Comment faire cuire un rumsteak

Comment faire du boeuf séché

4 steaks de rumsteck de 200 g Salade de pommes de terre 600 g de petites pommes de terre kipfler, lavées 2 cuillères à café d’huile d’olive 1 poivron rouge, coupé en tranches épaisses dans le sens de la longueur 2 bottes d’asperges, extrémités coupées ½ tasse de feuilles de persil plat 2 cuillères à soupe de jus de citron supplémentaire 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Mayonnaise à l’ail ½ tasse de mayonnaise aux œufs entiers de bonne qualité 1 gousse d’ail, écrasée ½ tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée.

N’encombrez pas la plaque plate ou la plaque de grillade lorsque vous faites un barbecue. Cela réduit la chaleur et la viande va alors libérer ses jus et commencer à mijoter. Faites toujours reposer la viande après l’avoir retirée du feu. Cela permet aux jus, qui ont été poussés au centre de la viande par la chaleur, de remonter à la surface. Si vous lui laissez le temps de se reposer, la viande perdra moins de jus lorsque vous la couperez et, lorsque vous la mangerez, elle sera plus juteuse et plus savoureuse. Les meilleurs steaks de bœuf pour le barbecue : filet, faux-filet, faux-filet, faux-filet/porterhouse/New York, T-bone, rumsteck, ronde et lame, lame d’huître.

Nous espérons que vous prendrez plaisir à préparer et à déguster ce plat de bœuf Cape Grim. La gamme de recettes est mise à jour en permanence, alors n’hésitez pas à consulter le site Web pour connaître les nouveaux ajouts. N’oubliez pas de vous inscrire à la liste de diffusion pour recevoir notre bulletin d’information qui présente des profils de fermiers, des recettes exclusives, de nouveaux produits et des options de vente au détail et de restauration pour déguster le Cape Grim Beef.

Un steak parfait

Préparer un barbecue à feu moyen-élevé. Pour faire la sauce à steak à la moutarde, dans une petite casserole, combinez la sauce tomate, la sauce Worcestershire, le sucre, le vinaigre, le beurre, la moutarde combinée, la sauce Tabasco, l’ail, ⅓ tasse (80ml) d’eau, ¾ c. à thé de sel et ¼ c. à thé de poivre. Placez sur le barbecue et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que ce soit chaud. Garder au chaud.

Enduire les poivrons, les courgettes et l’oignon de 1 cuillère à soupe d’huile et saupoudrer de sel et de poivre. Faire cuire les légumes au barbecue, en les retournant, pendant 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et bien cuits (les poivrons seront les plus longs à cuire). Transférer les légumes dans un bol et mélanger avec le basilic et 1 cuillère à soupe d’huile.

Enduire les steaks avec les 1 cuillère à soupe d’huile restante et saupoudrer généreusement de sel et de poivre. Faites cuire les steaks au barbecue, en les tournant si nécessaire, pendant 2½ minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre des steaks indique 54°C pour une cuisson à point. Laisser reposer les steaks pendant 5 minutes.

Poêlée de rumsteck

Vous ne savez pas quoi faire avec le steak que vous avez acheté chez le boucher ? Ces 13 recettes sont toute l’inspiration dont vous avez besoin, des grillades aux salades asiatiques, en passant par les barbecues à la perfection, votre dîner est couvert.

Rumsteck grillé avec sauce aux haricots noirs “En faisant appel au barbecue pour le rumsteck, j’ai l’impression que nous avons fait entrer le bœuf et les haricots noirs encore plus profondément dans l’esprit des Australiens, la salinité de la sauce aux haricots noirs constituant la marinade parfaite”, explique Matt Preston. Cette recette est tirée de Yummy, Easy, Quick : Around the World de Matt Preston avec des photos de Mark Roper (publié par Plum, RRP 39,99 $).

Bœuf grillé et nouilles de riz Avec un soupçon de douceur et une touche d’épices, ce sauté de bœuf et de nouilles est prêt à être servi en un rien de temps. Agrémentez-le de brocolinis et de germes de soja croquants, puis terminez par un sambal au piment fort.

Chapeau de croupe

Pour de meilleurs résultats, utilisez une poêle antiadhésive et laissez votre rumsteck atteindre la température ambiante avant de le cuire.    L’épaisseur des rumstecks varie, il s’agit donc d’un guide pour un steak d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Si le vôtre est un peu plus épais, ajoutez simplement un peu plus de temps (et vice versa).

Cet article vous montre la façon la plus simple de cuire un rumsteck, pour qu’il soit parfait à chaque fois. Pour de meilleurs résultats, utilisez une poêle antiadhésive et laissez votre rumsteck atteindre la température ambiante avant de le cuire. L’épaisseur des rumstecks varie, il s’agit donc d’un guide pour un steak d’environ 1,5 cm d’épaisseur ; si le vôtre est un peu plus épais, ajoutez simplement un peu plus de temps (et vice versa).Cuisson du rumsteckTemps de cuisson : 15IngrédientsMéthodeConseil : Essayez de ne pas déplacer votre steak dans la poêle pendant la cuisson, car cela l’empêcherait de brunir.