêle chaude, vaporisée d’un peu d’huile d’olive. J’ai ensuite ajouté une grande tortilla de farine, de la mozzarella râpée (si vous cherchez une mozzarella végétalienne, Tesco fait une bonne mozzarella végétalienne râpée à base de noix de coco, qui fond très bien). J’ai ensuite ajouté de la bolognaise, un peu plus de mozzarella et des feuilles de basilic frais.

N’ajoutez pas trop de bolognaise. Il faut vraiment être économe, sinon elle va tout déborder et vous allez vous retrouver dans le pétrin. Un peu de bolognaise et ne l’amenez pas jusqu’aux bords. Laissez un grand espace autour de l’extérieur de la tortilla. Cela permettra au fromage de fondre et de fusionner les tortillas, ce qui les rendra plus faciles à retourner.

Au lieu de faire cuire ces tortillas individuelles, pourquoi ne pas superposer les tortillas, la bolognaise, le basilic frais et la mozzarella dans un plat à four. Continuez à les superposer et terminez par une couche de mozzarella, des tranches de tomate et un bon saupoudrage de parmesan râpé (végétal ou végétalien).

Restes de lasagnes à la bolognaise

La meilleure façon de conserver les restes est de les placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront pendant 3 à 4 jours. Si vous ne prévoyez pas de les manger dans ce délai, la congélation est une meilleure option.

Pour une conservation à long terme plus accessible, aplatissez le sac et mettez-le sur une plaque à pâtisserie dans le congélateur. Cela l’aidera à rester plat. En le stockant de cette façon, vous libérez de l’espace et il est plus facile de le décongeler.

Vous devrez ajouter un peu de liquide pour raviver la bolognaise. Mettez la sauce dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen pour la réchauffer. Ajoutez lentement une cuillère à soupe de liquide à la sauce, en remuant après chaque ajout.

Il est préférable d’utiliser un ingrédient de la recette pour raviver la sauce. Quelques cuillères à soupe de vin ou de crème épaisse feront l’affaire. Le vin ajoutera plus de saveur, et la crème épaissira un peu la sauce.

Ce n’est pas seulement pour les restes de corned-beef ! Ajoutez de la bolognaise et des pommes de terre coupées en morceaux dans une poêle pour un délicieux petit-déjeuner. Pour préparer le petit-déjeuner en un clin d’œil, achetez des pommes de terre hachées surgelées ou même des pommes de terre rissolées de Trader Joe’s.