Que faire avec un reste de galette de sarrasin

Bob’s red mill buckwh

Une autre recette de petit-déjeuner incroyable à déguster. Comme la plupart d’entre vous le savent, le petit-déjeuner est mon repas préféré de la journée. Comme on dit, “le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée” et je prends cela à cœur.

Depuis que je suis toute petite, j’ai toujours aimé le petit-déjeuner. Les crêpes ne sont qu’un des nombreux aliments du petit-déjeuner que j’apprécie. Au cours de mon voyage de perte de poids, j’ai dû modifier certaines recettes pour les rendre plus saines, et c’est une recette que j’ai réussie.

Je n’étais pas prête à renoncer à l’un de mes aliments préférés et je suis ravie d’avoir trouvé cette solution saine. J’aime aussi le fait que vous pouvez doubler la recette et faire deux fois plus de crêpes si votre enfant a une soirée pyjama avec ses amis.

Saviez-vous que le sarrasin n’est pas une céréale ? C’est en fait une graine qui est très riche en protéines et en fibres. Malgré son nom, il ne contient ni blé ni gluten, ce qui en fait une excellente option pour le petit-déjeuner !

Pour une variété d’autres recettes étonnantes, procurez-vous un exemplaire de l’un de mes livres de cuisine chez votre libraire local ! The Instant Loss Cookbook raconte comment j’ai perdu 125 livres en un an, en mangeant simplement de la vraie nourriture à la maison ! Notre deuxième livre de cuisine, Instant Loss Eat Real, Lose Weight, vient de sortir en librairie et est un best-seller national ! Il se concentre sur la façon d’abandonner la mentalité de régime, de guérir les habitudes malsaines, et de réparer votre relation avec la nourriture ! Rempli de 125 NOUVELLES recettes, il est un must pour tout cuisinier sain !

Crêpes de sarrasin salées

La saveur est riche et noisetée et convient parfaitement à la préparation de crêpes, de muffins et de pains rapides. Elle a également un aspect beaucoup plus foncé que la farine ordinaire (ou même que la farine de blé entier). En fait, j’aime cette couleur, mais elle peut surprendre la première fois que vous l’utilisez.

Tout comme lorsque nous faisons des crêpes de blé entier, pour obtenir les meilleurs résultats, nous préférons utiliser un mélange de farines. Dans ce cas, nous aimons utiliser un mélange de farine de sarrasin et de farine tout usage. Pour que les crêpes restent sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage par votre mélange de farine tout usage sans gluten préféré.

Vous pouvez également utiliser de la farine de sarrasin à 100 % pour faire des crêpes, mais la texture sera un peu plus sèche et la saveur de noix sera plus affirmée. Le mélange recommandé dans la recette permet d’obtenir des crêpes moelleuses et humides, avec une délicate saveur de noix.

La farine de sarrasin est polyvalente, et vous pouvez la remplacer par de la farine tout usage ou de la farine de blé entier dans un grand nombre de recettes. Comme pour les crêpes, nous avons constaté que le remplacement d’une partie de la farine prévue dans la recette par de la farine de sarrasin donne les meilleurs résultats.

Crêpe des moulins Arrowheads

Aujourd’hui, je veux parler de quelque chose qui m’est très cher, et pour une fois, je ne parle pas de Brandon. Je veux parler de quelque chose fait de farine, d’œufs, de sucre et de lait, quelque chose de cuit sur le feu et servi le plus souvent avec du sirop. Je veux parler aujourd’hui des crêpes – ou, plus précisément, des restes de crêpes. Une petite pile chaude et fumante est agréable de temps en temps, mais à mon humble avis, la meilleure partie d’un petit-déjeuner de crêpes est ce qui reste sur le plateau de service après que tout le monde a mangé sa part.

J’ai découvert ce petit plaisir pendant les années où je vivais seule, lorsqu’une fournée de pâte à crêpes signifiait des restes automatiques. Une fois que les petits gâteaux étaient refroidis, je les glissais deux par deux dans des sacs à sandwichs, je glissais les sacs dans un gros sac Ziplock et je les rangeais dans le congélateur. Au début, je le faisais par nécessité – qui pourrait gaspiller une crêpe parfaitement bonne ? – mais très vite, je me suis retrouvée à préparer des lots de pâte dans le seul but de reconstituer la réserve du congélateur. Apparemment, j’adore les restes de crêpes.

Mélange de crêpes des moulins de New Hope

Vous vous souvenez du bon vieux temps où vous savouriez de vraies crêpes de sarrasin avec du beurre et du sirop ? Vous pouvez encore retrouver ces bonnes sensations en dégustant notre mélange original pour crêpes, le Mélange pour crêpes au sarrasin à l’ancienne.    Notre mélange de sarrasin est un mélange de farine de sarrasin légère de première qualité, de farine de maïs et de farine de blé non blanchie, ce qui rend le goût et la couleur plus légers que certains autres produits à base de sarrasin.

Le vrai babeurre crémeux est déjà dans le mélange, vous pouvez donc choisir de n’ajouter que de l’eau.    Fabriqué à partir de farine non blanchie et non enrichie de première qualité. Ce produit n’utilise aucun colorant ou arôme synthétique.

Fabriqué dans une installation qui traite également les produits suivants Œuf, soja et noix. La consommation d’un mélange de farine cru ou insuffisamment cuit peut augmenter le risque de maladies d’origine alimentaire. Le nombre total de portions varie selon la taille du produit.