Que faire avec des restes de barbecue

Que faire des restes de poulet barbecue ?

Que vous prépariez un barbecue pour votre famille ou pour une foule, il est toujours préférable d’en faire plus. Vous n’aurez pas à vous inquiéter de manquer de nourriture et il vous restera probablement assez de viande pour vos futurs repas et collations.

Comme pour les autres aliments chauds, une fois que le barbecue a été retiré de la source de chaleur et qu’il est descendu sous la température de sécurité de 140 F, il doit être consommé ou réfrigéré dans les deux heures. Si la température de la pièce – ou la température extérieure pour les barbecues – est de 90 F ou plus, vous n’avez qu’une heure pour le manger ou le conserver.

Pour les plats d’accompagnement froids, vous disposez de 2 heures à partir du moment où l’aliment quitte le réfrigérateur ou la glacière (ou que la température dépasse 40 F). Vous pouvez prolonger ce délai si vous conservez les plats froids dans une glacière avec beaucoup de glace, mais gardez un thermomètre à lecture instantanée à portée de main et vérifiez régulièrement la température interne des aliments.

Pour réfrigérer les restes de poitrine, de porc effiloché, de côtes, de poulet et d’autres barbecues, transférez la viande dans des contenants peu profonds afin qu’elle refroidisse rapidement à une température sécuritaire de 40 °F ou moins. Les restes de barbecue se conserveront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous ne prévoyez pas le consommer dans les 3 à 4 jours, vous pouvez le congeler dans des contenants ou des sacs de congélation jusqu’à 3 mois.  Un barbecue emballé sous vide se conserve encore plus longtemps au congélateur. Comme l’appareil à sceller sous vide élimine tout l’air des sacs, les restes de viande et de volaille peuvent être conservés au congélateur pendant 2 à 3 ans sans perte de qualité. N’oubliez pas d’étiqueter les sacs ou les récipients avec le nom, la date d’emballage et la date limite de consommation.

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Je parle de restes de hamburgers suffisants pour nourrir tout un camp d’été. Au lieu d’essayer de chasser les invités avec des assiettes recouvertes de papier aluminium ou de jeter de la bonne nourriture au hasard, voici quelques-unes des meilleures recettes de Pinterest sur la façon dont vous pouvez prendre vos restes et leur donner une nouvelle vie.

Avec cette recette de Brit + Co , vous croiserez les doigts pour que tous vos invités au barbecue soient soudainement devenus sans gluten. La seule préparation que vous aurez à faire est de placer les restes de brioches dans votre mijoteuse. Puis vous vous réveillerez avec l’odeur du pain perdu sucré à la cannelle. Préparez ce délicieux plat dans l’une de nos mijoteuses les mieux notées.

Vous pouvez pratiquement garantir une chose à la fin de chaque barbecue : un bol triste rempli de miettes de chips. Au lieu de jeter les miettes, réutilisez-les pour votre prochain dîner en utilisant cette recette de These Old Cook Books . Disposez simplement le poulet sur votre plaque à pâtisserie préférée, saupoudrez généreusement de miettes de chips et vous obtiendrez des tendres de poulet maison en un rien de temps.

Recettes à réaliser avec les restes de barbecue

Vous invitez vos amis ou votre famille à un barbecue et, comme d’habitude, vous avez fait beaucoup trop de nourriture. Que faites-vous des restes de barbecue ? Vous pourriez manger des hamburgers et des saucisses nature pendant des jours, ou vous pourriez transformer vos restes en de nouveaux repas délicieux en les combinant avec de nouveaux ingrédients.

Si vous vous demandez ce que vous allez faire de tous les restes de poulet, de bœuf et de porc du barbecue, ainsi que des accompagnements comme la pastèque et les légumes, tournez-vous vers les recettes suivantes pour vous inspirer. Plusieurs d’entre elles sont adaptées à des régimes spéciaux, comme les régimes pauvres en glucides, sans produits laitiers et sans gluten.

Cette recette de salade Cobb au poulet à faible teneur en glucides utilise des blancs de poulet, du bacon et un œuf dur pour créer le parfait déjeuner d’été. Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus consistant pour le dîner, mais que vous voulez quand même satisfaire votre envie de bacon, essayez cette recette de casserole ranch au poulet et au bacon.

Cette recette de wrap au poulet sriracha utilise une sauce crémeuse sriracha et des filets de poulet pour faire un repas portable pour les déplacements. Ajoutez un peu de douceur à votre table avec ces frites de patates douces chargées qui utilisent les restes de poulet et de fromage feta pour créer le parfait amuse-gueule.

Recettes de restes de porc bbq

Ce n’est pas un problème, vraiment. Vous aurez de la nourriture savoureuse pendant des jours. Cependant, vous devez savoir comment conserver le goût frais de vos restes de porc tiré ou de blanc de poulet.  Réchauffer votre barbecue n’est pas une tâche à prendre à la légère.

Lorsque vous avez des restes de barbecue, vous avez deux options principales : les utiliser immédiatement ou les conserver pour les utiliser plus tard. S’il ne vous en reste pas beaucoup et que vous avez en tête un plat dans lequel vous pouvez l’utiliser, cela vaut la peine de le mettre dans votre réfrigérateur. Tant que vous réalisez la recette ou que vous la terminez dans les jours qui suivent, votre viande devrait se conserver sans aucun gaspillage.

Pour une sécurité optimale de la viande, assurez-vous de la réfrigérer dans les deux heures suivant la chute de sa température en dessous de 140 degrés Fahrenheit.  Les viandes comme le porc effiloché, le poulet, la poitrine et les côtes se conservent mieux dans des récipients peu profonds. Ils permettent à la viande de refroidir plus rapidement et d’atteindre le point de réfrigération sûr de 40 degrés Fahrenheit ou moins. Le délai recommandé pour utiliser vos restes réfrigérés est de trois ou quatre jours.