Que faire avec des boudoirs et du mascarpone

Recette du tiramisu avec des biscuits pour les doigts

Quand je dis “facile”, vous savez que je le pense, n’est-ce pas ? Je suis sûr que vous me faites assez confiance maintenant, est-ce que je vous ai déjà laissé tomber… haha ! Blagues à part, c’est vraiment une recette de Tiramisu facile. Pas d’œufs crus, pas de chichis et un goût incroyable.

Vous pourrez me remercier plus tard. J’adore le café, c’est pourquoi j’aime ce Tiramisu. Eh bien, j’ai une raison d’aimer le café. Ma thyroïde ne me permet pas de fonctionner sans café. Je pense que mon pauvre mari est fatigué de mes crises de colère matinales. Je refuse de sortir du lit s’il ne m’apporte pas d’abord une tasse de café.

Vous trempez ensuite les biscuits Boudoir ou les doigts de dame dans de l’espresso et vous les disposez dans un plat.    Faites attention à ne pas tremper les doigts de dame trop longtemps dans l’espresso ou les biscuits seront totalement détrempés et fondront dans le liquide.

S’il y a un mot différent pour décrire la facilité, cette recette l’est. Je l’ai faite deux fois et tout le monde a adoré. Des amis me demandent de la refaire. J’ai quelques amateurs de café dans mon entourage, alors j’ai fait du café extra fort. On m’a demandé de la refaire, mais je vais plutôt faire l’une des recettes de gâteau au fromage.

Tiramisu au dulce de leche

Navigation principaleboudoirs/biscuits/doigts d’épongeC’est mon dessert préféré de tous les temps. En fait, permettez-moi d’être un peu plus précis que cela, c’est la recette exacte de ce dessert qui est mon préféré de tous les temps – pas n’importe quel vieux tiramisu que votre restaurant italien local prétend avoir été “fait à la main par Mama” et qui s’avère être une confection trop sucrée de crème fouettée avec seulement un soupçon de chocolat et de café et peu d’autre chose.

Cette recette, cependant, n’utilise pas de crème. Du fromage mascarpone succulent, du chocolat très noir, du café expresso et du rhum de qualité à boire sans modération, tout cela se combine pour donner aux biscuits boudoirs un sens et un but dans ce monde. (Sérieusement, à quoi serviraient-ils sinon ??) Le nom italien signifie “remontant” et tout est dit – il y a du chocolat pour faire monter les endorphines, du café pour un coup de fouet et une généreuse dose de rhum (l’alcool n’a jamais été mauvais dans un dessert).

L’incarnation originale de cette recette provient de la collection d’hiver de Delia Smith, mais elle s’est avérée un peu trop absconse à mon goût, j’ai donc augmenté la dose de café, de chocolat et, bien sûr, de rhum. À propos de rhum, mon préféré est celui de la marque Appleton Estate. Je n’avais jamais envisagé d’être le genre de fille à avoir un “rhum préféré”, mais en visitant la Jamaïque il y a quelques années, je suis tombée sur celui-ci et, ravie de découvrir qu’il était disponible en supermarché, je ne l’ai jamais regretté.

Tiramisu au caramel sans café

Je reviens avec la deuxième recette de la semaine, qui est une recette très connue et très appréciée. J’avais envie de vous proposer la version du tiramisu qui se rapproche le plus de la vraie version, mais toujours avec ma petite touche.Dans cette version, j’utilise beaucoup de boudoirs mais je vais faire la version au chocolat car je n’aime pas le café, désolée pour les puristes.Mais vous pouvez quand même faire la version au café avec cette recette. Je pense que vous allez à cette version rapide et sans œuf.Quand j’utilise les doigts de dame achetés en magasin, j’enlève le sucre qui se trouve au dessus des boudoirs, je les trouve trop sucrés comme vous le savez j’aime les desserts non sucrés.Toujours fidèle à ma crème fouettée, la meilleure. Si vous n’aimez pas le mascarpone, vous pouvez le faire avec du Philadelphia.

Recette du tiramisu

Woolworths s’engage en faveur du développement durable par le biais de son programme “Good Business”. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce qu’ils deviennent pâles et mousseux et qu’ils aient presque doublé de volume. Incorporer le mascarpone, petit à petit, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes, puis les incorporer au mélange de jaunes d’œufs.Tremper quelques biscuits dans le café pendant environ 5 secondes, puis les disposer au fond de quatre verres larges ou d’un grand bol.Verser le Marsala à la cuillère, si nécessaire. Recouvrir d’une couche de mélange de mascarpone, puis ajouter d’autres biscuits et du Marsala. Répétez les couches jusqu’à ce que les verres ou le bol soient pleins, en terminant par le mascarpone.Lissez et saupoudrez de poudre de cacao. Réfrigérer pendant 4 à 6 heures avant de servir.Note du chef : le Tiramisu est traditionnellement préparé avec de l’alcool, mais je l’aime tout autant sans alcool.Découvrez d’autres recettes italiennes ici.