Que faire avec des poires mures

Pain de poire à la cannelle

Tout comme les pommes ne devraient pas recevoir tout l’amour du croustillant et du crumble, les bananes ne devraient pas recevoir tout l’amour du pain rapide. Les poires sont prêtes à s’imposer et à vous montrer à quel point elles peuvent être savoureuses. Vous avez des poires mûres ? Faites un crumble aux poires et au gingembre. Vous avez des poires trop mûres ? Ne les jetez pas ! Faites un pain aux poires ! Et, bien que le pain soit génial en soi, faites absolument la garniture streusel. C’EST SI BON.

Même si nous aimons tous manger les poires directement, sans avoir besoin de produits de boulangerie, nous n’avons pas pensé à elles pendant qu’elles devenaient de plus en plus molles. Ce qui m’a laissé avec un tas de poires trop mûres et un tas de pâtisseries à faire !

Et, comme je l’ai mentionné dans ma recette de crumble aux poires, j’essaie de m’éloigner du sucre cristallisé tout en réduisant le sucre en général, donc la réponse était un peu de sirop d’érable dans le pain à la place du cristallisé.

Водгук

Vous ne pouvez pas battre ces joyaux juteux sous n’importe quelle forme, mais si vous ne prévoyez pas de les grignoter, alors nous vous recommandons de les utiliser comme ingrédient pour ce crumble génial avec des amandes et d’autres saveurs délicieuses qui le rendront encore meilleur – quelle que soit la période de l’année (ou le nombre de fois que vous avez déjà mangé ces joyaux sucrés).

Cette confiture est facile et rapide à réaliser et vous pourrez la déguster sur vos toasts préférés au petit-déjeuner, dans votre smoothie matinal ou dans une part de votre gâteau préféré. C’est une merveilleuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et épicées que vous apprécierez certainement.

Vous pouvez rendre cette recette aussi simple ou aussi compliquée que vous le souhaitez. Si vous préférez une saveur plus sucrée, ajoutez du miel à la place du sucre. C’est vous qui voyez. Vous pouvez également ajouter tout autre type d’épice pour obtenir un profil de saveur différent.

Les poires sucrées fournissent toute la saveur et la douceur dont vous avez besoin, de sorte que vous pouvez vraiment profiter de cette boisson autant que vous le souhaitez. Elle est parfaite pour les journées chaudes ou lorsque vous avez envie d’un petit quelque chose en plus au milieu de l’après-midi.

Recette du gâteau aux poires

À l’automne, quand on pense aux fruits, on pense généralement aux pommes. Cette année, essayez aussi de cuisiner et de cuire avec des poires. Douces et juteuses, les poires sont riches en fibres et pauvres en calories ; elles sont une excellente source de vitamine C. Leur goût et leur utilisation varient selon la variété. Il en existe plus de 3 000 variétés, mais deux des plus populaires sont les poires Bosc et Bartlett. Les poires Bosc sont les meilleures pour la cuisson car elles conservent leur forme. Elles sont tendres, légèrement granuleuses et remplies d’un arôme de poire. Les Bartlett sont une autre variété populaire extrêmement juteuse. C’est pourquoi elles sont idéales pour les sauces, le beurre ou simplement pour être mangées en guise d’en-cas. Dans certaines régions du pays, la saison des poires commence en août et se poursuit jusqu’en octobre (voire plus longtemps dans certaines régions). Si vous avez envie d’expérimenter en cuisine, essayez l’une de ces 10 recettes à base de poires. Les poires pourraient devenir votre nouveau fruit d’automne préféré !

Que faire des poires Bartlett bien mûres ?

Un fait peu connu au sujet de la poire est qu’elle est l’un des rares fruits qui ne mûrissent pas sur l’arbre.    La poire est récoltée lorsqu’elle est mature, mais pas encore mûre, et, si elle est laissée à température ambiante, elle atteint lentement une maturité douce et succulente en mûrissant de l’intérieur.

Comme de nombreux fruits, la chair des poires coupées ou épluchées finira par brunir. Ce processus naturel d’oxydation n’affecte ni le goût ni la qualité. Toutefois, pour que vos poires restent appétissantes et pour éviter qu’elles ne brunissent, trempez-les dans une solution douce composée de 50 % d’eau et de 50 % de jus de citron !

Les poires mûres peuvent être utilisées immédiatement ou placées au réfrigérateur (35º à 45º F) jusqu’à ce que vous souhaitiez les utiliser. La réfrigération retardera le mûrissement mais ne l’arrêtera pas complètement, ce qui vous donnera suffisamment de temps pour inclure des poires fraîches dans votre menu.    N’oubliez pas que les poires doivent mûrir à la température ambiante, alors ne réfrigérez pas une poire non mûre !

Placez les poires pas encore mûres dans un bol à fruits à température ambiante, près d’autres fruits qui mûrissent, comme les bananes, qui dégagent naturellement de l’éthylène et qui aideront à accélérer le processus de mûrissement. Et si vous vous retrouvez avec un peu trop de poires trop mûres, incorporez-les dans des smoothies, des soupes, des sauces et des purées !