Comment faire les dessins sur la galette des rois

Recette du King cake

Vous vous demandez peut-être d’où vient la tradition de manger un King cake le jour de l’Épiphanie. Continuez à lire ci-dessous pour en savoir plus sur cette délicieuse tradition française de l’Épiphanie. Et faites vôtre cette tradition française avec cette recette de galette des rois traditionnelle française juste en dessous.

Les Français servent la galette des rois depuis le 14e siècle. Traditionnellement, elle est servie le 6 janvier (le 12e jour de Noël) pour célébrer l’Épiphanie. Cette fête religieuse commémore l’arrivée des Rois Mages dans la crèche où est né Jésus. Aujourd’hui, les Français mangent la galette des rois le premier dimanche de janvier et pendant tout le mois de janvier. Il s’agit tout simplement d’une façon festive de célébrer la nouvelle année en famille et entre amis, quelle que soit leur appartenance religieuse.

Recette rapide du king cake

La saison de la galette des rois commence le soir des Rois et se termine le mardi gras. Célébrée le 6 janvier, l’Épiphanie correspond au moment où l’enfant Jésus est présenté aux Rois Mages, Melchior, Caspar et Balthazar, arrivés des trois continents, Asie, Afrique et Europe, pour offrir leurs cadeaux. Comme de nombreuses fêtes chrétiennes, la date de l’Épiphanie correspond à ce qui était à l’origine une fête païenne. Autrefois, les Romains célébraient les Saturnales, la fête du solstice d’hiver, au cours de laquelle on choisissait un roi ou une reine pour un jour, au moyen d’un haricot blanc ou noir caché dans une galette.

La galette des rois, dans sa version simple, est une pâte feuilletée sur laquelle sont incisées des encoches et qui est dorée au four. Elle est généralement servie avec diverses préparations : frangipane, fruits, chocolat, crème, etc. Celui que les Français apprécient le plus est fourré à la frangipane, une crème à base d’amandes douces, de beurre, d’œufs et de sucre. On dit qu’elle a été inventée par un noble florentin, le marquis de Frangipane, il y a plusieurs siècles.

Galette des rois à vendre

Print RecipeLa traditionnelle galette des rois française avec deux couches de pâte feuilletée beurrée remplie ici de compote de pommes et de morceaux de pommes, pour changer de la sensation classique de frangipane à la crème d’amandes.

L’Épiphanie est censée avoir lieu en janvier (ou le premier dimanche après le Nouvel An), mais en fait la tradition de partager une galette des rois et d’obtenir le joli petit porte-bonheur pour devenir le roi (et choisir sa reine) est si forte qu’en France nous mangeons de la galette des rois jours après jours, parfois même jusqu’à la fin janvier. Et pour ceux qui n’aiment pas la garniture de frangipane aux amandes (ou qui sont au régime après Noël), cela a tendance à être une sorte de cauchemar !

Alors pour ceux qui n’aiment pas les amandes, ou pour ceux qui aiment les pommes et la compote, la galette des rois de cette année est fourrée d’une généreuse compote de pommes et de morceaux de pommes, ici parfumée à la cannelle mais cela peut être facultatif. Une sorte d’énorme chausson aux pommes si vous connaissez cette pâtisserie française.

La traditionnelle galette des rois française avec deux couches de pâte feuilletée beurrée fourrée ici de compote de pommes et de morceaux de pommes, pour changer de la sensation classique de frangipane à la crème d’amandes. Préparer la compote de pommes. Couper les pommes restantes en quartiers. Farcir la pâte feuilletée de compote de pommes et de morceaux de pommes. Couvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée, fermer et faire cuire.

Galette des rois recette facile

Il s’agit essentiellement d’une tarte à la frangipane fourrée de crème d’amandes moulues, de beurre, d’oeufs et de sucre, avec quelques ingrédients supplémentaires issus de la créativité, qui permettra d’étirer une dernière fois le tour de taille déjà bien rempli avant que le régime d’après-fêtes ne commence pour de bon !

Vous pouvez trouver des centaines de recettes maison sur le web. Ma galette 2017 était plutôt réussie, farcie de frangipane maison à base d’amandes moulues, de spéculos et de pommes. Bien sûr, vous pouvez facilement deviner que la mienne était parfumée au Cognac !

Tout d’abord, le plus jeune enfant de la table doit se cacher sous la table et dire à la personne qui coupe le gâteau qui doit recevoir quelle part. Celui qui trouve la breloque, appelée “féve”, dans sa part (à condition de ne pas l’avaler) devient le roi ou la reine et nomme sa reine ou son roi. Bien sûr, celui qui trouve la breloque doit porter la couronne en papier doré et, théoriquement, diriger le reste de la famille toute la journée.

Quand on atteint l’âge de pouvoir le faire, celui qui reçoit la couronne doit payer la prochaine galette des rois. C’est pourquoi, dans les bureaux français, on peut avoir une galette à la frangipane tous les jours pendant tout le mois de janvier… C’est toujours au tour de quelqu’un de payer la galette !