Que faire avec de la compote d abricot

Gâteau à la compote d’abricots

Lorsque les abricots sont de saison en Allemagne (généralement de début juin à début août), vous trouverez de la compote d’abricots (Aprikosenkompott) dans presque tous les foyers le week-end, prête à recevoir des invités.

Les Allemands traditionnels font souvent des compotes en été, pour profiter de la grande quantité de fruits frais disponibles. Une compote n’est qu’un autre nom pour des fruits frais ou secs cuits lentement, généralement dans un sirop de sucre, qui peut contenir ou non de la liqueur ou du vin, et des épices, si vous le souhaitez. La compote est consommée au petit-déjeuner, au dessert, au goûter et comme plat d’accompagnement pendant le dîner.

Faites de la compote d’abricots tout au long de l’été, au fur et à mesure que vous trouvez des abricots mûrs dans les magasins, et servez-la avec du yaourt au petit-déjeuner, comme dessert rapide avec de la crème fouettée ou sur de la glace. Utilisez-la pour faire une sauce pour le gibier ou le porc. Vous pouvez la sucrer autant ou aussi peu que vous le souhaitez et l’aromatiser avec de la cannelle et du clou de girofle ou un morceau de gousse de vanille pour des arômes chauds et doux.

Compote d’abricots sans sucre

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Mélanger le lait avec le sucre, la gousse de vanille et le zeste de citron et porter à ébullition.  Ajouter le riz et faire cuire à couvert pendant environ 20-25 minutes à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre. Srit de temps en temps. Lorsque le riz est prêt, il doit être granuleux et tout le liquide a été absorbé. Découvrir et laisser refroidir, en remuant de temps en temps. Retirer la gousse de vanille.

Dans la Perse antique, les poètes et les médecins ne tarissaient pas d’éloges sur l’abricot, qui était connu sous le nom de “graine du soleil”. Aujourd’hui, l’abricot est tout aussi vénéré, avec son goût unique et parfumé qui présente des avantages notables pour la santé.

Compote d’abricots et de myrtilles

Pour moi, aucun autre fruit n’évoque autant l’été que les abricots. C’est peut-être à cause de mes voyages en Toscane et en Provence où j’ai découvert l’intensité de leur saveur, qui donnait aux abricots de supermarché que j’avais achetés toute ma vie un goût d’extraterrestre !

Une fois que je les ai mangés à satiété, j’aime en faire une compote rapide. Servie avec de la crème glacée, elle devient un dessert élégant pour un dîner. Mais c’est aussi incroyablement délicieux avec un yaourt, une tranche de gâteau ou même au petit-déjeuner sur des crêpes.

Compote d’abricots et de pommes

Print RecipeCes recettes de compote de fruits sont si faciles et si délicieuses !    Vous pouvez utiliser la compote de fruits sur des crêpes, du gruau, pour napper de la crème glacée ou un gâteau et ma préférée qui est de faire vos propres fruits sur le fond du yogourt.

La compote de fruits est l’une des choses que je préfère faire avec des fruits frais (ou surgelés).    Il s’agit essentiellement de fruits cuits avec du sucre jusqu’à ce qu’ils forment une délicieuse sauce.      Elle peut contenir ou non du liquide et des épices supplémentaires.

J’espère que votre esprit est en train de tourner avec toutes les façons dont vous pouvez utiliser une compote de fruits, toutes les variations possibles.    Je l’adore sur des crêpes, des flocons d’avoine, de la crème glacée ou même simplement servie chaude dans un bol.    Mais ce que je préfère, c’est l’utilisation de fruits faits maison sur le fond du yaourt.    Nous en mangeons tous les jours pour le déjeuner.

NotesFruits – utilisez tous les fruits que vous voulez.    S’il est petit et mou, laissez-le entier.    S’il a une peau dure (comme les pommes), pelez-le et coupez-le en dés.    Si le fruit est sec, ajoutez suffisamment de liquide pour couvrir le fruit.

NutritionCalories : 34kcal | Glucides : 8g | Protéines : 1g | Lipides : 1g | Lipides saturés : 1g | Sodium : 1mg | Potassium : 73mg | Fibres : 1g | Sucre : 7g | Vitamine A : 378IU | Vitamine C : 6mg | Calcium : 6mg | Fer : 1mg