Que faire avec des céréales au chocolat

Recette de barre de céréales au chocolat

Cela arrive même aux plus grands mangeurs de céréales : tôt ou tard, on ouvre une boîte, on déplie le sac en plastique froissé et on découvre que les céréales qu’elle contient sont périmées. Peut-être que vous les avez oubliées, peut-être que vous les avez mangées trop lentement, ou peut-être que vous avez trouvé de nouvelles et meilleures céréales et les avez laissées derrière vous comme Andy a laissé Woody. Quoi qu’il en soit, ces céréales croustillantes sont maintenant périmées, et vous prenez la boîte et vous vous dirigez vers la poubelle. En plus du fait qu’il reste un dollar ou deux de nourriture dans cette boîte de céréales, il y a aussi beaucoup de valeur culinaire et pratique. Voici mes cinq choses préférées à faire avec des céréales périmées.

1. Faites-en de la pâtisserieIl reste beaucoup de saveur dans les céréales rassises, et lorsqu’elles sont chauffées, elles peuvent retrouver une partie de leur texture. Elles peuvent donc parfaitement remplacer les fruits, les noix ou les pépites de chocolat, ou être associées à eux, lorsque vous cuisinez. Vous pouvez incorporer les céréales dans la pâte, ou les utiliser sur le dessus comme une garniture streusel. Mes préférés ? Les muffins et les brownies.

2. Ces dernières années, les corn flakes ont fait le tour des blogs (et de quelques menus gastronomiques) pour remplacer la chapelure, notamment dans les plats de poulet. J’ai toujours pensé qu’il s’agissait d’un gadget (ce qui, il faut l’admettre, serait toujours un bon truc de cuisine), mais j’ai essayé. En toute honnêteté, je pense que les corn flakes font une meilleure croûte pour le poulet que la chapelure. Ils sont incroyablement croustillants et légèrement sucrés, et résistent bien à la température élevée du four. Il suffit de dire que c’est ma recette préférée si j’ai des corn flakes rassis… et aussi si j’en ai des frais. Remarque : toutes ces astuces ne fonctionnent pas pour toutes les céréales. Je vous conseille vivement d’éviter d’enrober votre poulet de Cocoa Puffs.

Recettes de céréales de la vie au chocolat

Rien d’extraordinaire ici, mais c’est rapide et facile à faire et très savoureux.    Il faut absolument utiliser un grand bol – j’ai failli avoir de la guimauve partout dans mon micro-ondes tellement elle était gonflée – ce qui aurait été un désordre horrible et collant à nettoyer.    Ouf.

Excellent dessert qui n’est pas trop sucré et plus sain que les friandises au riz croustillant. Mes deux enfants les ont non seulement mangés, mais leur ont aussi donné deux pouces en l’air. J’ai adoré le mélange de chocolat et de croustillant. En prime, il n’a pas fallu beaucoup de temps pour les préparer.

Mise à jour : après une journée au réfrigérateur, ils avaient bien meilleur goût.    Les céréales sont devenues un peu plus tendres, me rappelant les barres Golden Graham’s smores que nous faisions quand nous étions enfants.    Elles ont donc du potentiel… je vais continuer à essayer de les faire fonctionner en mode végétarien.    Peut-être ont-ils besoin de plus de guimauve ?

Desserts à base de céréales

Ma grand-mère a eu la gentillesse de conserver cette recette pour moi et, au cours des années suivantes, nous avons fait ces barres lors d’occasions spéciales. Je me suis souvenue de la recette il y a quelque temps et je l’ai ressortie de mon vieux livre de cuisine.

Depuis, j’ai changé la moitié des ingrédients, donc il est probable qu’ils soient encore plus éloignés de l’original. Des corn flakes, des pépites de chocolat, du miel et du beurre de cacahuète sont fondus ensemble puis refroidis pour créer une barre de dessert sans cuisson parfaite.

J’ai préparé une fournée de ces barres au chocolat croquant et je les ai laissées à ma famille la dernière fois que je me suis absentée de la ville. Lorsque je suis rentrée à la maison, mon fils de trois ans m’a fièrement informé qu’il avait “mangé TOUTES les barres chocolatées”.

J’adore la facilité avec laquelle on peut faire ces bonbons au chocolat faits maison. Les recettes de fudge maison sont un régal à faire pendant toute la période des fêtes. Entre les enfants, le mari et moi, nous pouvons engloutir une fournée entière assez rapidement.

Heureusement pour ceux qui évitent le gluten, cette recette de barres de chocolat croquant est naturellement sans gluten. Si vous les apportez à un repas-partage ou à une fête, même ceux qui doivent éviter le blé pourront savourer une gâterie sucrée.

Barres de céréales au chocolat

Note du cuisinier : Le tempérage, qui requiert plus de patience et de soin que d’habileté, peut être réalisé de différentes manières, mais le résultat final doit toujours être le même : un chocolat lisse et pur qui conservera sa texture satinée et sa couleur brillante une fois qu’il aura durci. On peut le faire de 3 façons différentes. Les deux tiers de la quantité totale de chocolat fondu sont versés sur une surface froide et travaillés à la spatule jusqu’à ce qu’ils atteignent 81 degrés F, puis réintégrés dans le reste du chocolat fondu jusqu’à ce que la masse entière ait une température uniforme ; 2) en travaillant simplement le chocolat au-dessus d’un bain d’eau chaude ; 3) dans un four à micro-ondes. Comme le chocolat doit atteindre et maintenir une température exacte dans chaque cas, vous avez besoin d’un thermomètre parfaitement calibré. Je me sers d’un thermomètre numérique à laser, qui est un bon investissement si vous voulez faire du tempérage un travail facile.