Appareil pour faire des paninis

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Millie Fender est la rédactrice en chef des petits appareils électroménagers et de la cuisine au sein de l’équipe de commerce électronique de Homes and Gardens. Elle est spécialisée dans les appareils de cuisson et passe également en revue les grils d’extérieur et les fours à pizza. Millie adore cuisiner, elle est donc prête à tout pour passer en revue les batteurs sur socle et autres appareils de cuisson essentiels. Toutes les évaluations de Millie sont réalisées à la maison, ce qui signifie qu’elle utilise ces produits dans sa propre cuisine, de la manière dont ils ont été conçus.  Millie est originaire de Bath, en Angleterre, et elle a grandi entourée d’architecture et d’intérieurs géorgiens classiques. Elle rêve d’acheter sa propre maison et de la remplir d’antiquités, mais pour l’instant, elle vit dans un appartement londonien ensoleillé avec une cuisine très active.

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Taille : Comme c’est presque toujours le cas, l’ajout d’un autre appareil dans votre cuisine dépend de l’espace dont vous disposez. Si vous ne prévoyez pas de garder votre presse sur le comptoir en permanence, vous devez vous assurer qu’elle pourra être rangée dans un tiroir ou une armoire. À cette fin, j’ai répertorié les dimensions de chaque modèle.

Mécanisme d’ouverture : Certains des presses à panini ci-dessous s’ouvrent à 180 degrés, de sorte que la plaque supérieure devient en fait un autre fond, créant ainsi une surface deux fois plus grande que celle d’origine. D’autres ne se soulèvent que partiellement. Et l’une d’entre elles – l’option non électrique – possède un couvercle séparé. J’ai détaillé ici le mécanisme d’ouverture de chaque presse.

Style de grille : Comme je l’ai déjà dit, vous pouvez trouver des presses à panini avec des grilles rainurées qui laisseront des marques sur vos aliments comme celles d’un gril, tandis que d’autres ont une surface lisse. Certains ont même des plaques amovibles que vous pouvez échanger. Il s’agit surtout d’un choix esthétique.

Max Blachman-Gentile, directeur des opérations culinaires chez Tartine, a utilisé une version légèrement plus haut de gamme pour tester un grand nombre des plats vendus au café et l’a même utilisée dans la boutique pendant un certain temps (elle a fini par s’user en produisant plus de 40 sandwichs par jour, mais cela ne devrait pas poser de problème à la maison). La principale différence entre ce modèle et le modèle moins cher ci-dessus est la précision de la température. Celui-ci vous permet de sélectionner le degré spécifique que vous souhaitez que chaque plaque atteigne, alors que l’autre modèle ne dispose que de réglages bas, moyen, haut et chaud pour la fonction panini et propose des degrés par intervalles de 50 pour le gril ouvert. “Il existe des options moins chères, mais celui-ci durera vraiment longtemps”, affirme Blachman-Gentile. “Disons que vous voulez faire quatre fromages grillés pour votre famille. Vous obtiendrez un résultat constant, au lieu que les deux premiers soient bons et que les deux suivants ne le soient pas. Certaines presses ont des points chauds, mais la chaleur est généralement très uniforme sur toutes les plaques, également.”

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Profitez de la cuisson par contact toute l’année avec le gril et la presse à panini par contact De’Longhi.    Vous obtiendrez toujours des aliments grillés et toastés uniformes et complets grâce à la plaque entièrement encastrée et à la cuisson par contact, elle distribue la chaleur de manière uniforme pour éviter tout point trop chaud ou trop froid.    Des hamburgers aux steaks, en passant par le poulet et les sandwichs panini, la charnière réglable permet d’accommoder les aliments de toutes tailles.    Pour une touche plus saine, l’appareil est incliné, ce qui permet aux graisses et aux huiles de s’écouler loin de vos aliments.    Si vous avez grillé pendant des heures, vous n’aurez pas à nettoyer pendant des heures, il suffit d’essuyer la plaque de gril antiadhésive et de vider le gobelet de drainage. Parmi les autres points forts de l’appareil, citons un témoin lumineux de marche/arrêt, un système de verrouillage de sécurité et un thermostat réglable.

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Les appareils à panini ne servent pas seulement à faire des sandwichs ; ce sont aussi des grils de contact qui peuvent être utilisés pour cuire une variété de viandes, y compris le poisson. Si vous avez envie de poisson grillé et que le temps n’est pas propice aux grillades à l’extérieur, vous pouvez faire griller votre poisson à l’intérieur à l’aide de cette machine à panini. Même les filets fins de tilapia peuvent être grillés de cette façon. Outre le côté pratique de la cuisson à l’intérieur, les machines à panini sont faciles à nettoyer, ce qui fait de votre poisson grillé un repas approprié même pour un soir de semaine chargé.

Huilez les plaques du gril en les badigeonnant d’huile d’olive. Si vos filets de poisson sont tendres ou si le poisson est plus sec, comme le corégone ou le tilapia, le poisson sera déchiqueté sur les plaques du gril si vous ne les huilez pas.

Frottez les filets de poisson avec l’assaisonnement de votre choix. Les assaisonnements secs forment un revêtement agréable et croustillant sur une poêle à panini. Choisissez un assaisonnement qui s’accorde bien avec le poisson que vous faites griller. Par exemple, un assaisonnement savoureux au poivre citronné se marie bien avec le corégone ou les poissons plus légers, ou choisissez un assaisonnement cajun épicé pour le poisson-chat.